Celebriamo il Nutella day: ecco le 5 migliori ricette tutte da provare

5 febbraio: è il Nutella day. Celebriamo la crema spalmabile più famosa al mondo con 5 meravigliose ricette.

Oggi si festeggia la crema al cioccolato spalmabile più famosa al mondo: la Nutella! Quello splendido e perfetto incontro tra cacao e nocciola che da anni fa felice tutti. 100% made in Italy, mette d’accordo proprio tutti, adulti e bambini. Per celebrare questa giornata speciale e rendere omaggio a questo prodotto italiano così amato, vi presento quelle che secondo me sono le cinque migliori ricette in cui si utilizza la Nutella. Però mi raccomando, non dimentichiamo che la migliore ricetta resta sempre e solo una: Pane e Nutella!

Crêpes alla Nutella

Una ricetta che unisce l’italianità a un dolce tipico dei nostri cugini d’oltralpe: la famosa crêpe francese. Si può dire no a tutto, ma mai a una crêpe farcita con Nutella!

Ricetta per 14 crêpes

3 uova

500ml latte intero

250gr farina 00

40gr burro

Come fare le crêpes

Sciogliere il burro in un pentolino. Mentre si intiepidisce rompere le uova in una ciotola dai bordi alti. Mescolare con una frusta e unire il latte. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro tiepido e mescolare ancora. Setacciare la farina con un colino per evitare grumi. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo riprendere il composto e mescolarlo un po’. Far scaldare una padella antiaderente da 18 cm di diametro e ungerla con una noce di burro. Una volta calda versare un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella. Si consiglia di fare in fretta perché la pastella cuoce velocemente. Quando inizia a dorarsi leggermente e i bordi a staccarsi dalla padella si può girare la crêpe con l’aiuto di una paletta. Cuocere anche l’altro lato per circa un minuto.

Serviamole:

Impilare una crêpe sopra l’altra così da mantenerle morbide. Spalmare la Nutella su tutta la superficie di ogni crepe e piegarla a mezza luna e poi di nuovo a metà per ottenere un triangolo. Spolverare abbondante zucchero a velo.

Sbriciolata alla Nutella

La Sbriciolata, detta anche Sbrisolona, è un dolce del nord Italia, originario di Mantova. Simile alla crostata, viene mangiato solitamente spezzandolo con le mani invece che tagliandolo a fette.

Per la frolla:

500gr farina 00

5gr lievito per dolci

1 pizzico di sale fino

300gr zucchero a velo

200gr burro (freddo)

1 baccello di vaniglia

2 uova medie

Per il ripieno:

200gr Nutella

600gr ricotta vaccina

Mettere nel mixer la farina e il lievito setacciati, poi il burro freddo a pezzetti, la vaniglia e il sale e frullare tutto fino a ottenere una consistenza sabbiosa, non morbida. Trasferire il composto in una ciotola larga, unire lo zucchero a velo, le uova e mescolare con la punta delle dita sbriciolando la frolla. Coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo a riposare per circa un’ora. Nel frattempo preparare il ripieno. Setacciare la ricotta, aggiungere la Nutella e mescolare con una spatola per ottenere una crema omogenea. Foderare una tortiera di circa 28cm di diametro con carta forno e mettere sul fondo un po’ più della metà dell’impasto formando un bordino. Schiacciare leggermente con le mani e spalmare il ripieno di Nutella e ricotta. Ricoprire il tutto con l’impasto rimasto creando delle briciole con le dita e avendo cura di coprire bene tutto il ripieno.

In forno:

Infornare a 180° per 80 minuti. Quando mancano 20 minuti dalla fine della cottura coprire la torta con un foglio di alluminio per non far bruciare la parte superiore. Lasciare raffreddare la sbriciolata prima di servirla.

Ciambella con Nutella

Non c’è colazione che si rispetti senza un buon Ciambellone. È il tipico dolce della nonna, preparato con ingredienti semplici e dalla iconica forma con il buco al centro, per l’appunto “ciambella”. Classico dolce italiano da inzuppare, se farcito con la Nutella diventa ancora più goloso.

