{"id":29670,"date":"2025-07-29T18:22:32","date_gmt":"2025-07-29T17:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=29670"},"modified":"2025-07-01T18:30:34","modified_gmt":"2025-07-01T17:30:34","slug":"come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/","title":{"rendered":"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra"},"content":{"rendered":"

Come si fa la birra in Italia? seguendo 5 semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d’orzo.<\/h2>\n

Dopo la fermentazione viene aromatizzata con il luppolo e soggetta a condizionamento. signori e signore: la birra! la bevanda rinfrescante amatissima d\u2019estate.<\/h3>\n

Quindi per fare la birra bisogna passare attraverso cinque stadi: maltaggio, bollitura, fermentazione, condizionamento e aromatizzazione.<\/strong> E per la legge italiana non ci sono dubbi: il cereale base, per almeno il 60%, deve essere l’orzo maltato.<\/strong><\/p>\n

\"internationalOrzo o non orzo? o meglio: quanto orzo?<\/h4>\n

Anche se la birra potrebbe essere realizzata utilizzando diversi cereali, l\u2019orzo<\/strong> resta uno dei favoriti. Questo perch\u00e9 \u00e8 ricco di enzimi e tannini. Qualsiasi sia il cereale scelto, per\u00f2, va prima maltato.<\/strong><\/p>\n

Che cos\u2019\u00e8 il malto?<\/h4>\n

Generalmente per malto si intende l\u2019orzo germinato<\/strong>. Questo passaggio \u00e8 importantissimo per la realizzazione della birra (e non solo), perch\u00e9 in questo momento gli enzimi si attivano, scomponendo gli zuccheri<\/strong>. Una reazione fisico-chimica di grande impatto, che separa, dunque, gli zuccheri trasformandoli in glucosio e destrosio.<\/p>\n

Il mondo degli zuccheri<\/h4>\n

Gli zuccheri si dividono in due grandi gruppi: quelli non fermentabili<\/strong> (che si legano ad alcune proteine e che ci daranno la struttura del corpo della birra e della schiuma). e quelli fermentabili,<\/strong> che ci daranno l\u2019alcool e l\u2019anidride carbonica.<\/p>\n

Chiedi un preventivo<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

\"internationalFare la birra; come nasce il malto?<\/h4>\n

Dopo aver trascorso qualche giorno nell\u2019acqua, le piccole radichette<\/strong> fanno capolino dal chicco. I mastri birrai fanno molta attenzione a che la pianta non prenda vigore mangiando tutti gli zuccheri. Per fermare questo processo naturale si usa aria calda, fumo o un essiccatore<\/strong>. Questo processo di asciugatura caramellizza<\/strong><\/em> gli zuccheri donando aroma. Maggiore \u00e8 la temperatura, pi\u00f9 scuro sar\u00e0 il colore.<\/strong><\/p>\n

Chiare, rosse, scure: da dove vengono?<\/h4>\n

La birra chiara <\/strong>si produce ad una temperatura di 80\u00b0C, mentre la birra scura<\/strong> fra i 95-105\u00b0C. Non si tratta di una curiosit\u00e0 tecnica, ma della spiegazione del perch\u00e9 le birre presentano colori e aromi completamente diversi<\/strong> fra loro.\u00a0Ad esempio, se abbiamo una birra rossa<\/strong> nel nostro bicchiere, sappiamo che il malto \u00e8 stato tostato ad una temperatura intermedia fra quella per le chiare e le scure.<\/p>\n

\"monti<\/h4>\n
Prenota un pizza tour di monti in inglese<\/a><\/div>\n

L\u2019importanza dell\u2019acqua<\/h4>\n

Una volta che il malto \u00e8 pronto l\u2019acqua<\/strong> entra in scena. Trasportare i cereali non \u00e8 mai stato un problema nella storia dell\u2019uomo, ma per l\u2019acqua il discorso \u00e8 diverso. Ecco perch\u00e9 le birrerie sono tradizionalmente posizionate vicino a corsi d\u2019acqua. Ma non basta: la qualit\u00e0 dell\u2019acqua interviene sul prodotto finale.<\/strong><\/p>\n

Acqua dura? birra scura<\/h4>\n

Per realizzare una buona birra chiara, le acque leggere<\/strong> sono le migliori. L\u2019acqua priva di minerali, infatti, estrae pi\u00f9 malto dai cereali.<\/strong> Per la birra scura invece, un\u2019acqua dura, contenente molto calcio,<\/strong> doner\u00e0 pi\u00f9 equilibrio al gusto.<\/p>\n

\"internationalPlato: il grado potenziale<\/h4>\n

A questo punto, \u00e8 fondamentale misurare il livello di estratto nel mosto prima della fermentazione.<\/strong> Perch\u00e9 indica il potenziale alcolico<\/strong> che si misura in gradi Plato. Un grado\u00a0Plato corrisponde ad un potenziale di 0,4% in alcohol<\/strong>. le birre leggere solitamente ne contengono fra il 5% and 10.5%. Le birre classiche possono arrivare a 14.5\u00b0 Plato, le birre doppio malto possono superare i 14.5\u00b0 Plato.<\/p>\n

