Siete pronti, dunque, a scoprire come abbinare il vino al dessert?<\/strong><\/h4>\nForse non lo sapete, ma anche per chi preferisce il salato al dolce<\/a> la parte finale del pranzo o della cena<\/a> \u00e8 quello che lascia il ricordo indelebile<\/strong> in positivo o in negativo. Tutti noi dopo aver preparato con cura un intero pasto per gli ospiti o per noi stessi, dopo aver accuratamente abbinato il vino a tutte le pietanze abbiamo diritto alla perfetta conclusione. “End in a high” dicono gli americani: finire in bellezza<\/strong> diremo noi italiani, o finire col botto come si dice a Roma.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/dolci-natale-e-vino-christmas-sweet-and-wine-1030x687.jpg\")
<\/h3>\nPrenota una masterclass con il nostro Sommelier<\/a><\/div>\n\nCosa dobbiamo fare? evitiamo i 4 errori pi\u00f9 comuni<\/h3>\n<\/div>\n\nProviamo, semplicemente non commettere i classici errori<\/strong> che rischiano, come un cattivo caff\u00e8 a fine pasto, di rovinare tutto. Dunque partiamo subito da qui dagli errori pi\u00f9 comuni.<\/p>\n1: abbinare vino secco e dessert<\/h3>\n<\/div>\n
Parliamo del classico bundle natalizio vino spumante secco e dessert. Una volta per tutte il Prosecco<\/strong> non \u00e8 la migliore scelta per il dessert. Ne lo \u00e8 uno spumante<\/a> Brut lo Champagne<\/a> brut o qualsiasi vino secco. Al contrario dell’abbinamento cibo vino salato infatti per i dolci vige la regola della concordanza<\/strong>, o come vi piace dire a me, dell’esaltazione.\u00a0Quello che dobbiamo cercare infatti \u00e8 proprio l’esaltazione dei sapori<\/strong> che renderanno il momento del dessert la degna conclusione finale: il botto insomma.<\/p>\n2: abbinare forzatamente per regione<\/h3>\n
Questo non \u00e8 proprio un errore per\u00f2 l’abbinamento regionale, a volte, \u00e8 una trappola limitante.<\/strong> Seguire la tradizione va bene ma cercare abbinamenti diversi e inaspettati pu\u00f2 essere molto divertente. Lasciamoci andare alla sperimentazione, anche per allenare il nostro palato.<\/p>\n3: il disordine a tavola<\/h3>\n
Il carrello dei vini dolci e dei liquori a fine pasto, o le bottiglie alla rinfusa sulla tavola per un abbinamento ad libitum. Meglio di no! Se abbiamo pensato a tutto, decidiamo noi cosa servire correttamente anche nella fase finale della nostra cena. Serviremo dunque il vino scelto da noi in abbinamento al dessert. Poi, dato che, comunque, l’ospitalit\u00e0 \u00e8 sacra, finito il dolce l’ospite avr\u00e0 modo di gustare del limoncello, dell’amaro della Grappa come vuole.<\/p>\n
4: la temperatura di servizio<\/h3>\n
I vini dolci serviti caldi oppure a temperatura ambiente. E’ preferibile servire il vino dolce ad una bassa temperatura. Intorno a 10 \u00b0C,\u00a0 per rendere pi\u00f9 semplice e piacevole la degustazione. Chiaramente, se la stanza a 10 \u00b0 potete servirlo a temperatura ambiente.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/wine-and-dine-1030x579.jpg\")
<\/h3>\nPartecipa ad una cena degustazione in Inglese<\/a><\/div>\nCome orientarsi nell’abbinamento dolci e vino<\/h3>\n
Esistono abbinamenti pi\u00f9 o meno semplici come districarsi cercher\u00f2 di darvi delle linee guida utili innanzitutto in linea generale ogni dolce e a s\u00e9 come ogni vino \u00e8 a s\u00e8. Bisogna valutare sia la struttura del dolce la cremosit\u00e0<\/strong> la sensazione degli ingredienti. Poi scegliere il vino che possa esaltare le sensazioni per gusto ma anche equilibrare<\/strong> in bocca quelle tattili del dolce.<\/p>\nCioccolato e vino<\/h3>\n
Dunque con il cioccolato l’abbinamento \u00e8 possibile<\/strong> s\u00ec e non solo con il Barolo<\/a> chinato,\u00a0 anzi. Si pu\u00f2 sicuramente abbinare un vino passito rosso<\/strong> al cioccolato. Prestando un p\u00f2 di attenzione ai tannini. Infatti, il tannino \u00e8 gi\u00e0 naturalmente presente nel cioccolato e potrebbe, quindi, sommarsi a quello del vino. Potremmo avere una sensazione di astringenza, che non \u00e8 il massimo per il momento che stiamo vivendo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/vino-dolce-passito-rosso-red-sweet-wine-1030x687.jpg\")
<\/h3>\nQuale vino scegliere per il Panettone classico<\/h3>\n
Con il panettone classico<\/a> che \u00e8 un dolce soffice ricco di burro uvetta canditi aromi di vaniglia dovremo scegliere un vino complesso profumato. Dovr\u00e0 per\u00f2 essere anche fresco, in grado di bilanciare con la freschezza e la grassezza del burro. Inoltre, potr\u00e0 attivare la salivazione necessaria per masticare un dolce di tale struttura. Una buona scelta \u00e8 un passito bianco.<\/strong><\/p>\nORDINA IL LIBRO<\/a><\/div>\nCon il panettone al cioccolato<\/h3>\n