200gr burro

200gr zucchero

4 uova

200gr farina

4gr lievito in polvere

1 pizzico di sale

120gr Nutella

Come fare:

Montare il burro, che è stato precedentemente ammorbidito nel microonde, insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere poco per volta le uova sbattute e continuare ad amalgamare con una frusta. Lentamente e in maniera alternata, versare un po’ di uova e un po’ di farina setacciata assieme al lievito, evitando così di formare grumi. Imburrare e infarinare uno stampo ad anello da ciambella (o Bundt cake), e versare all’interno l’impasto. Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Controllare il livello di cottura usando uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare la torta prima di rimuoverla dallo stampo. In ultimo tagliarla a metà e spalmare uno strato di Nutella.

Bomboloni con Nutella

Il cornetto farcito con la Nutella è il paradiso in Terra! Ma anche il Bombolone non scherza. Solitamente farcito con crema o marmellata e fritto, in questa ricetta viene usata ovviamente la Nutella e viene cotto al forno.

250ml latte

10gr lievito di birra

50gr zucchero

550gr farina

1 uovo

40gr burro

10gr sale

15gr Nutella

Per la copertura esterna

1 tuorlo

2 cucchiai di latte

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, poi aggiungere lo zucchero e la farina poco alla volta. Incorporare nell’impasto 1 uovo, il burro e il sale fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Far lievitare fino al raddoppio (per circa 2 ore). Formare delle palline di impasto di 90gr ciascuna, poi metterle su una teglia e lasciar lievitare un’altra ora. Spennellare le palline con il tuorlo mescolato con il latte e infornare i bomboloni a 180° per 20 minuti. Far intiepidire, poi spolverare con zucchero a velo. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno, formare un buco al centro di ogni bombolone e farcire con 15gr di Nutella ognuno. Il consiglio è di far intiepidire i bomboloni coperti con un canovaccio di cotone pulito, in questo modo saranno ancora più soffici!

Muffin alla Nutella

La nostra Nutella è ormai famosissima e apprezzatissima anche negli Stati Uniti. Tra pancakes e cheesecakes, c’è anche un’altra ricetta che non passerà mai di moda. Quella dei muffin ripieni di Nutella.

Ricetta per 12 muffin

250gr farina 00

140gr zucchero semolato

80gr burro fuso

200ml latte intero

2 uova

½ bacca di vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

12 cucchiaini di Nutella

zucchero a velo

Come fare L’impasto

Per prima cosa mettere con il giusto anticipo i 12 cucchiaini di Nutella in altrettanti quadratini di uno stampo per ghiaccio foderato con pellicola alimentare e farli congelare in freezer per 3 ore. Trascorso questo tempo raccogliere in una ciotola gli ingredienti liquidi: le uova, il burro fuso, il latte e i semi di vaniglia estratti dalla bacca dopo averla incisa con un coltellino. Amalgamare il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. In una seconda ciotola mescolare le polveri: la farina, setacciata con il lievito e il bicarbonato, e lo zucchero. Trasferire gli ingredienti secchi nella ciotola di quelli liquidi, tutto d’un colpo, e mescolare con una frusta o un grosso cucchiaio, il tanto che basta ad amalgamare.

Passiamo al forno:

Versare una cucchiaiata di impasto all’interno di 12 stampini da muffin imburrati e infarinati (oppure foderati con gli appositi pirottini). Disporre al centro di ognuno un quadratino di Nutella congelata e terminare con un’altra cucchiaiata d’impasto. Cuocere nel forno già caldo a 190° per circa 20-25 minuti. Sfornare e far raffreddare completamente i muffin alla Nutella prima di toglierli dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo.

Che dire! Di ricette con la famosa Nutella ce ne sono tantissime! C’è davvero l’imbarazzo della scelta. Io ne ho raccolte solo alcune, ma è sempre bello provare e testare nuovi abbinamenti. Quindi largo alla fantasia e ai peccati di gola. Che mondo sarebbe senza Nutella?