{"id":17831,"date":"2024-03-07T20:33:39","date_gmt":"2024-03-07T19:33:39","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=17831"},"modified":"2025-04-02T12:51:44","modified_gmt":"2025-04-02T11:51:44","slug":"celebriamo-le-donne-del-panorama-enogastronomico-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/celebriamo-le-donne-del-panorama-enogastronomico-italiano\/","title":{"rendered":"Potere alle donne! 8 marzo: celebriamo le donne del panorama enogastronomico italiano"},"content":{"rendered":"

8 marzo: Giornata Internazionale della Donna. Cresce il numero delle protagoniste femminili all\u2019interno del panorama enogastronomico italiano. <\/strong><\/h2>\n

Celebriamo insieme la loro forza e il loro duro lavoro.<\/strong><\/h3>\n

Potere alle donne!<\/strong><\/h4>\n

L\u20198 marzo<\/strong> viene erroneamente ricollegato alla tragedia avvenuta nel 1908, quando un\u2019industria tessile di New York prese fuoco e molte operaie donne persero la vita. Purtroppo per\u00f2 non esistono testimonianze storiche in riferimento al tragico evento. Quindi non \u00e8 corretto ricollegare la ricorrenza alla commemorazione delle vittime dell\u2019incendio. Piuttosto, \u00e8 pi\u00f9 giusto dire che l\u20198 marzo<\/strong> \u00e8 il frutto di tutta una serie di avvenimenti che, dall\u2019inizio del Novecento, hanno portato alla lotta per la rivendicazione dei diritti delle donne<\/a><\/strong>. \u00c8 una giornata dedicata alla riflessione su tutte quelle conquiste politiche, sociali ed economiche del genere femminile nel corso della storia. Comprese quelle del panorama enogastronomico. Eppure ce n’\u00e8 tanta ancora di strada da fare per le pari opportunit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

\"8
I movimenti per l’emancipazione femminile iniziarono gi\u00e0 nei primi anni del Novecento.<\/figcaption><\/figure>\n

La Festa della Donna in Italia:<\/strong><\/h4>\n

In Italia la Giornata Internazionale della Donna<\/strong> si celebra solo a partire dal 1922. Eppure \u00e8 dal 1945 che assume il suo reale sapore. Infatti tutto ha inizio quando l\u2019Unione Donne<\/strong><\/a> in Italia inizia a festeggiare nelle zone liberate dal fascismo. Nel nostro paese il simbolo di questa giornata \u00e8 la mimosa<\/strong>. La decisione sull\u2019accostamento di questa pianta con la figura della donna viene presa nel 1946. Sono Teresa Noce, Rita Montagnana e Teresa Mattei a proporre questo fiore, che sboccia a marzo e che pu\u00f2 apparire fragile, ma in realt\u00e0 cresce anche sui terreni pi\u00f9 difficili. Ad ogni modo, uno dei settori in cui la presenza femminile ultimamente sta sgomitando e sta crescendo sempre di pi\u00f9 \u00e8 proprio quello del food<\/em>. Celebriamo le donne del panorama enogastronomico italiano!<\/strong><\/p>\n

\"mimosa\"
La mimosa in Italia \u00e8 il simbolo della tenacia femminile.<\/figcaption><\/figure>\n

Le donne del food<\/em>:<\/strong><\/h4>\n

Le donne sono da sempre nel mondo della gastronomia, ma il loro ruolo e il loro contributo \u00e8 stato riconosciuto solo ultimamente. Il mondo dell\u2019alta ristorazione \u00e8 stato per molti anni prevalentemente maschile, quindi non \u00e8 stato facile per molte donne riuscire a buttare gi\u00f9 l\u2019alto muro di pregiudizi. Oggi i numeri della presenza femminile nel settore agroalimentare italiano sono cresciuti esponenzialmente. I settori in cui le donne stanno rafforzando la loro presenza sono vari. Tra le food influencer<\/em>, a spopolare sono sicuramente Benedetta Rossi<\/strong> e Benedetta Parodi<\/strong>, che hanno trovato la chiave comunicativa giusta. Invece, tra le chef stellate quelle di maggiore spicco sono Antonia Klugman<\/strong>, Rosanna Marziale<\/strong> e Cristina Bowerman<\/strong>. Per la pasticceria Debora Massari<\/strong>, figlia del celebre Iginio Massari, \u00e8 ai primi posti. Per quanto riguarda invece le imprenditrici, Maria Franca Ferrero<\/a><\/strong> e Francesca Lavazza<\/strong> sono le due figure prevalenti.<\/p>\n

\"chef\"
Antonia Klugman \u00e8 una delle chef donne pi\u00f9 famose in Italia.<\/figcaption><\/figure>\n