Qui la situazione cambia. Con il panettone<\/a>\u00a0al cioccolato, l’abbigliamento ideale potrebbe vedere invece un bel rosso passito come un Aleatico.<\/strong><\/p>\nPandoro e vino in abbinamento<\/h3>\n
Con il pandoro che \u00e8 ricchissimo di burro, dal sapore vanigliato, molto morbido e arioso nella struttura andr\u00e0 bene un vino spumante dolce<\/strong>. Il Moscato d’Asti<\/strong> far\u00e0 sognare anche i pi\u00f9 scettici. Moscato d’Asti che si sposa tra l’altro benissimo anche con i dolci di frolla<\/a>, i cannoli e tutta la pasticceria alla crema.<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/struffoli-and-wine-vino-1030x687.jpg\")
<\/h3>\nGli struffoli al miele<\/h3>\n
A Napoli \u00e8 tradizione preparare gli struffoli fritti e ricchi di miele<\/strong>. Qui \u00e8 necessaria tanta dolcezza, ma anche tanta freschezza per bilanciare un tale carico di dolcezza e grassezza. Un abbinamento giusto potrebbe vedere un bianco passito da uve falanghina.<\/strong><\/p>\nImpara l’arte del Tiramis\u00f9 professionale<\/a><\/div>\nRicciarelli<\/h3>\n
Con i classici ricciarelli alle mandorle<\/strong> un Controguerra passito<\/strong> dar\u00e0 grandi soddisfazioni. Grazie alla sua freschezza e mineralit\u00e0 riuscir\u00e0 ad equilibrare la dolcezza della pasta di mandorle.<\/p>\nPanforte e vino dolce<\/h3>\n
Per il Panforte<\/strong> che \u00e8 un dolce tipico regionale italiano con molte derivazioni, ricco di spezie e frutta secca un vin Santo<\/strong> sar\u00e0 certamente ideale. Qui siamo anche in un abbinamento regionale. A Roma \u00e8 nota invece una variante simile nel Pangiallo, <\/strong>dai natali Laziali. Si chiama cos\u00ec perch\u00e9 un tempo si ricopriva con dell’acqua di zafferano<\/a>. Oggi \u00e8 per lo pi\u00f9 scuro di colore perch\u00e9 la tradizione \u00e8 mutata aggiungendo cioccolato fondente – di certo pi\u00f9 economico dello zafferano. In abbinamento con la Malvasia di Bosa.<\/strong><\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/torrone-and-vino-wine-1030x687.jpg\")
<\/h3>\nTorrone bianco, al cioccolato e vino<\/h3>\n
Per il torrone bianco si pu\u00f2 andare su un passito di Pantelleria.<\/strong> mentre per quello al cioccolato opterei decisamente per un Recioto<\/a> della Valpolicella.<\/strong> Per tutti i dolci<\/a> a base di frutti di bosco frutti rossi,<\/strong> soprattutto se in confettura, un Primitivo passito dolce naturale<\/strong> regala momenti di pura estasi.<\/p>\nOrganizza il tuo compleanno con noi<\/a><\/div>\nDolci alla cannella e vino<\/h3>\n
Per tutti i dolci alla cannella perfetto e il Moscato giallo dolce dell’Alto Adige. <\/strong>Chiaramente queste non sono indicazioni uniche e perentorie. Come sapete, inoltre, esistono centinaia di vini che possono sposarsi in magnificamente con i dolci di Natale.<\/strong> Senza dimenticare che vige sempre la regola base del gusto personale. Tuttavia, se avessimo voglia di provare delle diverse soluzioni di gusto \u00e8 sempre interessante mettersi in gioco.<\/p>\nNon solo con i dolci: il vino da dessert \u00e8 magico<\/h3>\n
Conoscevate gi\u00e0 i vini di cui avevamo parlato? Non sono che solo alcuni degli oltre cinquemila\u00a0tipi di vini dolci<\/strong> presenti in Italia. Il nostro paese, ancora una volta, ci d\u00e0 la possibilit\u00e0 di esplorare infinite combinazioni di gusto<\/strong> e di abbinamento<\/a>. E, ovviamente, non solo con il dessert. I vini dolci si sposano benissimo anche con altri cibi come ad esempio i formaggi.<\/a> Soprattutto se erborinati i formaggi trovano un alleato eccezionale nel vino dolce<\/a> in grado di bilanciare le note leggermente aspre e piccanti del formaggio. Tanti, infatti servono i formaggi al posto del dolce, magari accompagnati da particolari mostarde.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/formaggi-e-vino-dolce-cheese-and-sweet-wine-1-1030x687.jpg\")
<\/h3>\nSiete pronti a stupire i vostri ospiti o semplicemente i vostri sensi durante le feste natalizie?<\/h3>\n
