{"id":18843,"date":"2024-04-19T13:27:03","date_gmt":"2024-04-19T12:27:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=18843"},"modified":"2025-04-07T11:09:39","modified_gmt":"2025-04-07T10:09:39","slug":"vediamo-insieme-quali-sono-i-bar-piu-antichi-di-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/vediamo-insieme-quali-sono-i-bar-piu-antichi-di-roma\/","title":{"rendered":"I bar italiani: una questione culturale. Vediamo quali sono i bar pi\u00f9 antichi di Roma"},"content":{"rendered":"

Simbolo dell\u2019Italia intera, come la pizza o gli spaghetti. Il bar, luogo sacro per gli italiani, non \u00e8 solo una questione culturale, ma significa anche condivisione. Vediamo insieme quali sono i bar pi\u00f9 antichi di Roma.<\/h2>\n

Breve storia dei bar italiani<\/strong><\/h4>\n

Un primo esempio di luogo di aggregazione<\/strong> e di consumo di cibi e bevande c’era gi\u00e0 nell\u2019antica Roma, con la Taberna romana<\/strong><\/a>. Era un luogo molto simile al bar di oggi, in cui si poteva trovare sempre cibo caldo e vino. Tuttavia per il caff\u00e8<\/strong> <\/a>bisogna aspettare un altro po\u2019. La celebre bevanda scura viene scoperta casualmente in Etiopia<\/strong>, quando un pastore si accorge che le sue capre erano molto pi\u00f9 attive dopo aver mangiato alcune foglie di una pianta di caff\u00e8. Grazie ai Turchi<\/strong> i chicchi<\/a> arrivano anche in Italia a partire dal \u2018500, tramite Venezia. I primi bar all\u2019inizio si chiamavano caff\u00e8. <\/em>Si sviluppano a partire dal 1600, in particolare nelle citt\u00e0 pi\u00f9 fervide culturalmente. Infatti, gi\u00e0 dalle origini i bar erano ambienti di condivisione<\/strong> di idee e costruzione di rapporti sociali. A Roma, il boom dei bar inizia dal 1800, quando gi\u00e0 se ne contavano 200.<\/p>\n

\"antichi
I primi bar italiani si chiamano Caff\u00e8. Copyright @SpecialCoffee<\/figcaption><\/figure>\n

Il rituale italiano mattutino<\/strong><\/h4>\n

Dal Dopoguerra, i bar italiani non sono pi\u00f9 luoghi strettamente legati agli incontri dei circoli di artisti e letterati, dove discutere di idee avanguardiste e rivoluzionarie. Piuttosto, diventano ambienti in cui scambiare conversazioni in relax. Il successo del bar<\/a> va di pari passo con la popolarit\u00e0 dell\u2019espresso<\/strong>. Il caff\u00e8 al bancone del bar<\/a>, accompagnato da un cornetto<\/strong>, diventa un rito sempre pi\u00f9 essenziale nella vita degli italiani. Intorno a questo rituale apparentemente banale c\u2019\u00e8 il senso di aggregazione di amici e colleghi. Anche il semplice dialogo con il barista<\/strong>, spesso figura essenziale per la popolarit\u00e0 del bar, pu\u00f2 essere terapeutico. Perci\u00f2, non \u00e8 solo il posto in cui fare colazione<\/a>. Qui si passa del tempo leggendo un giornale o una rivista, o guardando una partita di calcio e giocando a carte. Oggi tutto questo si sta un po\u2019 perdendo. Tuttavia il bar resta uno dei simboli della cultura italiana<\/strong>.<\/p>\n

\"cornetto\"
Il cornetto al bar \u00e8 un rituale italiano radicato.<\/figcaption><\/figure>\n

I numeri dei bar italiani<\/strong><\/h4>\n

Secondo i dati di Unioncamere, nel 2020 i bar in Italia erano 167.159<\/strong>. La regione con pi\u00f9 attivit\u00e0 di ristorazione risulta essere la Lombardia<\/strong>. Al secondo posto c\u2019\u00e8 il Lazio<\/strong> <\/a>e al terzo posto la Campania<\/strong>. Tuttavia, la citt\u00e0 italiana che conta pi\u00f9 bar \u00e8 Roma<\/strong>, con circa 800 locali aperti solo nel centro storico. Eppure, sembra che negli ultimi due anni molte di queste attivit\u00e0 siano scomparse. Il problema \u00e8 proprio la competitivit\u00e0 che c\u2019\u00e8 soprattutto nelle grandi citt\u00e0. Nei piccoli paesi invece, il bar del quartiere ha pi\u00f9 possibilit\u00e0 di resistere al passare del tempo. Ad ogni modo, questi numeri fanno ben comprendere quanto il bar sia un luogo fondamentale per gli italiani. Fortunatamente, alcuni dei bar storici sono ancora attivi. Quindi, vediamo quali sono i bar pi\u00f9 antichi di Roma.<\/p>\n

\"snack
Il bar italiano \u00e8 il luogo di aggregazione per eccellenza.<\/figcaption><\/figure>\n

