{"id":18947,"date":"2024-05-02T20:03:14","date_gmt":"2024-05-02T19:03:14","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=18947"},"modified":"2025-04-07T16:59:33","modified_gmt":"2025-04-07T15:59:33","slug":"l-aperitivo-perfetto-scopriamo-i-migliori-di-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/l-aperitivo-perfetto-scopriamo-i-migliori-di-roma\/","title":{"rendered":"L\u2019aperitivo perfetto. Scopriamo i migliori aperitivi di Roma."},"content":{"rendered":"

L\u2019aperitivo in Italia \u00e8 ormai un rito irrinunciabile. Un momento di relax e spensieratezza. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti per l\u2019aperitivo perfetto e scopriamo i migliori aperitivi di Roma.<\/h2>\n

Le origini dell\u2019aperitivo<\/strong><\/h4>\n

Dobbiamo ringraziare gli antichi greci se oggi possiamo gustarci l’aperitivo perfetto. La parola Aperitivo deriva dal latino aperitivus<\/em> che significa aprire<\/em>. Infatti, l\u2019aperitivo prepara lo stomaco, stimolando l\u2019appetito per il pasto successivo. Nel V secolo a.C il medico greco Ippocrate<\/strong> <\/a>inizia a prescrivere ai suoi pazienti affetti da inappetenza un medicinale, chiamato da lui stesso vinum hippocraticum<\/strong>, conosciuto come Ippocrasso<\/strong>. Si tratta di un vino bianco e dolce in cui vengono macerati fiori di dittamo e assenzio. I romani ci aggiungono rosmarino e salvia, per attenuare il gusto amaro. Poi, durante il Medioevo vengono addizionate anche le spezie, come il cardamomo, i chiodi di garofano e la cannella. Vediamo insieme i migliori di Roma.<\/p>\n

\"origini
L’aperitivo ha radici antiche e un’abitudine tramandata nel tempo<\/figcaption><\/figure>\n

Torino, patria dell\u2019aperitivo italiano<\/strong><\/h4>\n

Torino<\/strong>, Firenze<\/strong> e Venezia<\/strong> sono i tre centri pi\u00f9 importanti per la preparazione dei liquori<\/strong> <\/a>e dei vini ippocratici<\/strong> durante il Medioevo. Ma Torino resta la capolista. Conoscendo gi\u00e0 le propriet\u00e0 stimolanti dell\u2019appetito delle bevande amare<\/a>, nel 1700, proprio qui nasce l\u2019aperitivo pi\u00f9 simile a quello che abbiamo oggi. Infatti, in una bottega di liquori e vini, il signor Antonio Benedetto Carpano<\/strong> inventa il Vermouth<\/strong>, un vino aromatizzato con la china, in sostituzione dell\u2019Ippocrasso. Questo diventa l\u2019aperitivo preferito a corte. Pi\u00f9 tardi a Milano, nel 1900, nasce il rito dell\u2019aperitivo vero e proprio. Cio\u00e8 il drink accompagnato da stuzzichini di ogni tipo. Scopriamo i migliori aperitivi di Roma.<\/p>\n

\"torino\"
Torino \u00e8 la patria dell’aperitivo italiano<\/figcaption><\/figure>\n

Gli ingredienti per l\u2019aperitivo perfetto<\/strong><\/h4>\n

\u00c8 a Milano che viene sottoscritto il Manifesto dell\u2019Aperitivo<\/strong>. Si tratta di un decalogo da seguire per l\u2019aperitivo perfetto. Se nel passato spopolavano drink come Whisky e Long Island, nel corso degli anni hanno preso piede anche i cocktail sudamericani, come Tequila o Margarita. Tuttavia, l\u2019aperitivo preferito dagli italiani, oltre all\u2019amatissimo calice di vino<\/a>, \u00e8 il famoso Spritz<\/strong><\/a>. Un long drink a base di Prosecco<\/strong><\/a>, miscelato con Aperol<\/strong> oppure Campari<\/strong>. \u00c8 fondamentale che il perfetto aperitivo non sia un sostituto del pasto principale, che sia pranzo oppure cena. Inoltre, l\u2019accostamento tra bevande e cibo deve valorizzare gli ingredienti, soprattutto la Dieta Mediterranea<\/strong> e i prodotti made in Italy. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti.<\/p>\n