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Come abbinare il vino ai dolci di Natale? un dettaglio importante. Che siate dei fan della Vigilia o del Pranzo di Natale, non fa differenza. Questa attenzione all’abbinamento pu\u00f2 determinare il vostro successo a tavola. Il vino \u00e8 un mezzo meraviglioso per preservare la tradizione lo spirito ed il territorio. Si tratta di un argomento […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":22149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5589,5595,2671,3830],"tags":[5594,6841,7716,7717,7504,7742,5860,6015,5723,7741,7744,7743,7740],"class_list":["post-22096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-abbinamento-cibo-vino","category-curiosita-eno-gastronomiche","category-news-eventi","category-vini-italiani","tag-abbinamento-cibo-vino","tag-abbinamento-miele-e-formaggi","tag-abbinamento-prosecco","tag-abbinamento-spumante","tag-come-scegliere-il-vino","tag-dolci-natale-e-vino","tag-formaggio-abbinamento","tag-formaggio-e-vino","tag-miglior-panettone","tag-panettone-e-vino","tag-pranzo-di-natale-menu","tag-vigilia-di-natale-menu","tag-vino-dolce"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",668,445,false],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",463,309,false],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing-300x200.jpg",300,200,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",1200,800,false]},"yoast_head":"\n
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<\/h3>\nPrenota una masterclass con il nostro Sommelier<\/a><\/div>\n\nCosa dobbiamo fare? evitiamo i 4 errori pi\u00f9 comuni<\/h3>\n<\/div>\n\nProviamo, semplicemente non commettere i classici errori<\/strong> che rischiano, come un cattivo caff\u00e8 a fine pasto, di rovinare tutto. Dunque partiamo subito da qui dagli errori pi\u00f9 comuni.<\/p>\n1: abbinare vino secco e dessert<\/h3>\n<\/div>\n
Parliamo del classico bundle natalizio vino spumante secco e dessert. Una volta per tutte il Prosecco<\/strong> non \u00e8 la migliore scelta per il dessert. Ne lo \u00e8 uno spumante<\/a> Brut lo Champagne<\/a> brut o qualsiasi vino secco. Al contrario dell’abbinamento cibo vino salato infatti per i dolci vige la regola della concordanza<\/strong>, o come vi piace dire a me, dell’esaltazione.\u00a0Quello che dobbiamo cercare infatti \u00e8 proprio l’esaltazione dei sapori<\/strong> che renderanno il momento del dessert la degna conclusione finale: il botto insomma.<\/p>\n2: abbinare forzatamente per regione<\/h3>\n
Questo non \u00e8 proprio un errore per\u00f2 l’abbinamento regionale, a volte, \u00e8 una trappola limitante.<\/strong> Seguire la tradizione va bene ma cercare abbinamenti diversi e inaspettati pu\u00f2 essere molto divertente. Lasciamoci andare alla sperimentazione, anche per allenare il nostro palato.<\/p>\n3: il disordine a tavola<\/h3>\n
Il carrello dei vini dolci e dei liquori a fine pasto, o le bottiglie alla rinfusa sulla tavola per un abbinamento ad libitum. Meglio di no! Se abbiamo pensato a tutto, decidiamo noi cosa servire correttamente anche nella fase finale della nostra cena. Serviremo dunque il vino scelto da noi in abbinamento al dessert. Poi, dato che, comunque, l’ospitalit\u00e0 \u00e8 sacra, finito il dolce l’ospite avr\u00e0 modo di gustare del limoncello, dell’amaro della Grappa come vuole.<\/p>\n
4: la temperatura di servizio<\/h3>\n
I vini dolci serviti caldi oppure a temperatura ambiente. E’ preferibile servire il vino dolce ad una bassa temperatura. Intorno a 10 \u00b0C,\u00a0 per rendere pi\u00f9 semplice e piacevole la degustazione. Chiaramente, se la stanza a 10 \u00b0 potete servirlo a temperatura ambiente.<\/p>\n
<\/h3>\nPartecipa ad una cena degustazione in Inglese<\/a><\/div>\nCome orientarsi nell’abbinamento dolci e vino<\/h3>\n
Esistono abbinamenti pi\u00f9 o meno semplici come districarsi cercher\u00f2 di darvi delle linee guida utili innanzitutto in linea generale ogni dolce e a s\u00e9 come ogni vino \u00e8 a s\u00e8. Bisogna valutare sia la struttura del dolce la cremosit\u00e0<\/strong> la sensazione degli ingredienti. Poi scegliere il vino che possa esaltare le sensazioni per gusto ma anche equilibrare<\/strong> in bocca quelle tattili del dolce.<\/p>\nCioccolato e vino<\/h3>\n
Dunque con il cioccolato l’abbinamento \u00e8 possibile<\/strong> s\u00ec e non solo con il Barolo<\/a> chinato,\u00a0 anzi. Si pu\u00f2 sicuramente abbinare un vino passito rosso<\/strong> al cioccolato. Prestando un p\u00f2 di attenzione ai tannini. Infatti, il tannino \u00e8 gi\u00e0 naturalmente presente nel cioccolato e potrebbe, quindi, sommarsi a quello del vino. Potremmo avere una sensazione di astringenza, che non \u00e8 il massimo per il momento che stiamo vivendo.<\/p>\n<\/h3>\nQuale vino scegliere per il Panettone classico<\/h3>\n
