Dedicato a tutti coloro che hanno avuto la fortuna di assaggiare il delizioso tiramisù a Roma, o a coloro che vogliono preparare per i suoi amici il dolce italiano più famoso al mondo.
Diventa pasticcere per un giorno! Prepara con noi il dessert italiano per eccellenza: Il Tiramisù. Dal biscotto alla crema, tutto fatto in casa.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di mascarpone
- 80 grammi di zucchero
- 4 uova
- 250 g di biscotti (savoiardi o biscotti Novara)
- 1 tazza di caffè forte (preferibilmente espresso)
- cacao amaro in polvere.
Preparazione del tiramisù
Monta i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco e soffice.
Con un cucchiaio di legno, lavora la crema al mascarpone fino a quando diventa liscia e senza grumi. Unisci il mascarpone alle uova e zucchero, mescolando bene.
Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve e aggiungi delicatamente alla crema al mascarpone.
Immergi i savoiardi nel caffè rapidamente: i biscotti devono essere ben imbevuti, ma non completamente immersi. In un contenitore crea degli starti di crema e biscotti savoiardi .Cospargi l’ultimo strato di crema con la polvere di cacao. Mettilo in frigorifero almeno per 2 ore fino al momento di servire.
Prendi nota che questa ricetta usa uova crude. Devi essere assolutamente certo della freschezza delle uova prima di usarle e lavati accuratamente le mani con sapone dopo aver toccato il guscio.
Se dubiti che le uova siano fresche, non dovresti preparare il tiramisù ma prendere il primo volo per l’Italia!