Cottura e aromatizzazione<\/h4>\n

Una volta che il mosto \u00e8 stato purificato e filtrato,<\/strong> va bollito per qualche ora. questa pratica \u00e8 necessaria per eliminare il lievito e gli enzimi.<\/strong> Dopo di che a seconda dello stile tradizionale di produzione, e delle leggi locali, si pu\u00f2 aromatizzare la birra. Questa operazione incide pesantemente sul prodotto finale.<\/p>\n

ORDINA IL LIBRO<\/a><\/div>\n

\"craftE\u2019 tempo, dunque di aggiungere il luppolo.<\/h4>\n

I birrifici artigianali<\/strong>, di norma, utilizzano i boccioli del luppolo.<\/strong> I birrifici\u00a0industriali<\/strong> ricorrono a luppolo in polvere o in pasta. Il luppolo<\/strong> gioca una parte importante nel donare il classico gusto amaro<\/strong> alla birra. Mentre gli oli essenziali<\/strong> contribuiscono a bilanciarne<\/strong> il sapore.<\/p>\n

Birra ad alta fermentazione: rieccolo di nuovo<\/h4>\n

La birra si realizza attraverso due processi distinti: ad alta e a bassa fermentazione.<\/strong>\u00a0L\u2019alta fermentazione<\/em> \u00e8 innestata dal nostro storico amico: il Saccharomyces cerevisiae<\/em>. Alla giusta temperatura il nostro caro lievito si attiva e ci regala pane, pizza, whisky e vino, solo per citare alcuni regali meravigliosi. L\u2019anidride carbonica<\/strong> crea un processo tumultuoso<\/strong> che porta i lieviti e altri componenti in alto<\/strong> ad affiorare<\/strong> (da cui il nome alta fermentazione).<\/p>\n

\"openBirra a bassa fermentazione<\/h4>\n

Al contrario, la bassa fermentazione \u00e8 tipica di quei paesi freddi dove, tradizionalmente, le temperature non favoriscono la funzione dei lieviti.<\/strong> Alcuni studi recenti hanno dimostrato che in Baviera<\/strong> il lievito detto Saccharomyces carlsbergensis<\/em>, dal nome della birreris dove fu isolato nel 19\u00b0 secolo. In un ambiente fresco, il lievito non si oppone alla co2 e precipita sul fondo (da cui il nome bassa fermentazione)<\/strong>. Le birre a bassa fermentazione sono popolarissime nel mondo e storicamente si chiamano lager,<\/em><\/strong> nome in tedesco di magazzino.<\/strong> Dove venivano , infatti, conservate.<\/p>\n

La tua festa a Roma<\/a><\/div>\n

Una nota sulle birre a fermentazione naturale<\/h4>\n

Un\u2019altra categoria \u00e8 quella delle birre a fermentazione spontanea.<\/strong> Senza l\u2019aggiunta di lievito o zucchero. Queste birre sono tipiche del Belgio e della regione di Bruxelles<\/a><\/strong>, dove la concentrazione naturale di lievito nell\u2019aria \u00e8 molto alta.<\/p>\n

\"campoCondizionamento della Birra.<\/h4>\n

Dopo la fermentazione, la birra sarebbe pronta da bere. Tuttavia, risulta torbida<\/strong> e difficile da conservare. Per questo viene trasferita in taniche o bottiglia, gli viene aggiunto un po’ di lievito e zucchero per realizzare una seconda fermentazione<\/strong>. Questo doner\u00e0 alla birra la classica, piacevole effervescenza.<\/strong> Che si potrebbe anche ottenere grazie alla aggiunta di anidride carbonica in realt\u00e0, che \u00e8 una pratica spesso realizzata dalle industrie.<\/p>\n

La birra \u00e8 pronta<\/h4>\n

Adesso che la nostra birra \u00e8 pronta<\/strong> dobbiamo solo aspettare che raggiunga il nostro pub preferito.<\/strong> Salute e buona giornata internazionale della birra a tutti!<\/strong><\/p>\n