Con il panettone classico<\/a> che \u00e8 un dolce soffice ricco di burro uvetta canditi aromi di vaniglia dovremo scegliere un vino complesso profumato. Dovr\u00e0 per\u00f2 essere anche fresco, in grado di bilanciare con la freschezza e la grassezza del burro. Inoltre, potr\u00e0 attivare la salivazione necessaria per masticare un dolce di tale struttura. Una buona scelta \u00e8 un passito bianco.<\/strong><\/p>\nORDINA IL LIBRO<\/a><\/div>\nCon il panettone al cioccolato<\/h3>\n
Qui la situazione cambia. Con il panettone<\/a>\u00a0al cioccolato, l’abbigliamento ideale potrebbe vedere invece un bel rosso passito come un Aleatico.<\/strong><\/p>\nPandoro e vino in abbinamento<\/h3>\n
Con il pandoro che \u00e8 ricchissimo di burro, dal sapore vanigliato, molto morbido e arioso nella struttura andr\u00e0 bene un vino spumante dolce<\/strong>. Il Moscato d’Asti<\/strong> far\u00e0 sognare anche i pi\u00f9 scettici. Moscato d’Asti che si sposa tra l’altro benissimo anche con i dolci di frolla<\/a>, i cannoli e tutta la pasticceria alla crema.<\/strong><\/p>\n<\/h3>\nGli struffoli al miele<\/h3>\n
A Napoli \u00e8 tradizione preparare gli struffoli fritti e ricchi di miele<\/strong>. Qui \u00e8 necessaria tanta dolcezza, ma anche tanta freschezza per bilanciare un tale carico di dolcezza e grassezza. Un abbinamento giusto potrebbe vedere un bianco passito da uve falanghina.<\/strong><\/p>\nImpara l’arte del Tiramis\u00f9 professionale<\/a><\/div>\nRicciarelli<\/h3>\n
Con i classici ricciarelli alle mandorle<\/strong> un Controguerra passito<\/strong> dar\u00e0 grandi soddisfazioni. Grazie alla sua freschezza e mineralit\u00e0 riuscir\u00e0 ad equilibrare la dolcezza della pasta di mandorle.<\/p>\nPanforte e vino dolce<\/h3>\n
Per il Panforte<\/strong> che \u00e8 un dolce tipico regionale italiano con molte derivazioni, ricco di spezie e frutta secca un vin Santo<\/strong> sar\u00e0 certamente ideale. Qui siamo anche in un abbinamento regionale. A Roma \u00e8 nota invece una variante simile nel Pangiallo, <\/strong>dai natali Laziali. Si chiama cos\u00ec perch\u00e9 un tempo si ricopriva con dell’acqua di zafferano<\/a>. Oggi \u00e8 per lo pi\u00f9 scuro di colore perch\u00e9 la tradizione \u00e8 mutata aggiungendo cioccolato fondente – di certo pi\u00f9 economico dello zafferano. In abbinamento con la Malvasia di Bosa.<\/strong><\/a><\/p>\n<\/h3>\nTorrone bianco, al cioccolato e vino<\/h3>\n
Per il torrone bianco si pu\u00f2 andare su un passito di Pantelleria.<\/strong> mentre per quello al cioccolato opterei decisamente per un Recioto<\/a> della Valpolicella.<\/strong> Per tutti i dolci<\/a> a base di frutti di bosco frutti rossi,<\/strong> soprattutto se in confettura, un Primitivo passito dolce naturale<\/strong> regala momenti di pura estasi.<\/p>\nOrganizza il tuo compleanno con noi<\/a><\/div>\nDolci alla cannella e vino<\/h3>\n
Per tutti i dolci alla cannella perfetto e il Moscato giallo dolce dell’Alto Adige. <\/strong>Chiaramente queste non sono indicazioni uniche e perentorie. Come sapete, inoltre, esistono centinaia di vini che possono sposarsi in magnificamente con i dolci di Natale.<\/strong> Senza dimenticare che vige sempre la regola base del gusto personale. Tuttavia, se avessimo voglia di provare delle diverse soluzioni di gusto \u00e8 sempre interessante mettersi in gioco.<\/p>\nNon solo con i dolci: il vino da dessert \u00e8 magico<\/h3>\n
Conoscevate gi\u00e0 i vini di cui avevamo parlato? Non sono che solo alcuni degli oltre cinquemila\u00a0tipi di vini dolci<\/strong> presenti in Italia. Il nostro paese, ancora una volta, ci d\u00e0 la possibilit\u00e0 di esplorare infinite combinazioni di gusto<\/strong> e di abbinamento<\/a>. E, ovviamente, non solo con il dessert. I vini dolci si sposano benissimo anche con altri cibi come ad esempio i formaggi.<\/a> Soprattutto se erborinati i formaggi trovano un alleato eccezionale nel vino dolce<\/a> in grado di bilanciare le note leggermente aspre e piccanti del formaggio. Tanti, infatti servono i formaggi al posto del dolce, magari accompagnati da particolari mostarde.<\/p>\n<\/h3>\nSiete pronti a stupire i vostri ospiti o semplicemente i vostri sensi durante le feste natalizie?<\/h3>\n
