{"id":14939,"date":"2023-04-13T16:27:51","date_gmt":"2023-04-13T15:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=14939"},"modified":"2025-04-07T11:52:06","modified_gmt":"2025-04-07T10:52:06","slug":"whisky-tasting-glenomorangie-lochlea-kilkomann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/whisky-tasting-glenomorangie-lochlea-kilkomann\/","title":{"rendered":"Single Malt Scozzesi: degustazione di Glenomorangie, Lochlea, Kilchoman"},"content":{"rendered":"

E’ sempre entusiasmante sperimentare nuovi stili di whisky e la Scozia, si sa, ne offre un panorama amplissimo.<\/h2>\n

Abbiamo degustato tre diversi Single Malt Scozzesi: Glenomorangie, Lochlea, Kilchoman.<\/em><\/h3>\n
\"\"
Degustazione a Scotch – Roma Via dei Colli Portuensi 165<\/figcaption><\/figure>\n
    \n
  1. \n

    Glenmorangie port wood finish – Highlands Malt Scotch Whisky<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    La distilleria.<\/h4>\n

    \"glenmorangie<\/h4>\n

    Senza dubbio, si tratta di una delle distillerie pi\u00f9 riconoscibili. La Glenmorangie<\/strong> \u00e8 diventata molto popolare fin dagli anni \u201960. Come pionieri della finitura in botte, alla distilleria hanno sempre continuato a sperimentare. Si pu\u00f2 sostenere che questa bottiglia sia un pezzo di storia. Si tratta, infatti, di una bottiglia degli anni \u201980, molto difficile da reperire. In quel periodo, la Glenmorangie era, dunque, alle prese con le prime sperimentazioni dell\u2019uso della quercia da porto. Nove mesi di passaggio in botte . Il colore , dunque risulta un bel colore ambrato.<\/p>\n

    la degustazione.<\/h4>\n

    Glenmorangie Single malt<\/em><\/p>\n

    Alcool 43%<\/em><\/p>\n

    Cask: American oak – Cask finish: Port cask<\/em><\/p>\n

    Naso:<\/strong> fruttato, di albicocca secca, nota agrumata, spezie leggere, pepe bianco.<\/p>\n

    Gusto:<\/strong> Al gusto \u00e8 molto diretto, chiusura ammandorlata, tannini spinti.<\/p>\n

    \"whisky
    Una degustazione di whisky \u00e8 sempre interessante.<\/figcaption><\/figure>\n
      \n
    1. \n

      LOCHLEA – Our Barley seconda edizione<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      La distilleria.<\/h4>\n

      Spendiamo qualche parola in pi\u00f9 per questa raising star<\/em>. Si tratta, infatti, di una piccola distilleria, di nuova generazione nell\u2019Ayrshire<\/strong>. Che ha scelto di controllare tutta la filiera. Quindi producono il proprio orzo, controllano maltaggio e ammostamento, distillazione e finitura. La distilleria si trova sulla fattoria Lochlea<\/a> che si trova a nord est di Edimburgo, nelle lowlands. Una fattoria che pu\u00f2 vantare, al tempo, la presenza fisica di Robert Burns<\/strong>. Il vate scozzese che qui visse e produsse le sue opere dal 1777 al 1784. La produzione di whisky qui \u00e8 iniziata nel 2018, quindi si tratta di una distilleria giovanissima. Che ha potuto contare sulla bravura di Malcom Rennie<\/strong> <\/em>prima, seguito da John Campbell. <\/strong><\/em>Quest’ultimo noto per aver guidato la Laphroigh per ben 27 anni. Un vero mostro sacro della produzione di scotch.<\/p>\n

