{"id":17461,"date":"2024-02-26T17:45:59","date_gmt":"2024-02-26T16:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=17461"},"modified":"2025-04-03T10:35:20","modified_gmt":"2025-04-03T09:35:20","slug":"gelato-al-pistacchio-a-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/gelato-al-pistacchio-a-roma\/","title":{"rendered":"Il pistacchio \u00e8 il gusto di gelato pi\u00f9 amato: gustiamolo nelle migliori gelaterie di Roma"},"content":{"rendered":"

Per la giornata mondiale del Pistacchio scopriamo il gelato al pistacchio a Roma e le migliori gelaterie della Capitale.<\/strong><\/h2>\n

\u00c8 la frutta secca pi\u00f9 amata e pi\u00f9 versatile che ci sia, in pasticceria e con il salato. <\/strong><\/h3>\n

Le origini antiche del pistacchio<\/strong><\/h4>\n

Il pistacchio \u00e8 originario del Medio Oriente. \u00c8 una pianta gi\u00e0 nota alle popolazioni orientali come i Babilonesi, gli Assiri, i Giordani e i Greci. Arriva dalla Persia e dalla Turchia, per poi stabilirsi anche in Sicilia<\/strong><\/a>. La parola pistacchio <\/strong>compare per la prima volta niente di meno che nell\u2019Antico Testamento. In Italia fa il suo ingresso intorno al 30 d.C, grazie al Pretore e governatore della Siria Lucio Vitellio. I risultati per\u00f2 sono scarsi perch\u00e9 ancora non si sapeva come sfruttarla al meglio. Sono gli Arabi che, arrivando in Sicilia<\/strong> nel X secolo, incrementano la coltivazione del pistacchio. In origine veniva usata come pianta curativa e antidoto contro i morsi degli animali velenosi, nonch\u00e9 come afrodisiaco.<\/p>\n

\"pistacchio
La pianta del pistacchio \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche<\/figcaption><\/figure>\n

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Prenota il Gelato tour!<\/a><\/div>\n

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Sua maest\u00e0 il Pistacchio di Bronte<\/strong><\/h4>\n

In Italia il pistacchio si sviluppa in particolare sulle pendici dell\u2019Etna, nella citt\u00e0 di Bronte<\/strong><\/a>. Qui, il terreno concimato da ceneri vulcaniche ne favorisce la crescita. Il pistacchio di Bronte<\/strong> \u00e8 una delle variet\u00e0 pi\u00f9 pregiate di pistacchio. I frutti sono piccoli, saporiti e di colore verde smeraldo. La pianta \u00e8 un albero con grovigli di rami nodosi che si aggrappano alle rocce, dove non \u00e8 possibile ottenere altre colture. Fiorisce in aprile e il raccolto \u00e8 tra fine agosto e inizio ottobre. La sua caratteristica \u00e8 l\u2019alto contenuto di clorofilla, ecco perch\u00e9 \u00e8 pi\u00f9 verde degli altri. Anche il sapore \u00e8 pi\u00f9 deciso. Le sue caratteristiche sono uniche al mondo, grazie al terreno estremamente minerale e alle colate laviche abbastanza frequenti.<\/p>\n

\"pistacchio
Il gelato al pistacchio non \u00e8 l’unico modo per gustarlo. A Roma infatti c’\u00e8 la pizza bianca con la mortadella e il pistacchio<\/figcaption><\/figure>\n

Gli abbinamenti perfetti con il pistacchio<\/strong><\/h4>\n

Entriamo in cucina e vediamo come utilizzare il pistacchio e quali sono gli abbinamenti perfetti!<\/p>\n

Con il salato<\/strong><\/p>\n

– Mortadella di Modena<\/strong>. Uno degli abbinamenti pi\u00f9 famosi in Italia \u00e8 la mortadella con il pistacchio<\/a>. A Roma la mangiamo affettata finissima e come ripieno per la pizza bianca romana. Dove gustare una croccante pizza<\/a> bianca con la mortadella? Al Forno Roscioli<\/strong>, ovviamente!<\/p>\n

– Guanciale<\/strong>. Il pistacchio \u00e8 perfetto anche per preparare ottimi primi piatti e solitamente in abbinamento al guanciale<\/a> o alla pancetta. Pasta con guanciale, pecorino romano e pistacchio… Una prelibatezza! A Roma provate il guanciale e il pecorino romano dell\u2019antica Salsamenteria Ruggeri<\/strong>.<\/p>\n

– Salmone\/tonno<\/strong>. Per un secondo di pesce il pistacchio si abbina divinamente con i tranci di salmone o di tonno. In questi casi il pistacchio viene usato nella panatura.<\/p>\n

\"gelato
Il gelato al pistacchio<\/a> \u00e8 uno dei pi\u00f9 amati, da grandi e bambini<\/figcaption><\/figure>\n

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Prenota il Maritozzo tour<\/a><\/div>\n

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Con il dolce<\/strong><\/p>\n

– Ricotta<\/strong>. Questo abbinamento in realt\u00e0 \u00e8 perfetto sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate. La crostata con crema di pistacchio e ricotta<\/a> \u00e8 il dolce perfetto per una ricca colazione. E poi c’\u00e8 sempre il cannolo siciliano<\/strong> con granella di pistacchi.<\/p>\n

– Gelato<\/strong>. All\u2019interno del panorama del gelato artigianale italiano<\/a>, il gelato al pistacchio \u00e8 senza dubbio un grande classico, ma \u00e8 anche quello che va per la maggiore. Un evergreen<\/em> che mette d\u2019accordo adulti e bambini. Non pu\u00f2 esistere una gelateria senza il pistacchio!<\/p>\n

\"gelaterie
Un buon gelato al pistacchio deve rispettare il colore del frutto<\/figcaption><\/figure>\n

Dove mangiare il miglior gelato al pistacchio a Roma<\/strong><\/h4>\n

A Roma si trovano alcune tra le migliori gelaterie d\u2019Italia, menzionate anche dal Gambero Rosso<\/strong>, che offrono un gusto pistacchio divino. Scopriamole insieme:<\/p>\n

– Otaleg<\/strong>. Ingredienti di altissima qualit\u00e0 per uno spaziale sorbetto<\/a> di pistacchio fatto solo con un goccio d\u2019acqua. (Via di San Cosimato, 14a<\/a>)<\/p>\n

– Gunther gelato<\/strong><\/a>. Il loro Pistacchio Mediterraneo \u00e8 uno dei migliori. (Piazza di Sant\u2019Eustachio, 47<\/a>)<\/p>\n

– Fiordiluna<\/strong>. Uno dei gelati pi\u00f9 cremosi che c\u2019\u00e8 in citt\u00e0. Poco zucchero e tanto sapore. Il pistacchio siciliano \u00e8 da urlo. (Via della Lungaretta, 96<\/a>)<\/p>\n

– Fata Morgana<\/strong>. I nomi dei gusti ricordano pozioni magiche. Ingredienti semplici ma accostamenti originali. (Piazza degli Zingari, 5)<\/p>\n

– Neve di latte<\/strong>. Ingredienti esclusivi certificato DOP e DOC. (Via dei Banchi Vecchi, 140)<\/p>\n

– Gori<\/strong>. Antica gelateria a conduzione familiare. (Piazza Menenio Agrippa, 8b)<\/p>\n

 <\/p>\n

Siamo d\u2019accordo sul fatto che il pistacchio \u00e8 un ingrediente super? Vieni a provare insieme a noi<\/a> uno dei migliori gelati a Roma!<\/strong><\/p>\n

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Partecipa al nostro Food tour<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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