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Come abbinare il vino ai dolci di Natale? un dettaglio importante. Che siate dei fan della Vigilia o del Pranzo di Natale, non fa differenza. Questa attenzione all’abbinamento pu\u00f2 determinare il vostro successo a tavola. Il vino \u00e8 un mezzo meraviglioso per preservare la tradizione lo spirito ed il territorio. Si tratta di un argomento […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":22149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5589,5595,2671,3830],"tags":[5594,6841,7716,7717,7504,7742,5860,6015,5723,7741,7744,7743,7740],"class_list":["post-22096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-abbinamento-cibo-vino","category-curiosita-eno-gastronomiche","category-news-eventi","category-vini-italiani","tag-abbinamento-cibo-vino","tag-abbinamento-miele-e-formaggi","tag-abbinamento-prosecco","tag-abbinamento-spumante","tag-come-scegliere-il-vino","tag-dolci-natale-e-vino","tag-formaggio-abbinamento","tag-formaggio-e-vino","tag-miglior-panettone","tag-panettone-e-vino","tag-pranzo-di-natale-menu","tag-vigilia-di-natale-menu","tag-vino-dolce"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",668,445,false],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",463,309,false],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing-300x200.jpg",300,200,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",1200,800,false]},"yoast_head":"\n
Come abbinare il vino ai dolci delle Feste di Natale - Gourmetaly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Che siate dei fan della Vigilia o del Pranzo di Natale, non sbagliate l'abbinamento. Scopriamo insieme come abbinare i dolci al vino.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/come-abbinare-il-vino-ai-dolci-delle-feste-di-natale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Come abbinare il vino ai dolci delle Feste di Natale - Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Che siate dei fan della Vigilia o del Pranzo di Natale, non sbagliate l'abbinamento. 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Cosa dobbiamo fare? evitiamo i 4 errori pi\u00f9 comuni<\/h3>\n<\/div>\n\nProviamo, semplicemente non commettere i classici errori<\/strong> che rischiano, come un cattivo caff\u00e8 a fine pasto, di rovinare tutto. Dunque partiamo subito da qui dagli errori pi\u00f9 comuni.<\/p>\n1: abbinare vino secco e dessert<\/h3>\n<\/div>\n
Parliamo del classico bundle natalizio vino spumante secco e dessert. Una volta per tutte il Prosecco<\/strong> non \u00e8 la migliore scelta per il dessert. Ne lo \u00e8 uno spumante<\/a> Brut lo Champagne<\/a> brut o qualsiasi vino secco. Al contrario dell’abbinamento cibo vino salato infatti per i dolci vige la regola della concordanza<\/strong>, o come vi piace dire a me, dell’esaltazione.\u00a0Quello che dobbiamo cercare infatti \u00e8 proprio l’esaltazione dei sapori<\/strong> che renderanno il momento del dessert la degna conclusione finale: il botto insomma.<\/p>\n2: abbinare forzatamente per regione<\/h3>\n
Questo non \u00e8 proprio un errore per\u00f2 l’abbinamento regionale, a volte, \u00e8 una trappola limitante.<\/strong> Seguire la tradizione va bene ma cercare abbinamenti diversi e inaspettati pu\u00f2 essere molto divertente. Lasciamoci andare alla sperimentazione, anche per allenare il nostro palato.<\/p>\n3: il disordine a tavola<\/h3>\n
Il carrello dei vini dolci e dei liquori a fine pasto, o le bottiglie alla rinfusa sulla tavola per un abbinamento ad libitum. Meglio di no! Se abbiamo pensato a tutto, decidiamo noi cosa servire correttamente anche nella fase finale della nostra cena. Serviremo dunque il vino scelto da noi in abbinamento al dessert. Poi, dato che, comunque, l’ospitalit\u00e0 \u00e8 sacra, finito il dolce l’ospite avr\u00e0 modo di gustare del limoncello, dell’amaro della Grappa come vuole.<\/p>\n
4: la temperatura di servizio<\/h3>\n
I vini dolci serviti caldi oppure a temperatura ambiente. E’ preferibile servire il vino dolce ad una bassa temperatura. Intorno a 10 \u00b0C,\u00a0 per rendere pi\u00f9 semplice e piacevole la degustazione. Chiaramente, se la stanza a 10 \u00b0 potete servirlo a temperatura ambiente.<\/p>\n
<\/h3>\nPartecipa ad una cena degustazione in Inglese<\/a><\/div>\nCome orientarsi nell’abbinamento dolci e vino<\/h3>\n
Esistono abbinamenti pi\u00f9 o meno semplici come districarsi cercher\u00f2 di darvi delle linee guida utili innanzitutto in linea generale ogni dolce e a s\u00e9 come ogni vino \u00e8 a s\u00e8. Bisogna valutare sia la struttura del dolce la cremosit\u00e0<\/strong> la sensazione degli ingredienti. Poi scegliere il vino che possa esaltare le sensazioni per gusto ma anche equilibrare<\/strong> in bocca quelle tattili del dolce.<\/p>\nCioccolato e vino<\/h3>\n
