{"id":20603,"date":"2025-01-22T18:07:55","date_gmt":"2025-01-22T17:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=20603"},"modified":"2025-05-10T14:14:15","modified_gmt":"2025-05-10T13:14:15","slug":"il-vino-in-italia-come-si-legge-letichetta-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-vino-in-italia-come-si-legge-letichetta-del-vino\/","title":{"rendered":"Il vino in Italia: come si legge l\u2019etichetta del vino"},"content":{"rendered":"
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L’etichetta \u00e8 la prima immagine che una bottiglia di vino mostra.<\/h2>\n

Scopriamo come leggerla: dietro l’estetica si nasconde, spesso, un messaggio del produttore e della sua filosofia<\/strong>, che vale la pena conoscere.<\/h3>\n

Le informazioni parlano invece della nascita e delle caratteristiche del vino. L\u2019etichetta, per una bottiglia di vino, \u00e8, insomma, come la carta d\u2019identit\u00e0 per una persona<\/strong>. Si tratta di una serie di informazioni di fondamentale importanza.\u00a0 Non solo per l\u2019immagine della bottiglia, ma, soprattutto, per tutte le indicazioni che contiene. Ovviamente, la prima nota che attrae la nostra attenzione \u00e8 il nome del vino, che, in genere \u00e8, anche l\u2019informazione meno indicativa. Spesso, infatti si tratta del nome di fantasia<\/strong> che il produttore ha scelto per la sua bottiglia. Altre volte si tratta del nome del vino, soprattutto quando si tratta di vini DOC o DOCG<\/strong> che vogliono essere immediatamente riconosciuti.<\/p>\n<\/div>\n

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\"INFORMAZIONI<\/p>\n

Le informazioni sulle etichette del vino<\/h3>\n<\/div>\n
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Oltre al nome del vino, l’etichetta indica, dunque, la denominazione d\u2019origine se c\u2019\u00e8, , spesso il vitigno utilizzato.\u00a0 Infine, l\u2019annata di produzione<\/strong> (per i vini fermi). Troviamo il nome del produttore,<\/strong> il grado alcolico presunto<\/strong>, il volume in termini di quantit\u00e0 della bottiglia<\/strong>. Ci sono inoltre delle informazioni cautelative della salute pubblica, che vanno inserite per legge: contiene solfiti<\/strong> e sconsigliato alle donne in gravidanza. L\u2019organizzazione delle informazioni \u00e8 una scelta personale dell\u2019azienda produttrice, o di chi ne cura l\u2019immagine. Potremmo trovare molte informazioni sia nell\u2019etichetta fronte. Di solito l\u2019etichetta frontale ricopre un ruolo estetico, di presentazione e di marketing, mentre, l\u2019etichetta sul retro contiene pi\u00f9 informazioni tecniche. Ma non c\u2019\u00e8 una regola precisa in merito.<\/p>\n<\/div>\n

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\"REGOLAMENTAZIONE<\/p>\n

Seguici su Instagram<\/a><\/div>\n

DOC e DOCG nel vino italiano<\/h3>\n<\/div>\n
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In Italia siamo facilitati nell\u2019individuare le etichette DOC e DOCG<\/strong>, dalla fascetta del Monopolio di Stato<\/strong>. La fascetta si trova sul collo della bottiglia,<\/strong> di colore azzurro per le DOC e rosa per le DOCG. Ricordiamo brevemente che le denominazioni di origine controllata e quelle di origine controllata e garantita rientrano, entrambe, nella normativa europea DOP. Tuttavia anche l\u2019Italia, come altri paesi, ha voluto mantenere la vecchia nomenclatura sulle bottiglie. Un vino ottiene la DOC<\/strong> se proviene da zone riconosciute come tipiche (IGT) con qualit\u00e0 e caratteristiche attribuibili a zone specifiche, ed \u00e8 necessario che un certo numero di produttori siano coinvolti. La DOCG<\/strong> viene riconosciuta a vini DOC, ritenuti di un certo pregio e caratteristiche specifiche, prodotta da un certo numero di produttori.<\/p>\n<\/div>\n

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\"CRU
Il vino proveniente da vigneti posizionati su CRU o sottozone specifiche presenta caratteristiche riconoscibili.<\/figcaption><\/figure>\n

