Gourmetaly Food tour: una storia di donne nella food experience

Partecipare ad un’esperienza gastronomica a Roma, al giorno d’oggi, potrebbe non sembrare una novità. Ma non era affatto così, 9 anni fa, quando Gourmetaly iniziò la sua avventura.

Cosa sono i Food tours?

Non smettevano di porre questa domanda. Bisognava spiegare bene di cosa si trattasse, e alcuni non nascondevano una specie di sospetto. Soprattutto se italiani. Per chi, infatti, ha dimestichezza con usi e costumi, e tradizioni gastronomiche locali, può sembrare strano che i viaggiatori investano tempo e denaro per partecipare ad un’esperienza eno-gastronomica guidata.
Al contrario, si tratta del miglior modo per entrare in contatto con la vera anima del luogo. Che, oltre che di scenari e monumenti, si compone di volti, storie e tradizioni.
Come negare, che tutto si concerti meravigliosamente proprio intorno alla tavola?

Anche gli antichi romani conoscevano lo street food.

A dire il vero, per i cittadini di Roma un tour gastronomico non è una novità. Fin dall’antichità era consuetudine camminare dopo aver mangiato, spesso e poi ricominciare da capo. Più recentemente, quasi tutti ricordiamo la classica passeggiata domenicale dopo il pranzo pantagruelico preparato dalle nostre nonne. Come anche le tradizionali mangiate itineranti, con i nostri amici.
Tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo assunto le spoglie di un Cicerone. Guidando i nostri amici e parenti “stranieri” alla scoperta degli angoli più nascosti e amati di Roma. Che poi corrispondono quasi sempre ai luoghi dell’infanzia e dell’adolescenza. Luoghi del cuore, in poche parole, che è sempre bello ritrovare, ma soprattutto, condividere.
Ecco perché, quando nel 2012 (iniziato nel 2013), è nata l’idea di offrire food experience a tutti i viaggiatori gourmet del mondo, il percorso del tour è nato facile, facile dal cuore.

Un’azienda di donne ambasciatrici della cultura eno-gastronomica.

Partendo dall’idea di una foodie, Daniela, seguita da Francesca, lo staff si è allargato rapidamente. Con Valeria, Antonia, Alessandra, Federica, Flavia, Veronica, Clelia, Martina, Lisa, Anastasia, Chiara. Nel 2019, infine, è entrato a far parte dello staff un ragazzo, Claudio. Gourmetaly è, infatti, una delle migliori aziende a misura di donna. Tuttavia, non vi è alcuna intenzione di comporre uno staff di genere. Semplicemente è stato più facile trovare abili buongustai tra le donne. Le quali, comunque, per natura, sono più orientate a ricoprire ruoli flessibili nell’orario di lavoro, sono appassionate di cibo e cucina. Le donne hanno una predisposizione naturale alla condivisione e alla comunicazione. Nella nostra esperienza, la presenza massiccia di donne significa responsabilizzazione, flessibilità, collaborazione e comprensione. Ma sogniamo, comunque, un ampliamento dello staff anche a favore degli uomini. Ma nessuna differenza sarà mai applicata alle condizioni di lavoro in base al genere, quindi i signori maschi sono avvertiti che dovranno lavorare tanto quanto le donne.

Nove anni di cibo, vino e amicizia.

In nove anni di vino, pizza, pasta, supplì, gelato e tiramisù, abbiamo conosciuto migliaia di persone. Condividendo con loro energia e passione per la cultura gastronomica. Abbiamo guidato corsi di cucina, degustazioni di vini, attività di team building, tour enologici, visite in cantina. Cercando soprattutto di lasciare un ricordo positivo, di ridurre la distanza culturale, di farli sentire a casa. Come solo la condivisione del piacere della buona tavola sa fare. Dietro ogni ricetta, infatti, c’è un mondo, un mondo di Storia e di storie, di leggende e di verità. Ma soprattutto un mondo di persone, artigiani, ambasciatori di una qualità che rischia di perdersi nel tempo.

Perché partecipare ad un’esperienza eno-gastronomica è entusiasmante.

I nostri tour enogastronomici coinvolgono quindi i luoghi della memoria e le persone che da anni operano nella filiera gastronomica. Li conosciamo uno ad uno, perché fanno parte della nostra storia personale e della tradizione romana. Scegliere una food experience, quindi, significa affidare il proprio tempo prezioso ad un amico. Che ti accompagna con passione e competenza, dietro le quinte della cultura locale. Quindi, da un’esperienza gastronomica ci si deve aspettare ottimo cibo, ma anche un approfondimento culturale. Per apprezzare non solo il sapore di una ricetta, ma anche la storia di chi ha contribuito a realizzarla.
Questo, insieme a una grande passione per l’ospitalità e la condivisione, è, per noi,  il vero valore di un tour gastronomico pensato con il cuore.
Perché è ciò che resterà impresso nella memoria, quando il sapore del cibo sarà svanito.
Con amore per tutti i nostri buongustai. Lo staff Gourmetaly