Dunque con il cioccolato l’abbinamento \u00e8 possibile<\/strong> s\u00ec e non solo con il Barolo<\/a> chinato,\u00a0 anzi. Si pu\u00f2 sicuramente abbinare un vino passito rosso<\/strong> al cioccolato. Prestando un p\u00f2 di attenzione ai tannini. Infatti, il tannino \u00e8 gi\u00e0 naturalmente presente nel cioccolato e potrebbe, quindi, sommarsi a quello del vino. Potremmo avere una sensazione di astringenza, che non \u00e8 il massimo per il momento che stiamo vivendo.<\/p>\n<\/h3>\nQuale vino scegliere per il Panettone classico<\/h3>\n
Con il panettone classico<\/a> che \u00e8 un dolce soffice ricco di burro uvetta canditi aromi di vaniglia dovremo scegliere un vino complesso profumato. Dovr\u00e0 per\u00f2 essere anche fresco, in grado di bilanciare con la freschezza e la grassezza del burro. Inoltre, potr\u00e0 attivare la salivazione necessaria per masticare un dolce di tale struttura. Una buona scelta \u00e8 un passito bianco.<\/strong><\/p>\nORDINA IL LIBRO<\/a><\/div>\nCon il panettone al cioccolato<\/h3>\n
Qui la situazione cambia. Con il panettone<\/a>\u00a0al cioccolato, l’abbigliamento ideale potrebbe vedere invece un bel rosso passito come un Aleatico.<\/strong><\/p>\nPandoro e vino in abbinamento<\/h3>\n
Con il pandoro che \u00e8 ricchissimo di burro, dal sapore vanigliato, molto morbido e arioso nella struttura andr\u00e0 bene un vino spumante dolce<\/strong>. Il Moscato d’Asti<\/strong> far\u00e0 sognare anche i pi\u00f9 scettici. Moscato d’Asti che si sposa tra l’altro benissimo anche con i dolci di frolla<\/a>, i cannoli e tutta la pasticceria alla crema.<\/strong><\/p>\n<\/h3>\nGli struffoli al miele<\/h3>\n
A Napoli \u00e8 tradizione preparare gli struffoli fritti e ricchi di miele<\/strong>. Qui \u00e8 necessaria tanta dolcezza, ma anche tanta freschezza per bilanciare un tale carico di dolcezza e grassezza. Un abbinamento giusto potrebbe vedere un bianco passito da uve falanghina.<\/strong><\/p>\nImpara l’arte del Tiramis\u00f9 professionale<\/a><\/div>\nRicciarelli<\/h3>\n
Con i classici ricciarelli alle mandorle<\/strong> un Controguerra passito<\/strong> dar\u00e0 grandi soddisfazioni. Grazie alla sua freschezza e mineralit\u00e0 riuscir\u00e0 ad equilibrare la dolcezza della pasta di mandorle.<\/p>\nPanforte e vino dolce<\/h3>\n
Per il Panforte<\/strong> che \u00e8 un dolce tipico regionale italiano con molte derivazioni, ricco di spezie e frutta secca un vin Santo<\/strong> sar\u00e0 certamente ideale. Qui siamo anche in un abbinamento regionale. A Roma \u00e8 nota invece una variante simile nel Pangiallo, <\/strong>dai natali Laziali. Si chiama cos\u00ec perch\u00e9 un tempo si ricopriva con dell’acqua di zafferano<\/a>. Oggi \u00e8 per lo pi\u00f9 scuro di colore perch\u00e9 la tradizione \u00e8 mutata aggiungendo cioccolato fondente – di certo pi\u00f9 economico dello zafferano. In abbinamento con la Malvasia di Bosa.<\/strong><\/a><\/p>\n<\/h3>\nTorrone bianco, al cioccolato e vino<\/h3>\n
Per il torrone bianco si pu\u00f2 andare su un passito di Pantelleria.<\/strong> mentre per quello al cioccolato opterei decisamente per un Recioto<\/a> della Valpolicella.<\/strong> Per tutti i dolci<\/a> a base di frutti di bosco frutti rossi,<\/strong> soprattutto se in confettura, un Primitivo passito dolce naturale<\/strong> regala momenti di pura estasi.<\/p>\nOrganizza il tuo compleanno con noi<\/a><\/div>\nDolci alla cannella e vino<\/h3>\n
Per tutti i dolci alla cannella perfetto e il Moscato giallo dolce dell’Alto Adige. <\/strong>Chiaramente queste non sono indicazioni uniche e perentorie. Come sapete, inoltre, esistono centinaia di vini che possono sposarsi in magnificamente con i dolci di Natale.<\/strong> Senza dimenticare che vige sempre la regola base del gusto personale. Tuttavia, se avessimo voglia di provare delle diverse soluzioni di gusto \u00e8 sempre interessante mettersi in gioco.<\/p>\nNon solo con i dolci: il vino da dessert \u00e8 magico<\/h3>\n
Conoscevate gi\u00e0 i vini di cui avevamo parlato? Non sono che solo alcuni degli oltre cinquemila\u00a0tipi di vini dolci<\/strong> presenti in Italia. Il nostro paese, ancora una volta, ci d\u00e0 la possibilit\u00e0 di esplorare infinite combinazioni di gusto<\/strong> e di abbinamento<\/a>. E, ovviamente, non solo con il dessert. I vini dolci si sposano benissimo anche con altri cibi come ad esempio i formaggi.<\/a> Soprattutto se erborinati i formaggi trovano un alleato eccezionale nel vino dolce<\/a> in grado di bilanciare le note leggermente aspre e piccanti del formaggio. Tanti, infatti servono i formaggi al posto del dolce, magari accompagnati da particolari mostarde.<\/p>\n<\/h3>\nSiete pronti a stupire i vostri ospiti o semplicemente i vostri sensi durante le feste natalizie?<\/h3>\n
