{"id":19009,"date":"2024-05-28T10:46:39","date_gmt":"2024-05-28T09:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=19009"},"modified":"2025-04-07T16:20:33","modified_gmt":"2025-04-07T15:20:33","slug":"il-gelato-in-primavera-quali-gusti-ci-dobbiamo-aspettare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-gelato-in-primavera-quali-gusti-ci-dobbiamo-aspettare\/","title":{"rendered":"Il Gelato in primavera: quali gusti ci dobbiamo aspettare?"},"content":{"rendered":"

Il gelato artigianale \u00e8 una delizia disponibile tutto l\u2019anno, si sa. Tuttavia, in primavera i gusti sono ancora pi\u00f9 vari e la scelta si fa pi\u00f9 ardua. Quali gusti ci dobbiamo aspettare dal gelato in primavera?<\/h2>\n

Fragola<\/strong><\/h4>\n

La regina della frutta primaverile. Il periodo delle fragole va da aprile a giugno. Il gelato in primavera \u00e8 rappresentato benissimo dal gelato<\/a> alla fragola che \u00e8 uno dei pi\u00f9 gettonati. Questo frutto si adatta perfettamente alla preparazione di dolci e all\u2019abbinamento con i pi\u00f9 famosi dessert italiani, tra cui il Tiramis\u00f9<\/strong>. Ma le fragole sono perfetta anche per la granita<\/strong><\/a>, la cheesecake, le crostate<\/strong> con la crema pasticcera, e cos\u00ec via. L\u2019Italia \u00e8 il primo paese in Europa per produzione di fragole, in particolare la regione Basilicata.<\/p>\n

Two Sizes<\/strong> (Via del Governo Vecchio<\/a>, 88) \u2013 uno dei migliori Tiramis\u00f9<\/a> alla fragola di Roma. La deliziosa crema al mascarpone si abbina perfettamente con i biscotti Savoiardi<\/strong> inzuppati nel succo di fragola e i pezzetti di fragole fresche. Venite con noi a provarlo durante il nostro tour Espresso, gelato e Tiramis\u00f9<\/strong><\/a>!<\/p>\n

\"fragola\"
Il sorbetto alla fragola ha un colore rosso acceso<\/figcaption><\/figure>\n

Melone<\/strong><\/h4>\n

La stagione del melone va da maggio fino a settembre. Il suo sapore rinfrescante \u00e8 perfetto per la primavera, quando iniziano i primi caldi, ma soprattutto in estate, perch\u00e9 il melone \u00e8 perfetto anche per granite<\/strong>, frullati<\/strong> e macedonie<\/strong>. Il melone Cantalupo<\/strong> \u00e8 quello forse pi\u00f9 conosciuto. Dalla polpa arancione, la raccolta inizia a maggio e viene prodotto proprio a Cantalupo in provincia di Rieti. Il melone giallo \u00e8 detto anche melone invernale proprio per i mesi in cui viene raccolto, tra settembre e dicembre.<\/p>\n

Gunther gelato<\/strong> (Piazza di S. Eustachio<\/a>, 47) \u2013 Una delle pi\u00f9 celebri gelaterie di Roma che prepara dei sorbetti alla frutta incredibili e sempre di stagione. Il gusto<\/a> melone \u00e8 uno dei migliori in circolazione. Per questo Gunther<\/strong> \u00e8 una delle scelte per i nostri food tour<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"melone\"
Il melone Cantalupo \u00e8 quello pi\u00f9 utilizzato per il gelato<\/figcaption><\/figure>\n

Limone<\/strong><\/h4>\n

\u00c8 un classico della stagione primaverile, quando arriva il momento principale di fioritura. Ad aprile e maggio si raccolgono i limoni fioriti un anno prima e rappresenta la raccolta pi\u00f9 abbondante. Spesso in gelateria si possono trovare abbinamenti particolari con questo agrume<\/strong>. Come ad esempio limone e basilico<\/strong> o limone e zenzero<\/strong>. Il 99% della produzione di limoni in Italia \u00e8 concentrata al sud. La prima regione \u00e8 la Sicilia<\/strong> e subito dopo arriva la Campania<\/strong>. Per il gelato le due variet\u00e0 pi\u00f9 utilizzate sono quelli di Siracusa<\/strong> e quelli di Sorrento<\/strong>.<\/p>\n

