{"id":9778,"date":"2020-06-16T06:11:17","date_gmt":"2020-06-16T05:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=9778"},"modified":"2025-04-03T10:52:56","modified_gmt":"2025-04-03T09:52:56","slug":"gnocchi-alla-romana-la-ricetta-originale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/gnocchi-alla-romana-la-ricetta-originale\/","title":{"rendered":"Gnocchi alla romana: la ricetta originale"},"content":{"rendered":"<p>Gli <strong>gnocchi alla Romana<\/strong> sono una ricetta facile per un piatto gustoso che pu\u00f2 essere preparato in anticipo per un&#8217;ottima cena con gli ospiti!<\/p>\n<p>Gli gnocchi fanno sempre paura a molte persone, perch\u00e9 si dice che non siano facili da preparare, ma questi &#8220;gnocchi&#8221; non sono come quelli fatti con patate o ricotta: sono fatti con farina di semola!<\/p>\n<h2>Ingredienti:<\/h2>\n<ul>\n<li>3 tazze di latte<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale<\/li>\n<li>6 cucchiai di burro<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>1 tazza di semola, farina di mais a cottura rapida o macinata finemente<\/li>\n<li>1\/2 tazza di <a href=\"https:\/\/www.parmigianoreggiano.com\/it\/\">Parmigiano Reggiano<\/a> grattugiato fresco,<\/li>\n<li>4 tuorli d&#8217;uovo<\/li>\n<li>Taleggio<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>tagliato a pezzi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione:<\/h2>\n<p>Preriscalda il forno a 200 \u00b0C imburrare una pirofila<\/p>\n<p>In una casseruola da 3 a 4 litri, riscaldare il latte scottante, sale e 6 cucchiai di burro.<\/p>\n<p>Versa la polenta lentamente, sbattendo vigorosamente e cuoci per circa un minuto, utilizzando un cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco e mescolare 1\/2 tazza di formaggio grattugiato e 4 tuorli d&#8217;uovo . Versare la polenta in una teglia imburrata e spalmare fino a uno spessore di 1\/2 pollice. Far raffreddare.<\/p>\n<p>Usando un tagliapasta o un bicchiere d&#8217;acqua, tagliare delle rondelle di polenta. Disporre gli gnocchi di polenta l&#8217;uno contro l&#8217;altro nella teglia imburrata e cospargere con il formaggio grattugiato rimasto e il taleggio a cubetti. Mettere in forno e cuocere 15 a 20 minuti, o fino a quando la parte superiore diventa<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>dorato e croccante.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span><\/p>\n<p>Servire gli gnocchi alla romana ancora caldi e fumanti!<\/p>\n<p><strong>Vino consigliato: <\/strong>Greco di Tufo DOCG, Vermentino di Sardegna DOCG<\/p>\n<p>Per maggiori info oppure per partecipare ad uno dei nostri corsi <a href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/contatti\/\">contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli gnocchi alla Romana sono una ricetta facile per un piatto gustoso che pu\u00f2 essere preparato in anticipo per un&#8217;ottima cena con gli ospiti! 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