Le donne del vino:<\/strong><\/h4>\n

Nel settore vinicolo circa il 30% dei sommelier<\/strong> oggi sono donne. Purtroppo per\u00f2 solo un piccolo numero raggiunge i vertici della carriera. I motivi sono sempre gli stessi, e riguardano i pregiudizi e la difficolt\u00e0 delle donne nel gestire la loro vita privata e il lavoro. Ne sa qualcosa Maida Mercuri<\/strong>, la sommelier donna pi\u00f9 giovani d\u2019Italia. Aveva solo 24 anni quando ha ottenuto la certificazione. Nel 2006 apre il suo primo ristorante, il Pont de Ferr<\/strong> a Milano, e conquista una stella Michelin. Tuttavia, nella produzione del vino<\/a>, l\u2019Italia pu\u00f2 contare su vere stelle del firmamento enoico. Vere e proprie eroine in un settore difficile, come quello enogastronomico<\/a>, competitivo e dominato dagli uomini a livello mondiale.<\/p>\n

\"vino\"
Le sommelier donne oggi in Italia sono pi\u00f9 del 30 per cento.<\/figcaption><\/figure>\n

Facciamo un po\u2019 di nomi:<\/strong><\/h4>\n

Cantine<\/a> come quella di Elena Walch<\/strong> in Alto Adige, Marisa Cuomo<\/strong> o Manuela Piancastelli<\/strong> in Campania, Arianna Occhipinti<\/strong> in Sicilia, Chiara Boschis<\/strong> in Piemonte, Angela Velenosi<\/strong> in Abruzzo, Miriam Lee Masciarelli<\/strong> nelle Marche, Elena Fucci<\/strong> in Basilicata, Donatella Cinelli Colombini<\/strong> in Toscana, Chiara Lungarotti<\/strong> in Umbria, Marianna Cardone<\/strong> in Puglia, Elisabetta Pala<\/strong> in Sardegna, Giulia Fusco<\/strong>, Noemia d\u2019Amico<\/strong> e Silvia Brannetti<\/strong> nel Lazio, Marilisa Allegrini<\/strong> nel Veneto, solo per citarne alcune. Invece, tra le wine<\/a> influencer<\/em> invece spicca Arianna Vianelli<\/strong>, conosciuta come Arianna Franciacorta<\/strong>. Il suo profilo sui social \u00e8 uno dei pi\u00f9 apprezzati e cliccati. Tra le critiche pi\u00f9 seguite: Stefania Vinciguerra<\/strong>, Monica Coluccia<\/strong>, Chiara Giannotta<\/strong>.<\/p>\n

A Roma:<\/strong><\/h4>\n

Nel quartiere Trastevere<\/strong><\/a> troviamo un ristorante una stella Michelin dal 2009, Hostaria Glass<\/strong>, capitanato dalla chef Bowerman<\/strong> e la sua chioma rosa. Un altro ristorante sempre in zona Trastevere<\/strong>, anch\u2019esso capitanato da una donna, Barbara Agosti<\/strong>, \u00e8 Eggs<\/strong>. Ispirata dalla cucina artigianale fatta in casa dalle magistrali mani delle donne della sua famiglia, la Agosti \u00e8 l\u2019ideatrice dello Strapazzo<\/strong>, la Carbonara da passeggio. Poi, ci sono anche le ragazze di Pianostrada<\/strong>, innovatrici della cucina romana. A Paola Colucci<\/strong> \u00e8 stata affidata anche la conduzione di ANIMA. Sarah Cicolini<\/strong> \u00e8 la proprietaria e chef di Santo Palato<\/strong>. La Superba Jiang Yan<\/strong>, romana d\u2019adozione, \u00e8 la chef del Green T<\/strong>, ottimo ristorante cinese.<\/p>\n

\"\"
Lo Strapazzo, la famosa Carbonara da asporto della chef Barbara Agosti del ristorante Eggs di Roma.<\/figcaption><\/figure>\n

E nei nostri tour:<\/h4>\n

Durante i nostri food tour abbiamo il piacere di collaborare quotidianamente con delle donne fantastiche. L\u2019indimenticabile Italia Tagliacozzo<\/strong> del ristorante La Taverna del Ghetto<\/strong><\/a>. Donna di grandissima tempra e volont\u00e0 che, scampata all\u2019occupazione nazista divent\u00f2 una delle prime donne imprenditrici dell\u2019Italia post fascista. Arriv\u00f2 a gestire quasi cento dipendenti nelle sue aziende, fra cui anche il primo ristorante a riaprire nel Ghetto<\/strong> durante il dopoguerra. Passeggiando per il famoso mercato di Campo de\u2019 Fiori<\/strong><\/a> non pu\u00f2 mancare un saluto a Franca<\/strong>, ormai una star non solo del quartiere ma anche di tutta la citt\u00e0.<\/p>\n

Anche noi qui in Gourmetaly siamo fieri di essere una azienda al femminile!<\/h4>\n

Non solo delicate, ma anche tenaci e combattive. Le donne vanno amate e rispettate ogni giorno, ma in questa giornata cerchiamo di farlo ancora di pi\u00f9, affinch\u00e9 la parit\u00e0 dei diritti diventi finalmente realt\u00e0!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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