Le sottozone del vino<\/h3>\n<\/div>\n
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I vini DOC come quelli a DOCG possono distinguersi per la coltivazione delle uve su suoli particolari. Secondo il concetto di zonazione o CRU.<\/strong> Le caratteristiche uniche e distintive che dalla zona si trasferiscono al vino e lo rendono identificabile si riassumono nella menzione della sottozona.<\/strong> La menzione della sottozona quindi indica una particolare espressione di uno o pi\u00f9 vitigni su suoli diversi.<\/strong> Le sottozone sono molto importanti per il consumatore attento, soprattutto quando si parla di particolari territori, come il Barolo<\/strong><\/a> ad esempio. La qualit\u00e0 ed anche il prezzo<\/strong> di un vino potranno, infatti, variare moltissimo a seconda della menzione.<\/p>\n

REGALA UN WINE TASTING A ROMA<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Le menzioni Riserva o Superiore sono informazioni che stabiliscono una differenza rispetto al vino base della stessa linea.<\/figcaption><\/figure>\n

Riserva o Superiore: le menzioni speciali<\/h3>\n<\/div>\n
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Queste diciture, se presenti, parlano molto del vino contenuto nella bottiglia e si riferiscono all’affinamento.<\/strong> Anche se non \u00e8 molto semplice orientarsi, infatti variano da vino a vino<\/strong> a seconda delle regole del disciplinare. La menzione Superiore<\/em><\/strong> fa riferimento, generalmente, ad una gradazione alcolica specifica che il vino deve raggiungere. Oppure alla necessit\u00e0 che il vino venga prodotto secondo tecniche di affinamento particolari. La menzione Riserva<\/em><\/strong>, invece, si riferisce all\u2019invecchiamento, che \u00e8 pi\u00f9 lungo rispetto a quello \u201cclassico\u201d di quella stessa tipologia di vino. L’attribuzione delle suddette denominazioni pu\u00f2, in definitiva, voler indicare cose diverse, da vino a vino, secondo il disciplinare. Per semplicit\u00e0, il consumatore pu\u00f2 intuire che un vino riserva o superiore, offra, comunque differenze positive<\/strong> rispetto alla versione base dello stesso vino.<\/p>\n

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TAKE A WINE CLASS WITH FOOD PAIRING IN ROME<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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\"L'ANNATA
Di anno in anno il vino cambia notevolmente, non solo in base alla propria evoluzione, ma anche rispetto ad altre annate.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019annata di un vino<\/h3>\n<\/div>\n
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La menzione relativa all\u2019annata,<\/strong> \u00e8 una informazione importantissima<\/strong> per una bottiglia di vino. La vintage<\/em> parla dell\u2019et\u00e0 della bottiglia, quindi offre un\u2019idea dell\u2019evoluzione del vino stesso. Parla anche dell\u2019annata in termini climatici. Conosciamo infatti, il passato ed \u00e8 interessante valutare come un vino evolva a partire dalle condizioni climatiche. L\u2019et\u00e0 di un vino si valuta, anche per capire se \u00e8 il momento adatto o meno per stappare una bottiglia di vino.<\/a> Come noto, le bottiglie di vino spumantizzato, solitamente non riportano la vintage.<\/strong> Solitamente i vini spumantizzati nascono da blend di vini di annate diverse, infatti. A meno che non si stia parlando di un Millesimato, <\/strong><\/em>in questo caso, troveremo l’annata in etichetta.<\/p>\n<\/div>\n

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\"VINO
Vini biologici o biodinamici mirano al rispetto dell’ambiente e della biodiversit\u00e0 escludendo l’uso di pesticidi dannosi. \u00a9Azienda Agricola Fontefico dei F.lli Altieri S.S.A.<\/figcaption><\/figure>\n

