cucina italiana

Pasta e fagioli e pasta e ceci: piatti della tradizione italiana

Da nord a sud, sono da sempre le più amate: pasta e fagioli e pasta e ceci. Conosciamole meglio!

All’interno della...

Il sapore amaro: il più apprezzato nella cucina italiana.

Si dice restare con l’amaro in bocca dopo una delusione o una sconfitta.

Ma allora perché nella cucina italiana il...

Le salse italiane, i fondi di cottura e i sughi

Le salse sono delle preparazioni semiliquide che servono per dare sapore, correggere e/o arricchire le pietanze. Si tratta di emulsioni...

Lo street food in Italia: il miglior cibo da strada da provare

Chi ha inventato lo street food e quali sono le differenze regionali nelle ricette? Scopriamo insieme una tradizione che è...