Pizza e Focaccia<\/strong><\/h4>\n

Non possono mai mancare. Il bello della pizza<\/a> o della focaccia<\/a> \u00e8 che queste possono essere guarnite con un\u2019ampia scelta di prodotti 100% made in Italy. Burrata<\/strong> <\/a>e alici<\/strong>, mortadella<\/strong> e pistacchio<\/a><\/strong>, pesto<\/strong> e pomodori secchi<\/strong>, o ancora patate e salsiccia<\/strong>. L\u2019importante \u00e8 sempre ottenere dei piccoli pezzi di pizza o di focaccia, cos\u00ec da rispettare le dimensioni degli snack perfetti per l\u2019aperitivo.<\/p>\n

\"focaccia\"
La focaccia \u00e8 uno degli ingredienti perfetti per l’aperitivo<\/figcaption><\/figure>\n

Taralli<\/strong><\/h4>\n

In Italia possiamo vantare innumerevoli tipologie diverse di taralli<\/strong>. La Campania<\/strong> da sola ne ha ben 11 tipi diversi. La Puglia<\/strong> ne ha 5. I taralli napoletani<\/strong> nascono intorno al 1700, utilizzando gli scarti della pasta per il pane a cui viene aggiunto dello strutto, molto pepe e infine le mandorle. Si ottengono cos\u00ec i pi\u00f9 famosi, chiamati sugna e pepe<\/em>. I taralli pugliesi nascono intorno al 1400 e la leggenda racconta che una mamma, in tempo di carestia, per sfamare i figlioletti decide di utilizzare tutto quello che aveva in dispensa. I taralli pugliesi<\/strong> non contengono strutto ma sono olio d\u2019oliva<\/a> e vengono prima bolliti e poi cotti al forno. Di solito si aggiungono semi di finocchio, pomodori secchi o cipolle rosse. Quelli napoletani<\/a> invece vengono infornati direttamente e hanno una forma rotonda ma pi\u00f9 grande di quelli pugliesi.<\/p>\n

\"taralli
I Taralli napoletani chiamati anche sugna e pepe<\/figcaption><\/figure>\n

Olive<\/strong><\/h4>\n

In Italia abbiamo pi\u00f9 di 500 variet\u00e0 di olive<\/a>, ma non tutte sono adatte a tavola. Infatti, molte sono destinate alla produzione dell\u2019olio d\u2019oliva<\/strong><\/a>. Le olive da tavola, adatte all\u2019aperitivo, sono sicuramente quelle verdi. A partire dall\u2019Ascolana tenera<\/strong>, polposa e perfetta anche in salamoia. Poi la Nocellara<\/strong> o la Bella di Cerignola<\/strong>, simboli del Made in Italy. Tra le olive nere, sicuramente la regina delle olive, la Taggiasca<\/strong>, tipica della Liguria ma utilizzata in tutta Italia. Dal sapore intenso ma anche versatile. Sempre dal sapore amarognolo e intenso sono anche le olive Leccino<\/strong>, leggermente speziate e ottime per l\u2019aperitivo. Le olive di Gaeta<\/strong> invece sono leggermente pi\u00f9 acidule dalle sfumature dell\u2019aceto.<\/p>\n

\"olive\"
Le olive sono il perfetto stuzzichino per accompagnare il cocktail<\/figcaption><\/figure>\n

Dove fare aperitivo a Roma<\/strong><\/h4>\n

Ercoli Trastevere <\/strong>(Via Zanazzo Giggi, 4) \u2013 Una delle tre sedi \u00e8 questa di Trastevere<\/strong><\/a>. Qui \u00e8 possibile fare un aperitivo di qualit\u00e0, con salumi, formaggi e gustosi stuzzichini. La scelta dei vini \u00e8 molto ampia e il locale offre un ambiente di tendenza e ben organizzato.<\/p>\n