Otaleg <\/strong>(Via di S. Cosimato, 14a) \u2013 Marco Radicioni<\/strong>, mastro gelatiere del celebre Otaleg, ha creato un gusto rivoluzionario, il limone, in apparenza semplice, sottraendo l\u2019acqua al gelato. In genere l\u2019acqua<\/a> \u00e8 l\u2019elemento fondamentale per la preparazione di sorbetti<\/strong>. Nonostante tutto riesce a ottenere un gelato al limone cremoso e delicatissimo. Poich\u00e9 il procedimento \u00e8 molto delicato e complesso, il gelato al limone di Otaleg viene prodotto solo in alcuni giorni e in piccole quantit\u00e0. Vieni a provarlo con noi<\/a><\/strong>!<\/p>\n

\"limone\"
Il limone \u00e8 un ingrediente che si abbina facilmente con diversi ingredienti<\/figcaption><\/figure>\n

Pesca<\/strong><\/h4>\n

A partire da maggio, e per tutta l\u2019estate, le pesche arrivano nei mercati rionali<\/strong> <\/a>e nelle nostre case. In Italia esistono ben 15 diverse variet\u00e0 di pesca, tra le pi\u00f9 conosciute e quelle che fanno parte di piccole produzioni. Le pesche si differenziano per colore, sia della buccia che della polpa. Quella pi\u00f9 diffusa \u00e8 la pesca gialla<\/strong>: polpa succosa e sapore dolce. La pesca bianca<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 profumata e dalla polpa ancora pi\u00f9 succosa di quella gialla. Invece la pesca noce<\/strong>, anche detta nettarina<\/strong>, \u00e8 quella pi\u00f9 apprezzata da chi non tollera la peluria della buccia delle altre variet\u00e0. La nettarina \u00e8 croccante e saporita. Tra le meno conosciute c\u2019\u00e8 la pesca tabacchiera<\/strong> dell\u2019Etna<\/a>, variet\u00e0 protetta, dalla tipica forma schiacciata.<\/p>\n

Fior di luna<\/strong> (Via della Lugaretta, 96) \u2013 per il gelato in primavera, uno dei gusti pi\u00f9 richiesti in questa piccola bottega di Trastevere<\/strong> <\/a>\u00e8 proprio la pesca. Che sia gialla o bianca, il sorbetto<\/a> alla pesca qui \u00e8 sempre uno dei migliori in circolazione. Le pesche utilizzate variano a seconda della disponibilit\u00e0 del periodo e del mercato in cui il mastro gelatiere Eugenio Morrone<\/strong> acquista la frutta di stagione.<\/p>\n

\"pesca\"
Tutte le variet\u00e0 di pesca sono adatte per un perfetto gelato<\/figcaption><\/figure>\n

Fiori di Sambuco<\/strong><\/h4>\n

La raccolta dei fiori e delle foglie si tiene a fine aprile e maggio. Il sambuco \u00e8 largamente utilizzato nella cucina italiana e si pu\u00f2 trovare in tutto il paese. Non \u00e8 adatto solo per il gelato<\/a>\u00a0in primavera, la granita o il sorbetto, ma anche per dare profumo a diverse preparazioni salate, come le focacce<\/strong> e il pane<\/strong>. Per quanto riguarda il gelato, \u00e8 perfetto abbinato al limone<\/strong>, alla menta<\/strong> o anche allo yogurt<\/strong>.<\/p>\n

Fata Morgana<\/strong> (Piazza degli Zingari, 5) \u2013 una delle gelaterie migliori di Roma, 100% artigianale, con ben sei negozi in citt\u00e0. Qui la fantasia la fa da padrona. Gusti come avocado, lime e vino bianco, oppure il cioccolato al tabacco del Kentucky sono solo alcune delle sperimentazioni della maestra del gelato di questo incredibile posto. I fiori di sambuco<\/strong> sono spesso presenti in alcune delle sue creazioni che variano spesso e volentieri.<\/p>\n

\"fiori
I fiori di sambuco hanno un aroma particolare e profumatissimo<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il gelato artigianale \u00e8 una delizia disponibile tutto l\u2019anno, si sa. Tuttavia, in primavera i gusti sono ancora pi\u00f9 vari e la scelta si fa pi\u00f9 ardua. Quali gusti ci dobbiamo aspettare dal gelato in primavera? Fragola La regina della frutta primaverile. Il periodo delle fragole va da aprile a giugno. 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