{"id":9782,"date":"2020-06-16T06:11:48","date_gmt":"2020-06-16T05:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=9782"},"modified":"2025-04-03T11:36:35","modified_gmt":"2025-04-03T10:36:35","slug":"piatti-della-tradizione-italiana-pappa-al-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/piatti-della-tradizione-italiana-pappa-al-pomodoro\/","title":{"rendered":"Piatti della tradizione italiana: pappa al pomodoro"},"content":{"rendered":"<h2>La pappa al pomodoro: la ricetta originale<\/h2>\n<p>la pappa al pomodoro \u00e8 un piatto con origini antichissime, anche se \u00e8 diventato famoso grazie a <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Il_giornalino_di_Gian_Burrasca\">Il Giornalino di Gian Burrasca (1911)<\/a> e alla canzone Viva la pappa col pomodoro.<\/p>\n<p><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>500 g<\/strong> di pomodori pelati (circa 2 tazze), tritati<\/li>\n<li><strong>250 g<\/strong> di pane raffermo (preferibilmente pane toscano), tagliato a pezzetti<\/li>\n<li>Brodo vegetale da 1 litro (circa 4 tazze), riscaldato<\/li>\n<li><strong>4<\/strong> spicchi d&#8217;aglio,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>basilico, tritato grossolanamente<\/li>\n<li><strong>2<\/strong> cucchiai di olio <a href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/tour\/tutti-pazzi-per-lolio-degustazione-di-olio-extravergine-doliva\/\">extra vergine di oliva<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/a><\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione<\/h2>\n<p>Metti il \u200b\u200bpane raffermo in una grande ciotola e versaci sopra il brodo caldo, copri e metti da parte per almeno 1 ora.<\/p>\n<p>A fuoco medio e in una pentola larga, versare l&#8217;olio e rosolare l&#8217;aglio. Aggiungi i pomodori e un pizzico di sale e pepe. Far bollire per circa 20 minuti.<\/p>\n<p>Torna al tuo pane, che avr\u00f2 assorbito la maggior parte del brodo. Aggiungi il pane nella pentola con il sugo, schiacciandolo un po &#8216;con la mano<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>per eliminare il brodo in eccesso. Cuocere per almeno 15 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.<\/p>\n<p>Servi la pappa al pomodoro calda, aggiungendo un po &#8216;di basilico appena tagliato e buon olio d&#8217;oliva in cima. E ricorda, taglia sempre il basilico fresco con le mani, non con un coltello o con le forbici!<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pappa al pomodoro: la ricetta originale la pappa al pomodoro \u00e8 un piatto con origini antichissime, anche se \u00e8 diventato famoso grazie a Il Giornalino di Gian Burrasca (1911) e alla canzone Viva la pappa col pomodoro. ingredienti 500 g di pomodori pelati (circa 2 tazze), tritati 250 g di pane raffermo (preferibilmente pane [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9784,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2639],"tags":[3837],"class_list":["post-9782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-tradizione-italiana"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/pappa-al-pomodoro-original-recipe.jpg",928,445,false],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/pappa-al-pomodoro-original-recipe.jpg",463,222,false],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/pappa-al-pomodoro-original-recipe-300x144.jpg",300,144,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/pappa-al-pomodoro-original-recipe.jpg",1030,494,false]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Piatti della tradizione italiana: pappa al pomodoro - Gourmetaly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il piatto ha origini antichissime, diventato famoso grazie a Il Giornalino di Gian Burrasca (1911). 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