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Come abbinare il vino ai dolci di Natale? un dettaglio importante. Che siate dei fan della Vigilia o del Pranzo di Natale, non fa differenza. Questa attenzione all’abbinamento pu\u00f2 determinare il vostro successo a tavola. Il vino \u00e8 un mezzo meraviglioso per preservare la tradizione lo spirito ed il territorio. Si tratta di un argomento […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":22149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5589,5595,2671,3830],"tags":[5594,6841,7716,7717,7504,7742,5860,6015,5723,7741,7744,7743,7740],"class_list":["post-22096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-abbinamento-cibo-vino","category-curiosita-eno-gastronomiche","category-news-eventi","category-vini-italiani","tag-abbinamento-cibo-vino","tag-abbinamento-miele-e-formaggi","tag-abbinamento-prosecco","tag-abbinamento-spumante","tag-come-scegliere-il-vino","tag-dolci-natale-e-vino","tag-formaggio-abbinamento","tag-formaggio-e-vino","tag-miglior-panettone","tag-panettone-e-vino","tag-pranzo-di-natale-menu","tag-vigilia-di-natale-menu","tag-vino-dolce"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",668,445,false],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",463,309,false],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing-300x200.jpg",300,200,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/come-abbinare-il-panettone-al-vino-sweet-wine-pairing.jpg",1200,800,false]},"yoast_head":"\n
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Proviamo, semplicemente non commettere i classici errori<\/strong> che rischiano, come un cattivo caff\u00e8 a fine pasto, di rovinare tutto. Dunque partiamo subito da qui dagli errori pi\u00f9 comuni.<\/p>\n Parliamo del classico bundle natalizio vino spumante secco e dessert. Una volta per tutte il Prosecco<\/strong> non \u00e8 la migliore scelta per il dessert. Ne lo \u00e8 uno spumante<\/a> Brut lo Champagne<\/a> brut o qualsiasi vino secco. Al contrario dell’abbinamento cibo vino salato infatti per i dolci vige la regola della concordanza<\/strong>, o come vi piace dire a me, dell’esaltazione.\u00a0Quello che dobbiamo cercare infatti \u00e8 proprio l’esaltazione dei sapori<\/strong> che renderanno il momento del dessert la degna conclusione finale: il botto insomma.<\/p>\n Questo non \u00e8 proprio un errore per\u00f2 l’abbinamento regionale, a volte, \u00e8 una trappola limitante.<\/strong> Seguire la tradizione va bene ma cercare abbinamenti diversi e inaspettati pu\u00f2 essere molto divertente. Lasciamoci andare alla sperimentazione, anche per allenare il nostro palato.<\/p>\n Il carrello dei vini dolci e dei liquori a fine pasto, o le bottiglie alla rinfusa sulla tavola per un abbinamento ad libitum. Meglio di no! Se abbiamo pensato a tutto, decidiamo noi cosa servire correttamente anche nella fase finale della nostra cena. Serviremo dunque il vino scelto da noi in abbinamento al dessert. Poi, dato che, comunque, l’ospitalit\u00e0 \u00e8 sacra, finito il dolce l’ospite avr\u00e0 modo di gustare del limoncello, dell’amaro della Grappa come vuole.<\/p>\n I vini dolci serviti caldi oppure a temperatura ambiente. E’ preferibile servire il vino dolce ad una bassa temperatura. Intorno a 10 \u00b0C,\u00a0 per rendere pi\u00f9 semplice e piacevole la degustazione. Chiaramente, se la stanza a 10 \u00b0 potete servirlo a temperatura ambiente.<\/p>\n Esistono abbinamenti pi\u00f9 o meno semplici come districarsi cercher\u00f2 di darvi delle linee guida utili innanzitutto in linea generale ogni dolce e a s\u00e9 come ogni vino \u00e8 a s\u00e8. Bisogna valutare sia la struttura del dolce la cremosit\u00e0<\/strong> la sensazione degli ingredienti. Poi scegliere il vino che possa esaltare le sensazioni per gusto ma anche equilibrare<\/strong> in bocca quelle tattili del dolce.<\/p>\n Dunque con il cioccolato l’abbinamento \u00e8 possibile<\/strong> s\u00ec e non solo con il Barolo<\/a> chinato,\u00a0 anzi. Si pu\u00f2 sicuramente abbinare un vino passito rosso<\/strong> al cioccolato. Prestando un p\u00f2 di attenzione ai tannini. Infatti, il tannino \u00e8 gi\u00e0 naturalmente presente nel cioccolato e potrebbe, quindi, sommarsi a quello del vino. Potremmo avere una sensazione di astringenza, che non \u00e8 il massimo per il momento che stiamo vivendo.