Freni e Frizioni<\/strong> (Via del Politeama, 4) \u2013 Direttamente da Torino<\/strong>, l\u2019aperitivo per antonomasia. Nasce 18 anni fa nei locali che in passato sono stati di un\u2019officina meccanica. \u00c8 iniziato con loro il rito dell\u2019aperitivo torinese, non con le solite patatine e noccioline, ma con piatti veri e proprio a fare da accompagnamento al drink.<\/p>\n

Freni e Frizioni Draft<\/strong> (Via Sforza Pallavicini, 12) \u2013 Figlio del primo locale, il Draft<\/strong> nasce per offrire ai clienti l\u2019esperienza del cocktail alla spina<\/strong>. Qui, insieme al drink o alla birra spillati si pu\u00f2 condividere una pizza eccezionale.<\/p>\n

Necci dal 1924<\/strong> (Via Fanfulla da Lodi, 68) \u2013 Luogo storico nel quartiere pi\u00f9 rivalutato di Roma, il Pigneto<\/strong>. Un aperitivo con taglieri e piccoli piattini, e una vasta scelta di etichette. Il dehors \u00e8 un giardino ben curato che fa angolo e che permette anche di mangiare fuori.<\/p>\n

Beppe e i suoi formaggi<\/strong> (Via di S. Maria del Pianto, 9a) \u2013 Piccolo locale che si trova nel ghetto di Roma<\/a>. Il loro punto forte sono ovviamente i formaggi che sono di loro produzione. Anche i vini sono naturali e le birre artigianali.<\/p>\n

\"necci\"<\/p>\n

Le terrazze pi\u00f9 belle di Roma dove fare l\u2019aperitivo<\/strong><\/h4>\n

Divinity Terrace<\/strong> (Via di S. Chiara, 4a) \u2013 Si tratta della terrazza del The Pantheon Iconic Rome Hotel. C\u2019\u00e8 sia un ristorante che un lounge bar<\/strong> dove fare un aperitivo elegante, con uno dei panorami pi\u00f9 belli di Roma.<\/p>\n

Zuma<\/strong> (Via della Fontanella di Borghese, 48) \u2013 Terrazza dell\u2019iconico Palazzo Fendi<\/strong>. Aperitivo fusion e vista stupenda.<\/p>\n

Aroma Bistr\u00f2<\/strong> (Via Labicana<\/a>, 125) \u2013 Lounge bar del lussuoso Hotel Palazzo Manfredi<\/strong>. Famoso per la vista unica sul Colosseo<\/a> e sul Colle Oppio<\/strong>. Il drink \u00e8 accompagnato da finger food e pesce fresco.<\/p>\n

American Bar Hotel Forum<\/strong> (Via Tor de\u2019 Conti, 25) \u2013 Piccola terrazza all\u2019ultimo piano dell\u2019omonimo hotel. Vista spettacolare su Piazza Venezia e il Foro Romano<\/a>.<\/p>\n

Terrazza Bramante<\/strong> (Largo Febo,2) \u2013 La terrazza dell\u2019Hotel Raphael<\/strong> affaccia sul capolavoro del Bramante<\/strong>, il Chiostro della Chiesa di Santa Maria della Pace.<\/p>\n

\"terrazza\"
La Terrazza Bramante, presso l’Hotel Raphael. Copyright@oddviser.com<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019aperitivo in Italia \u00e8 ormai un rito irrinunciabile. Un momento di relax e spensieratezza. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti per l\u2019aperitivo perfetto e scopriamo i migliori aperitivi di Roma. Le origini dell\u2019aperitivo Dobbiamo ringraziare gli antichi greci se oggi possiamo gustarci l’aperitivo perfetto. La parola Aperitivo deriva dal latino aperitivus che significa aprire. 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