{"id":30397,"date":"2025-10-04T20:23:25","date_gmt":"2025-10-04T19:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=30397"},"modified":"2025-10-04T20:23:25","modified_gmt":"2025-10-04T19:23:25","slug":"mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/","title":{"rendered":"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto"},"content":{"rendered":"

I biscotti italiani pi\u00f9 famosi, i mostaccioli profumano di tradizione!<\/h2>\n

Tantissime varianti regionali, tra centro e sud Italia, arricchiscono il panorama della cucina tradizionale italiana soprattutto nel periodo delle feste natalizie. Scopriamo l\u2019origine dei Mostaccioli e la ricetta di questi dolcetti speziati.<\/h3>\n

Da Roma all\u2019Italia: le origini antiche dei mostaccioli<\/h4>\n

I Mostaccioli derivano dai mustaceus<\/em>, dolcetti preparati gi\u00e0 nell\u2019antica<\/a> Roma. Vengono citati per la prima volta nel De Agricoltura di Catone<\/strong>, intorno al II secolo a.C. Infatti, gli antichi romani erano soliti preparare queste piccole focacce dolci<\/a>, fatte con farina, mosto<\/strong> e anice che poi venivano avvolte nelle foglie di alloro<\/strong> e poi cotte. Solitamente questi dolcetti rappresentavano dei tipici doni di nozze. Tuttavia, secondo alcune teorie certe varianti dei mostaccioli avrebbero origini arabe.<\/p>\n

\"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-6
Il mosto dell’uva era l’ingrediente fondamentale dei primi mostaccioli<\/figcaption><\/figure>\n

I Mostaccioli dal Medioevo al Rinascimento<\/h4>\n

Nel Cinquecento i mostaccioli, chiamati mostazoli<\/em>, vengono citati dal cuoco dei papi<\/a>, Bartolomeo Scappi<\/strong>, come piccoli pasticci secchi, apprezzatissimi anche all\u2019inizio di banchetti. Quindi dalle grandi schiacciate romane si passa a dolcetti pi\u00f9 piccoli, in seguito tramandati nei conventi<\/strong> e di casa in casa.<\/p>\n

<\/h4>\n
ORDINA IL LIBRO<\/a><\/div>\n

<\/h4>\n

I mostaccioli romani<\/h4>\n

A Roma questi biscotti sono legati alla figura di San Francesco d\u2019Assisi<\/strong> e di Jacopa de\u2019 Settesoli<\/strong>, nata a Trastevere. La loro amicizia \u00e8 legata alla tradizione<\/a> dei mostaccioli romani perch\u00e9 nel 1210, Jacopa de\u2019 Settesoli ebbe la possibilit\u00e0 di conoscere Francesco d\u2019Assisi e fu lei ad aiutarlo a trovare alloggio e a inventare la ricetta dei mostaccioli che tanto piacquero al santo. La leggenda infatti dice che in punto di morte, San Francesco ordinasse che gli venissero portati proprio i mostaccioli romani di Jacopa<\/strong>, a cui lui era cos\u00ec legato e riconoscente.<\/p>\n

\"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-4\"
La variante romana non contiene mosto d’uva ma miele e frutta secca<\/figcaption><\/figure>\n

Una mappa di varianti regionali<\/h4>\n

L\u2019Italia si divide, ma il mostacciolo unisce. Scopriamo insieme tutte le varianti regionali<\/strong> di questi biscotti<\/a> tipici.<\/p>\n

Napoli<\/strong>: \u00e8 la versione morbida<\/strong> e di forma romboidale<\/strong>. L\u2019impasto \u00e8 fatto con farina, zucchero, miele<\/a>, marmellata di albicocche, cacao, vino moscato<\/a>, mandorle, buccia d\u2019arancia, cioccolato<\/a> e soprattutto il famoso pisto napoletano. Si tratta di un mix di spezie<\/strong> tra cui cannella, chiodi di garofano e noce moscata che ha reso il dolce sinonimo del periodo natalizio<\/a>.<\/p>\n

\"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-1\"
ll cacao e le spezie sono gli ingredienti fondamentali dei mostaccioli napoletani<\/figcaption><\/figure>\n