Come diciamo sempre: bevete bene e di qualit\u00e0 ma sempre responsabilmente evitando di guidare.<\/h4>\n
Regala una gift card a chi ami<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come si fa la birra in Italia? seguendo 5 semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d’orzo. Dopo la fermentazione viene aromatizzata con il luppolo e soggetta a condizionamento. signori e signore: la birra! la bevanda rinfrescante amatissima d\u2019estate. Quindi per fare la birra bisogna passare attraverso cinque stadi: maltaggio, bollitura, fermentazione, […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":29746,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5595,6572,2671],"tags":[8777,8789,8774,8781,8782,8779,8778,8775,8791,8788,8787,8786,8785,7563,8790,8776,6581,8780,8783,8784],"class_list":["post-29670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita-eno-gastronomiche","category-dove-mangiare-a-roma","category-news-eventi","tag-bere-birra","tag-bere-responsabilmente","tag-birra","tag-birra-alta-fermentazione","tag-birra-bassa-fermentazione","tag-birra-doppio-malto","tag-birra-fa-ingrassare","tag-birra-italiana","tag-birre-italiane","tag-birrera-industriale","tag-birreria-arigianale","tag-birrerie","tag-come-fare-la-birra","tag-come-si-fa","tag-fermentazione","tag-giornata-internazionale-della-birra","tag-lievito","tag-luppolo","tag-malto","tag-malto-dorzo"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting-1140x445.jpg",1140,445,true],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting-463x348.jpg",463,348,true],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting-300x200.jpg",300,200,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg",1200,800,false]},"yoast_head":"\nEcco svelato il mistero: come si fa la birra - Gourmetaly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come si fa la birra in Italia? seguendo cinque semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d'orzo. Scopriamo di pi\u00f9\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra - Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Come si fa la birra in Italia? seguendo cinque semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d'orzo. Scopriamo di pi\u00f9\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-29T17:22:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gourmetaly\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gourmetaly\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/52dfbd814efb0340b77b2087cda64f7e\"},\"headline\":\"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra\",\"datePublished\":\"2025-07-29T17:22:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/\"},\"wordCount\":983,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg\",\"keywords\":[\"bere birra\",\"bere responsabilmente\",\"birra\",\"birra alta fermentazione\",\"birra bassa fermentazione\",\"birra doppio malto\",\"birra fa ingrassare\",\"birra italiana\",\"birre italiane\",\"birrera industriale\",\"birreria arigianale\",\"birrerie\",\"come fare la birra\",\"come si fa\",\"fermentazione\",\"giornata internazionale della birra\",\"lievito\",\"luppolo\",\"malto\",\"malto d'orzo\"],\"articleSection\":[\"Curiosit\u00e0 eno-gastronomiche\",\"Dove mangiare a Roma\",\"News & Eventi\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/\",\"name\":\"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra - Gourmetaly\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg\",\"datePublished\":\"2025-07-29T17:22:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/52dfbd814efb0340b77b2087cda64f7e\"},\"description\":\"Come si fa la birra in Italia? seguendo cinque semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d'orzo. Scopriamo di pi\u00f9\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"guinness rome gourmetaly food tours beer tasting\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Gourmetaly\",\"description\":\"Food tour rome\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/52dfbd814efb0340b77b2087cda64f7e\",\"name\":\"gourmetaly\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8d2e652a64f0d7ff93a5dfe26da2398863554d79be8a369c58938fc287027d57?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8d2e652a64f0d7ff93a5dfe26da2398863554d79be8a369c58938fc287027d57?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8d2e652a64f0d7ff93a5dfe26da2398863554d79be8a369c58938fc287027d57?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"gourmetaly\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra - Gourmetaly","description":"Come si fa la birra in Italia? seguendo cinque semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d'orzo. Scopriamo di pi\u00f9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra - Gourmetaly","og_description":"Come si fa la birra in Italia? seguendo cinque semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d'orzo. Scopriamo di pi\u00f9","og_url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/","og_site_name":"Gourmetaly","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/","article_published_time":"2025-07-29T17:22:32+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"gourmetaly","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Gourmetaly","twitter_site":"@Gourmetaly","twitter_misc":{"Scritto da":"gourmetaly","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/"},"author":{"name":"gourmetaly","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/52dfbd814efb0340b77b2087cda64f7e"},"headline":"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra","datePublished":"2025-07-29T17:22:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/"},"wordCount":983,"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg","keywords":["bere birra","bere responsabilmente","birra","birra alta fermentazione","birra bassa fermentazione","birra doppio malto","birra fa ingrassare","birra italiana","birre italiane","birrera industriale","birreria arigianale","birrerie","come fare la birra","come si fa","fermentazione","giornata internazionale della birra","lievito","luppolo","malto","malto d'orzo"],"articleSection":["Curiosit\u00e0 eno-gastronomiche","Dove mangiare a Roma","News & Eventi"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/","name":"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra - Gourmetaly","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg","datePublished":"2025-07-29T17:22:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/52dfbd814efb0340b77b2087cda64f7e"},"description":"Come si fa la birra in Italia? seguendo cinque semplici passi, ma solo con almeno il 60% di malto d'orzo. Scopriamo di pi\u00f9","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#primaryimage","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg","contentUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/guinness-rome-gourmetaly-food-tours-beer-tasting.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"guinness rome gourmetaly food tours beer tasting"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-si-fa-la-birra-la-bevanda-estate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ecco svelato il mistero: come si fa la birra"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/","name":"Gourmetaly","description":"Food tour rome","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/52dfbd814efb0340b77b2087cda64f7e","name":"gourmetaly","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d2e652a64f0d7ff93a5dfe26da2398863554d79be8a369c58938fc287027d57?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d2e652a64f0d7ff93a5dfe26da2398863554d79be8a369c58938fc287027d57?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d2e652a64f0d7ff93a5dfe26da2398863554d79be8a369c58938fc287027d57?s=96&d=mm&r=g","caption":"gourmetaly"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29670"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29759,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29670\/revisions\/29759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}