La bruschetta è un piatto di recupero, semplice e genuino
Una fetta di pane, una griglia, ingredienti freschi e tanto amore: la bruschetta è sul piatto. La bruschetta: un vero inno alla semplicità.
E’ talmente buona che si merita addirittura un’ode! Ecco cosa scrive l’indimenticabile Aldo Fabrizi.
Ar tempo che la gente popolana
bruscava ancora er pane sur carbone,
a Roma lo chiamaveno « Cappone »,
come « Fettunta » dicheno in Toscana.
’Na fetta ae pagnotta paesana,
co’ sale’ ajo e ojo, a colazione
fa bene: l’ajo è contro l’infezione,
l’ojo, pe’ chi va duro, è un toccasana.
Se magni solo te la pòi aggusta’
a la burina, senza che te tocca
sta’ a bocca chiusa pe’ smorza’ er era-era.
Carica d’ajo, è inutile a discute,
certo nun spunteranno fiori in bocca
ma l’alito profuma de salute.
Ecco la ricetta più popolare: Bruschetta aglio olio e sale.
Ecco la ricetta più popolare: Bruschetta aglio olio e sale.Solo a sentir pronunciare il nome si sente il profumo dell’olio extravergine di oliva e basta questo per immergersi in un mare di ricordi. La bruschetta può essere una base per meravigliosi abbinamenti. Garantendo la possibilità di infinite combinazioni di gusto, in grado, anche di soddisfare i palati più esigenti. Perché no, potrebbe anche essere una ricetta gourmet. Basta solo scegliere ottimi e ricercati ingredienti, farne piccole porzioni e scatenare la fantasia!
Ingredienti per la bruschetta
- 1 fetta di pane
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
Come preparare la Bruschetta:
Probabilmente questa è una delle ricette romane più popolari. La bruschetta è il simbolo di una cucina molto umile che deve la sua fama alla semplicità di esecuzione e degli ingredienti stessi. Ogni volta che ti siedi in una pizzeria in Italia, la prima cosa che ordini è una bruschetta. Antipasto tradizionale tipico, la cui origine si perde nel tempo. Consiste in pane tostato sfregato con aglio, olio extra vergine di oliva , sale e pepe. Durante il periodo estivo, le succose variazioni possono includere condimenti di pomodoro, verdure, fagioli, salumi o pesce.
Qualche segreto in più
Si tratta di un piatto che si prepara facilmente. Basta prendere una fetta di pane fatto in casa, tostarla e strofinare un po’ di aglio sulla superficie e poi aggiungere il sale. Se vi piacciono i pomodori, aggiungete semplicemente cubetti di pomodori freschi. Qualche foglia di basilico fresco donerà un aroma delizioso. Attendere una decina di minuti. Ecco fatto: delizioso! Un altro segreto per la bruschetta perfetta è la temperatura. Il pane deve essere cotto e stagionato e quindi mangiato immediatamente altrimenti il condimento penetra troppo all’interno della mollica rendendolo umido e morbido.