Calabria<\/strong>: questa \u00e8 una variante dura e croccante<\/strong>, pi\u00f9 chiari e dalle forme pi\u00f9 strane, come uomini, animali o altro. L\u2019impasto \u00e8 fatto con farina, miele e mosto di vino<\/a>. Questa versione nasce a Soriano Calabro<\/strong>, pare per merito di monaci certosini o domenicani intorno al 1500.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il tiramis\u00f9 d’autore masterclass in inglese<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Puglia\/Salento<\/strong>: qui i mustazzoli<\/em> sono a base di farina, miele, mandorle, limone<\/a>, cannella, e decotto di fichi<\/strong>. Sono di retaggio arabo.<\/p>\n

Sardegna<\/strong>: i mustazzolos<\/em> di Oristano<\/strong> sono la variante sarda caratterizzati dalla lunga lievitazione. Senza uovo<\/a> o mosto e con la glassa bianca in superficie.<\/p>\n

\"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-5\"
I mostaccioli sardi si riconoscono grazie alla glassa di zucchero che li ricopre<\/figcaption><\/figure>\n

Abruzzo, Molise, Umbria, Lazio, Lombardia<\/strong>: varianti di forme, solitamente tondeggianti<\/strong>. Sono tipici del periodo della vendemmia. Per quanto riguarda gli ingredienti, un tempo venivano preparati con la pasta del pane<\/a> mescolata al miele, le mandorle e il mosto d\u2019uva<\/strong>. Oggi la ricetta \u00e8 meno complessa.<\/p>\n

La ricetta dei Mostaccioli<\/h4>\n

100 gr miele<\/p>\n

100 gr nocciole (o noci)<\/p>\n

60 gr farina 00<\/p>\n

2 albumi<\/p>\n

pepe<\/p>\n

cannella<\/p>\n

<\/h4>\n
Partecipa al nostro Maritozzo tour<\/a><\/div>\n

<\/h4>\n

Preparazione<\/h4>\n

Si mescola la farina con il miele in una ciotola. Aggiungere successivamente gli albumi, le noci tritate, un cucchiaino di cannella e un pizzico di pepe<\/a>. Mescolare con attenzione fino a ottenere un composto omogeneo. Spolverare un piano di lavoro con della farina. Versare il composto preparato e stenderlo fino a renderlo uniforme. Tagliare l\u2019impasto a rombi di circa 10-12 cm. Poi prendere una teglia, foderarla con carta forno e disporre i mostaccioli appena tagliati. Infine, inserire la teglia in forno preriscaldato e cuocere i mostaccioli per circa venti minuti a 160\u00b0.<\/p>\n