I bar pi\u00f9 antichi di Roma<\/strong><\/h4>\n

A Roma abbiamo la fortuna di poter ancora prendere un caff\u00e8 al banco di alcuni tra i bar pi\u00f9 antichi della citt\u00e0. Vediamo insieme di quali si tratta.<\/p>\n

I bar torrefazione<\/h4>\n

Caff\u00e8 Sant\u2019Eustachio \u2013 <\/strong>(Piazza Sant\u2019Eustachio<\/a>, 82) Antica torrefazione a legna del 1938. Uno dei caff\u00e8 pi\u00f9 amati di Roma, grazie anche al celebre strato di cremina<\/strong> spumosa che rende l\u2019espresso ancora pi\u00f9 gustoso. La ricetta resta ancora oggi un segreto, visto che le macchine per espresso sono nascoste cos\u00ec che nessuno pu\u00f2 vedere.<\/p>\n

\"Sant'Eustachio\"
Sant’Eustachio il caff\u00e8 \u00e8 la famosa torrefazione romana a due passi dal Pantheon.<\/figcaption><\/figure>\n

Caff\u00e8 Palombini<\/strong> \u2013 (Piazzale Konrad Adanauer, 12) Un po\u2019 fuori dal centro, nel quartiere pi\u00f9 moderno di Roma, l\u2019EUR<\/strong>, a due passi dal Colosseo Quadrato. Questo bar \u00e8 stato aperto negli anni \u201960 da Giovanni Palombini<\/strong>, fondatore della casa produttrice Palombini. \u00c8 una delle torrefazioni storiche di Roma.<\/p>\n

Sciascia Caff\u00e8<\/strong> \u2013 (Via Fabio Massimo, 80) Torrefazione di Roma dal 1919, ubicato nel quartiere Prati<\/strong>, vicinissimo ai Musei Vaticani. L\u2019arredamento \u00e8 classico e un po\u2019 retr\u00f2, ma alcune varianti di espresso sono moderne, come il gran caff\u00e8<\/strong> e il gran cappuccino<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Castroni<\/strong> \u2013 (Via Cola di Rienzo, 196) Nasce nel 1932 grazie a Umberto Castroni<\/strong>, che decide di vendere il chiosco di famiglia di bevande e aprire il famoso negozio di Via Cola di Rienzo, che poi diventer\u00e0 una torrefazione negli anni \u201970. A Roma ci sono diversi punti vendita, dove ormai si pu\u00f2 trovare davvero di tutto, non solo caff\u00e8.<\/p>\n

Caff\u00e8 Tazza d\u2019Oro<\/strong> \u2013 (Via degli Orfani, 84) Praticamente di fronte al Pantheon, quest\u2019antica torrefazione romana \u00e8 famosa non solo per il caff\u00e8, ma anche per la gustosissima granita di caff\u00e8<\/a> con doppia panna<\/strong>. Aperto nel 1944, \u00e8 diventata negli anni una delle torrefazioni pi\u00f9 famose al mondo.<\/p>\n

I bar pi\u00f9 antichi<\/h4>\n

Antico Caff\u00e8 Greco \u2013 <\/strong>(Via Condotti<\/a>, 86) Fondato nel 1760, \u00e8 il secondo bar pi\u00f9 antico d\u2019Italia, dopo il Florian a Venezia. Il nome \u00e8 per l\u2019origine greca del suo fondatore Nicola della Maddalena<\/strong>. Nel XIX secolo \u00e8 stato ritrovo di artisti e intellettuali come Schopenhauer<\/strong>, Stendhal<\/strong> e Wagner<\/strong>. Oggi \u00e8 una grande galleria d\u2019arte aperta al pubblico a due passi da Piazza di Spagna.<\/p>\n

\"Caff\u00e8
Caff\u00e8 Greco \u00e8 il pi\u00f9 antico bar caff\u00e8 di Roma.<\/figcaption><\/figure>\n

Caff\u00e8 Museo Atelier Canova Tadolini<\/strong> \u2013<\/strong> (Via del Babuino, 150) Situato dove un tempo si trovava lo studio dello scultore Antonio Canova<\/strong>, poi ceduto all\u2019allievo prediletto Tadolini. Oggi non \u00e8 solo un bar ma anche un museo con una raccolta di sculture.<\/p>\n

Harry\u2019s bar<\/strong> \u2013 (Via Vittorio Veneto, 150) Aperto nel 1959, ma esisteva gi\u00e0 nel 1918 sotto il nome di Golden Gate<\/strong>. Simbolo della Dolce Vita romana<\/strong>, era il luogo in cui si tenevano le feste pi\u00f9 esclusive frequentate dalle star del cinema italiano e da molti artisti. Oggi il locale \u00e8 famoso per il cocktail Bellini e per essere uno dei luoghi storici di Roma.<\/p>\n

Il bar \u00e8 parte fondamentale delle vite degli italiani. Perch\u00e9 non visitarne alcuni dei pi\u00f9 antichi di Roma durante un nostro tour?<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simbolo dell\u2019Italia intera, come la pizza o gli spaghetti. Il bar, luogo sacro per gli italiani, non \u00e8 solo una questione culturale, ma significa anche condivisione. Vediamo insieme quali sono i bar pi\u00f9 antichi di Roma. 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