Le informazioni non obbligatorie sulle etichette di vino<\/h3>\n<\/div>\n
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Non sempre si trova la dicitura relativa alla variet\u00e0<\/strong>, o alle variet\u00e0 di uve, utilizzate per produrre il vino. In Italia la si indica spesso in etichetta, al fine di valorizzare i vitigni,<\/strong> soprattutto quelli autoctoni<\/a>. Per legge, tuttavia, non \u00e8 obbligatorio indicarla. Altres\u00ec , non \u00e8 obbligatorio indicare l\u2019altitudine dei vigneti<\/strong>, la loro esposizione<\/strong> o la storia della cantina.<\/strong> Tantomeno gli abbinamenti ideali<\/strong> con le pietanze a tavola. Tuttavia, la fantasia e il gusto di ogni produttore si devono esprimere liberamente anche in questo. Quindi tenetevi pronti a leggere di tutto<\/strong> su alcune etichette di vino. Alcuni amano cos\u00ec tanto raccontare il proprio vino, che lo spazio sarebbe sempre insufficiente. Perci\u00f2, ma anche per le informazioni obbligatorie – sempre pi\u00f9 numerose – notiamo spesso la presenza di un Qr code<\/strong>. Questo codice che si apre inquadrandolo con la camera dello smartphone rimanda alla scheda tecnica del vino.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Il vino biologico in etichetta<\/h3>\n<\/div>\n
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La parola biologico<\/strong><\/em> fa riferimento soprattutto a uve non geneticamente modificate e veleni tipo diserbanti o pesticidi.<\/strong> L\u2019anidride solforosa<\/strong> pu\u00f2 essere usata ma in misura minore rispetto alla produzione degli altri vini<\/a>. Altrimenti il prodotto non \u00e8 biologico<\/a> e non pu\u00f2 fregiarsi del logo dell\u2019Unione Europea. Per essere biologico un vino<\/a> viene sottoposto ad un ferreo controllo, da un organismo preposto. Vanno indicate per legge, il luogo di produzione e preparazione. le materie prime agricole che sono state usate e le diciture Agricoltura UE o Agricoltura non UE <\/strong><\/em>o Agricoltura UE\/non UE <\/em><\/strong>a seconda del luogo di provenienza.<\/p>\n

\"VINO
Le etichette dei vini naturali sono, solitamente, molto artistiche esteticamente, anche se contengono poche informazioni.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Le etichette dei vini naturali<\/h3>\n<\/div>\n
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Libero sfogo alla fantasia per i produttori di vini naturali.<\/strong> Le cui etichette fanno spesso sfoggio di minimalistici illustrazioni e fantasiosi nomi. Le stilizzazioni a volte sono tratte da disegni dei figli o nipoti dei proprietari, ma anche da artisti. Le indicazioni riportate sulle etichette di vini naturali sono molto diverse. Possono escludere, ad esempio, l\u2019indicazione dell\u2019annata<\/strong>. Solitamente i vini naturali mirano ad una produzione libera dai prodotti chimici o sintetici. I fertilizzanti sono naturali<\/strong> e i solfiti<\/strong> utilizzati nella produzione<\/a>, ridotti al minimo.<\/strong> Non si vuole controllare la fermentazione, n\u00e9 i lieviti che la innescano. Non esiste ancora una normativa vera e propria, per cui sull\u2019etichetta potremmo leggere di tutto (o anche niente).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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I vini biodinamici in etichetta<\/h3>\n<\/div>\n
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Il vino biodinamico,<\/strong><\/em> che nasce dalla visione del mondo Steineriana<\/strong><\/em>, \u00e8 indicato, solitamente, dal simbolo D<\/strong>emeter<\/strong><\/em>.<\/a> Il vino biodinamico proviene da un vigneto e una cantina organizzati e gestiti secondo dei principi olistici.<\/strong> Che prevedono l\u2019uso di humus naturale<\/em><\/strong> preparato in un certo modo, e il rispetto delle fasi lunari e astronomiche.<\/strong> No assoluto ai composti chimici e alle chiarifiche aggressive. Anche qui non esiste ancora una legge che inquadri questi prodotti in un codice normativo.<\/p>\n

\"COME
Come si legge l’etichetta di una bottiglia di vino. Il consumatore consapevole lo sa fare.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Le etichette in conclusione<\/h3>\n<\/div>\n
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Scegliere un vino dall\u2019estetica dell\u2019etichetta \u00e8 come scegliere un libro dalla copertina<\/strong>. Anche se, solitamente, un po’ di informazioni, si leggono anche nella scelta di un libro. Ma a volte no, e la sorpresa potrebbe anche essere pi\u00f9 interessante. A mio avviso conoscere \u00e8 potere,<\/strong> quindi meglio informarsi prima. Senza, tuttavia perdere il piacere della scoperta. <\/strong>Per questo motivo, abbiamo creato un evento creativo per le aziend<\/a><\/strong>e, feste di compleanno e persone creative. Etichette di vino \u00e8 un workshop dedicato alla creazione di una etichetta partendo dall’assaggio del vino, alla creazione grafica. Contattaci per partecipare.<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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