<\/p>\n Con il panettone classico<\/a> che \u00e8 un dolce soffice ricco di burro uvetta canditi aromi di vaniglia dovremo scegliere un vino complesso profumato. Dovr\u00e0 per\u00f2 essere anche fresco, in grado di bilanciare con la freschezza e la grassezza del burro. Inoltre, potr\u00e0 attivare la salivazione necessaria per masticare un dolce di tale struttura. Una buona scelta \u00e8 un passito bianco.<\/strong><\/p>\n Qui la situazione cambia. Con il panettone<\/a>\u00a0al cioccolato, l’abbigliamento ideale potrebbe vedere invece un bel rosso passito come un Aleatico.<\/strong><\/p>\n Con il pandoro che \u00e8 ricchissimo di burro, dal sapore vanigliato, molto morbido e arioso nella struttura andr\u00e0 bene un vino spumante dolce<\/strong>. Il Moscato d’Asti<\/strong> far\u00e0 sognare anche i pi\u00f9 scettici. Moscato d’Asti che si sposa tra l’altro benissimo anche con i dolci di frolla<\/a>, i cannoli e tutta la pasticceria alla crema.<\/strong><\/p>\n A Napoli \u00e8 tradizione preparare gli struffoli fritti e ricchi di miele<\/strong>. Qui \u00e8 necessaria tanta dolcezza, ma anche tanta freschezza per bilanciare un tale carico di dolcezza e grassezza. Un abbinamento giusto potrebbe vedere un bianco passito da uve falanghina.<\/strong><\/p>\n Con i classici ricciarelli alle mandorle<\/strong> un Controguerra passito<\/strong> dar\u00e0 grandi soddisfazioni. Grazie alla sua freschezza e mineralit\u00e0 riuscir\u00e0 ad equilibrare la dolcezza della pasta di mandorle.<\/p>\n Per il Panforte<\/strong> che \u00e8 un dolce tipico regionale italiano con molte derivazioni, ricco di spezie e frutta secca un vin Santo<\/strong> sar\u00e0 certamente ideale. Qui siamo anche in un abbinamento regionale. A Roma \u00e8 nota invece una variante simile nel Pangiallo, <\/strong>dai natali Laziali. Si chiama cos\u00ec perch\u00e9 un tempo si ricopriva con dell’acqua di zafferano<\/a>. Oggi \u00e8 per lo pi\u00f9 scuro di colore perch\u00e9 la tradizione \u00e8 mutata aggiungendo cioccolato fondente – di certo pi\u00f9 economico dello zafferano. In abbinamento con la Malvasia di Bosa.<\/strong><\/a><\/p>\n Per il torrone bianco si pu\u00f2 andare su un passito di Pantelleria.<\/strong> mentre per quello al cioccolato opterei decisamente per un Recioto<\/a> della Valpolicella.<\/strong> Per tutti i dolci<\/a> a base di frutti di bosco frutti rossi,<\/strong> soprattutto se in confettura, un Primitivo passito dolce naturale<\/strong> regala momenti di pura estasi.<\/p>\n Per tutti i dolci alla cannella perfetto e il Moscato giallo dolce dell’Alto Adige. <\/strong>Chiaramente queste non sono indicazioni uniche e perentorie. Come sapete, inoltre, esistono centinaia di vini che possono sposarsi in magnificamente con i dolci di Natale.<\/strong> Senza dimenticare che vige sempre la regola base del gusto personale. Tuttavia, se avessimo voglia di provare delle diverse soluzioni di gusto \u00e8 sempre interessante mettersi in gioco.<\/p>\n Conoscevate gi\u00e0 i vini di cui avevamo parlato? Non sono che solo alcuni degli oltre cinquemila\u00a0tipi di vini dolci<\/strong> presenti in Italia. Il nostro paese, ancora una volta, ci d\u00e0 la possibilit\u00e0 di esplorare infinite combinazioni di gusto<\/strong> e di abbinamento<\/a>. E, ovviamente, non solo con il dessert. I vini dolci si sposano benissimo anche con altri cibi come ad esempio i formaggi.<\/a> Soprattutto se erborinati i formaggi trovano un alleato eccezionale nel vino dolce<\/a> in grado di bilanciare le note leggermente aspre e piccanti del formaggio. Tanti, infatti servono i formaggi al posto del dolce, magari accompagnati da particolari mostarde.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Come abbinare il vino ai dolci di Natale? un dettaglio importante. Che siate dei fan della Vigilia o del Pranzo di Natale, non fa differenza. Questa attenzione all’abbinamento pu\u00f2 determinare il vostro successo a tavola. 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2: abbinare forzatamente per regione<\/h3>\n
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<\/h3>\nCome orientarsi nell’abbinamento dolci e vino<\/h3>\n
Cioccolato e vino<\/h3>\n
<\/h3>\nQuale vino scegliere per il Panettone classico<\/h3>\n
Con il panettone al cioccolato<\/h3>\n
Pandoro e vino in abbinamento<\/h3>\n
<\/h3>\nGli struffoli al miele<\/h3>\n
Ricciarelli<\/h3>\n
Panforte e vino dolce<\/h3>\n
<\/h3>\nTorrone bianco, al cioccolato e vino<\/h3>\n
Dolci alla cannella e vino<\/h3>\n
Non solo con i dolci: il vino da dessert \u00e8 magico<\/h3>\n
<\/h3>\nSiete pronti a stupire i vostri ospiti o semplicemente i vostri sensi durante le feste natalizie?<\/h3>\n