\"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-3\"
I mostaccioli sono tra i biscotti pi\u00f9 famosi d’Italia<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I biscotti italiani pi\u00f9 famosi, i mostaccioli profumano di tradizione! Tantissime varianti regionali, tra centro e sud Italia, arricchiscono il panorama della cucina tradizionale italiana soprattutto nel periodo delle feste natalizie. Scopriamo l\u2019origine dei Mostaccioli e la ricetta di questi dolcetti speziati. Da Roma all\u2019Italia: le origini antiche dei mostaccioli I Mostaccioli derivano dai mustaceus, […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":30402,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5595,6572,2671,2639,2638],"tags":[6261,9064,9065,9063,9058,9060,9062,9059,9061,9066,6218,8353],"class_list":["post-30397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita-eno-gastronomiche","category-dove-mangiare-a-roma","category-news-eventi","category-ricette","category-roma-da-scoprire","tag-biscotti","tag-biscotti-della-tradizione-italiana","tag-biscotti-delle-feste","tag-cucina-tradizionale-romana","tag-mostaccioli","tag-mostaccioli-calabresi","tag-mostaccioli-napoletani","tag-mostaccioli-romani","tag-mostaccioli-sardi","tag-ricetta-mostaccioli","tag-ricette-romane","tag-tradizioni-romane"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2-1140x445.jpg",1140,445,true],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2-463x348.jpg",463,348,true],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2-300x200.jpg",300,200,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg",1200,800,false]},"yoast_head":"\nMostaccioli: la magia del mosto in un biscotto - Gourmetaly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I mostaccioli sono i biscotti italiani pi\u00f9 famosi! Tantissime le varianti regionali! Scopriamo la ricetta di questi dolcetti speziati.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto - Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I mostaccioli sono i biscotti italiani pi\u00f9 famosi! Tantissime le varianti regionali! Scopriamo la ricetta di questi dolcetti speziati.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-04T19:23:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Federica Sette\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Federica Sette\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Federica Sette\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ef1cf75dd2f2c1d6e5994d8e524a05d3\"},\"headline\":\"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto\",\"datePublished\":\"2025-10-04T19:23:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/\"},\"wordCount\":718,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg\",\"keywords\":[\"biscotti\",\"biscotti della tradizione italiana\",\"biscotti delle feste\",\"cucina tradizionale romana\",\"mostaccioli\",\"mostaccioli calabresi\",\"mostaccioli napoletani\",\"mostaccioli romani\",\"mostaccioli sardi\",\"ricetta mostaccioli\",\"ricette romane\",\"tradizioni romane\"],\"articleSection\":[\"Curiosit\u00e0 eno-gastronomiche\",\"Dove mangiare a Roma\",\"News & Eventi\",\"Ricette\",\"Roma da scoprire\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/\",\"name\":\"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto - Gourmetaly\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-04T19:23:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ef1cf75dd2f2c1d6e5994d8e524a05d3\"},\"description\":\"I mostaccioli sono i biscotti italiani pi\u00f9 famosi! Tantissime le varianti regionali! Scopriamo la ricetta di questi dolcetti speziati.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Gourmetaly\",\"description\":\"Food tour rome\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ef1cf75dd2f2c1d6e5994d8e524a05d3\",\"name\":\"Federica Sette\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9ddfe25f465846dea3dab05817aa9d4bbef86c87c19cef3c8ef50703c54ba45b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9ddfe25f465846dea3dab05817aa9d4bbef86c87c19cef3c8ef50703c54ba45b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9ddfe25f465846dea3dab05817aa9d4bbef86c87c19cef3c8ef50703c54ba45b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Federica Sette\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto - Gourmetaly","description":"I mostaccioli sono i biscotti italiani pi\u00f9 famosi! Tantissime le varianti regionali! Scopriamo la ricetta di questi dolcetti speziati.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto - Gourmetaly","og_description":"I mostaccioli sono i biscotti italiani pi\u00f9 famosi! Tantissime le varianti regionali! Scopriamo la ricetta di questi dolcetti speziati.","og_url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/","og_site_name":"Gourmetaly","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/","article_published_time":"2025-10-04T19:23:25+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Federica Sette","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Gourmetaly","twitter_site":"@Gourmetaly","twitter_misc":{"Scritto da":"Federica Sette","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/"},"author":{"name":"Federica Sette","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/ef1cf75dd2f2c1d6e5994d8e524a05d3"},"headline":"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto","datePublished":"2025-10-04T19:23:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/"},"wordCount":718,"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg","keywords":["biscotti","biscotti della tradizione italiana","biscotti delle feste","cucina tradizionale romana","mostaccioli","mostaccioli calabresi","mostaccioli napoletani","mostaccioli romani","mostaccioli sardi","ricetta mostaccioli","ricette romane","tradizioni romane"],"articleSection":["Curiosit\u00e0 eno-gastronomiche","Dove mangiare a Roma","News & Eventi","Ricette","Roma da scoprire"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/","name":"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto - Gourmetaly","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg","datePublished":"2025-10-04T19:23:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/ef1cf75dd2f2c1d6e5994d8e524a05d3"},"description":"I mostaccioli sono i biscotti italiani pi\u00f9 famosi! Tantissime le varianti regionali! Scopriamo la ricetta di questi dolcetti speziati.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#primaryimage","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"mostaccioli-gourmetaly-food-tour-roma-2"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/mostaccioli-la-magia-del-mosto-in-un-biscotto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mostaccioli: la magia del mosto in un biscotto"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/","name":"Gourmetaly","description":"Food tour rome","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/ef1cf75dd2f2c1d6e5994d8e524a05d3","name":"Federica Sette","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ddfe25f465846dea3dab05817aa9d4bbef86c87c19cef3c8ef50703c54ba45b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ddfe25f465846dea3dab05817aa9d4bbef86c87c19cef3c8ef50703c54ba45b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9ddfe25f465846dea3dab05817aa9d4bbef86c87c19cef3c8ef50703c54ba45b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Federica Sette"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30397"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34005,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30397\/revisions\/34005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}