Pronti a gustare la classica merenda romana di fine estate. Una combinazione strabiliante che stuzzicherà le vostre papille gustative: Pizza Bianca Prosciutto e Fichi.
Il gusto salato della pizza bianca, in contrasto con il gusto dolce dei fichi, è qualcosa di unico. Probabilmente solo chi ha vissuto un’infanzia a stretto contatto con i nonni e genitori romani conosce tale pietanza.
Infatti l’abbinamento di carne suina e frutta è sempre stato molto in voga a Roma fin dall’antichità romana . Anticamente si mangiava una schiacciata di pane, che veniva farcita con i fichi di stagione. All’epoca infatti, passeggiando per la città e le campagne vi erano disponibili in grande abbondanza . Questa “panino”era considerato il pasto dei contadini e poveri della città. Pur nella sua semplicità, questo pasto molto nutriente risultava estremamente piacevole al palato A livello gustativo il sapore salato del prosciutto troverà un giusto contrasto con la dolcezza dei fichi.
La pizza bianca e fichi è un classico della tradizione romana nata come street food povero, viene oggi considerata l’alternativa gourmet fuori menu. Con il tempo il prosciutto è stato introdotto come terzo protagonista,, rendendo il connubio ancora più gustosi.
In breve, oggi fare uno spuntino con pizza e fichi è un modo raffinato per fermare la fame delle 11.00, lo spuntino perfetto di m età mattinata. E come si dice a Roma “Mica so pizza e fichi” ….ma molto di più!
Goditi la tua merenda di 3000 anni e rilassati!
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