      \"lochleaLa degustazione.<\/h4>\n

      Degustiamo la seconda edizione, release 2022, denominata Lochlea Our Barley<\/strong>. Non filtrato e colore naturale, pi\u00f9 dorato. Si tratta di un NO ossia un No age, il che significa almeno 3 anni di invecchiamento, secondo il disciplinare Scozzese. Come dichiarato dall\u2019etichetta matura in una combinazione di botti diverse. First fill Bourbon barrels, Oloroso sherry butts e botti STR<\/em> , ossia rinnovate. Alla Lochlea danno, infatti, grande attenzione alla scelta dei casks<\/em>. la selezione dei barili avviene direttamente da Maker\u2019s Mark in Kentucky e da Jerez, in Spagna.<\/strong> Non manca, tuttvia altra sperimentazione sui casks locali da Laphroigh o Cabernet Sauvignon. Coltivando direttamente il loro orzo, ricerano la filiera corta e artigianale. Una distilleria da tenere sott\u2019occhio nei prossimi 7-8 anni per vedere come l\u2019invecchiamento potr\u00e0 regalare pi\u00f9 complessit\u00e0 al whisky.<\/p>\n

      Single malt scotch whisky<\/p>\n

      Alcool 62%<\/p>\n

      Naso :<\/strong> frutta bianca, banana, cocco, vaniglia papaya candita floreale di rosa canina, burro, toffee, spezie dolci.<\/p>\n

      Gusto:<\/strong> leggera riconferma del naso. Molto equilibrato, piacevole e accattivante, morbido al palato. grande bevibilit\u00e0. Pi\u00f9 si va avanti e pi\u00f9 viene voglia di berlo, si riconferma la dolcezza.<\/p>\n

      \"daniela<\/p>\n

        \n
      1. \n

        KILCHOMAN – ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        La distilleria.<\/h4>\n

        Questa distilleria \u00e8 stata fondata nel 2015. \u00c8 stata la prima distilleria riaperta su Islay dopo 124 anni. Il fondatore, Anthony Wills<\/strong> ha voluto, dunque, riportare in auge una tradizione fondante degli scotch single malt tipici di Islay. La distilleria \u00e8 interamente guidata dalla famiglia Wills. Tutti i membri, Anthony e Kathy, e i tre figli svolgono tutti i ruoli di guida di questa azienda a conduzione familiare. Dall\u2019orzo alla bottiglia. Questa \u00e8 la filosofia di produzione dell\u2019azienda situata non lontano da Aberdeen. Qui siamo dunque sulla parte nordorientale della Scozia, terreno fertile e prossimit\u00e0 marina. Contrariamente alla maggior parte delle aziende che producono whisky scozzese, la Kilchoman<\/strong> effettua il maltaggio in house. Non ricorrendo all\u2019outsourcing si assicura cos\u00ec il controllo totale del processo.\"kilchoman<\/p>\n

        La degustazione.<\/h4>\n

        Come tutti gli Islay , anche gli scotch prodotti da Kilchoman sono torbati<\/strong>. Con 85 ore di fermentazione, il mosto di malto rilascia intense e complesse note fruttate e burrose. Ossessionati dal produrre un whisky riconoscibile nello stile, la famiglia utilizza, per la maturazione, una combinazione di diversi barili. Procurandosi i barili direttamente nella Buffalo Trace negli Stati Uniti<\/strong> e nella Bodega Miguel Martin in Spagna.<\/strong><\/p>\n

        Degustiamo il Kilchoman Machir Bay<\/strong> maturato al 70% in Bourbon e 30% in sherry.<\/p>\n

        Alcool 62%<\/p>\n

        Naso:<\/strong> Nota fum\u00e9 molto intensa, apertura verso fruttato di scorza di agrumi e pesca, floreale, spezie leggere, pepe nero.<\/p>\n

        Gusto:<\/strong> \u00e8 avvolgente, molto equilibrato, indulgente, da bere lentamente. Infatti il profumi si sprigionano lentamente, uno dopo l\u2019altro.<\/p>\n

        Vuoi scoprire di pi\u00f9 sul mondo del whisky<\/a> e del vino? contattaci<\/a><\/h4>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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