{"id":14789,"date":"2023-03-21T14:32:27","date_gmt":"2023-03-21T13:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=14789"},"modified":"2025-04-08T13:26:59","modified_gmt":"2025-04-08T12:26:59","slug":"oggi-si-celebra-il-tiramisu-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/oggi-si-celebra-il-tiramisu-day\/","title":{"rendered":"Oggi si celebra il Tiramis\u00f9 day!"},"content":{"rendered":"

Oggi si celebra il Tiramis\u00f9 day!<\/h4>\n

Che meraviglia: nel primo giorno di primavera, 21 marzo festeggiamo con una coppa di tiramis\u00f9. Oggi celebriamo il dolce italiano pi\u00f9 famoso nel mondo. Un lusso che tutti possono permettersi.<\/h3>\n

\"tiramis\u00f9<\/p>\n

La vera storia del Tiramis\u00f9.<\/h3>\n

Il Tiramis\u00f9: tutti se ne contendono la paternit\u00e0. Ma nessuno sa veramente dove \u00e8 nato. Di certo gli ingredienti principali, mascarpone in primis fanno pensare al nord Italia. Cos\u00ec negli anni, grazie anche ad azioni di marketing strategiche, la rosa dei candidati si \u00e8 ristretta. Indicando Veneto<\/strong> e Friuli Venezia Giulia<\/strong> come i principali genitori. Da chi sostiene che sia stato inventato nel 1959 nell\u2019 Hotel Roma di Tolmezzo in Friuli. A chi sostiene che derivi dalla trasformazione dello sbatutin<\/em> per i bambini. Ossia tuorlo d\u2019uovo e zucchero sbattuti, utilizzati come ricostituente. Successivamente addizionato di mascarpone e caff\u00e8. D\u2019altro canto, la parola tiramis\u00f9 significa proprio quello, dammi energia.<\/p>\n

Sono io il padre del Tiramis\u00f9<\/h3>\n

Ogni tanto una voce si leva a richiederne la paternit\u00e0. Qualche chef che rispolvera quaderni di ricette del bisnonno o da un pronipote di pasticcere italo-americano. Treviso<\/strong> \u00e8, senza dubbio la citt\u00e0 pi\u00f9 agguerrita nel tentativo di intitolarsi la paternit\u00e0 del dolce al cucchiaio pi\u00f9 famoso nel mondo. Il ristorante Le Beccherie<\/em> ne vanta la nascita, ma senza prove. Venezia<\/strong> ha addirittura costruito intorno al tiramis\u00f9 una leggenda affascinante. Ossia che fosse il dolce energetico servito ai clienti dei famosi locali di intrattenimento. Forse come ristoro successivo alle fatiche d\u2019amore. Tuttavia, sembra che la ricetta fosse sconosciuta a Venezia fino alla met\u00e0 degli anni Settanta.<\/p>\n

\"ingredienti<\/p>\n

Un fenomeno degli anni Ottanta.<\/h3>\n

Il fenomeno tiramis\u00f9 \u00e8 esploso, dunque, negli anni Ottanta. Ce ne ricordiamo tutti. Riguardando, allo stesso tempo, tutte le regioni Italiane. Ecco perch\u00e9, contemporaneamente, le pasticcerie dello stivale hanno creato le loro versioni personalizzate. A scapito di una ricetta originale che, praticamente non esiste<\/strong>. Dipendendo molto di pi\u00f9 dai gusti personali di chi cucina, dal tipo di caff\u00e8<\/strong> e cacao<\/strong> utilizzato, dalla qualit\u00e0 del mascarpone e uova. <\/strong>Senza dimenticare, in ultimo, il tipo di biscotto<\/strong>.<\/p>\n

Una lotta senza esclusione di colpi<\/h3>\n

Provate infatti a chiedere a chiunque dove trovare il miglior tiramis\u00f9. La maggioranza degli intervistati vi dir\u00e0 “\u00e8 quello che faccio io, a casa mia”. Hanno tutti una ricetta segreta, un metodo imparato da qualche chef, ma soprattutto un biscotto preferito. Che va dal classico savoiardo al pavesino, dall\u2019oro saiwa al pan di spagna. Per il tipo di caff\u00e8<\/a> poi, si apre un mondo: con la moka<\/a>\u00a0 o con l’espresso oppure con l’americano? Stessa cosa vale per le pasticcerie, la cui competizione vede anche lo scontro in campionati del mondo. Come avverr\u00e0 nella coppa del mondo di Tiramis\u00f9<\/a> che si terr\u00e0 a Treviso in ottobre 2023.<\/strong><\/p>\n

\"caff\u00e8<\/p>\n

I numeri del Tiramis\u00f9<\/h3>\n

Sembra che il volume annuo di tiramis\u00f9 ordinati a casa si aggiri intorno ai 27 mila chili.<\/strong> E che il tiramis\u00f9 consumato fuori casa generi oltre 5 milioni di euro.<\/strong> Si tratta di belle cifre considerando che si tratta, prettamente, un dolce preparato in casa. Che viene consumato specialmente in inverno, a causa del suo contenuto calorico e delle note scure degli ingredienti. Tuttavia, esistono delle versioni estive di tiramis\u00f9<\/strong>, che includono anche frutta tropicale e non. Varianti al Pistacchio, nocciola, gianduia, cocco, con liquore o senza. Ce n\u2019\u00e8 veramente per tutti i gusti.<\/p>\n

\"tiramis\u00f9<\/p>\n

Il Tiramis\u00f9 all\u2019estero e le cooking class.<\/h3>\n

\u00c8 il dolce italiano pi\u00f9 amato nel mondo, pi\u00f9 ricercata nel web. Tutti lo amano, ma quando arrivano in Italia, scoprono di aver assaggiato versioni completamente diverse. E anche in Italia troveranno diverse versioni, dal nord al sud e da citt\u00e0 in citt\u00e0. I turisti lo desiderano, vogliono carpirne i segreti e, anche, imparare a prepararlo.
\nInfatti non sorprende che da oltre dieci anni, le nostre cooking class di tiramis\u00f9<\/strong> registrino sempre sold out.<\/strong> Come anche il nostro Espresso, gelato e Tirams\u00f9 tour di Roma<\/a>.<\/p>\n

E allora, tutti in pasticceria o mano ai frullatori! Qui trovate la nostra ricetta del tiramis\u00f9 e la versione vegana<\/a>. Oppure vi aspettiamo per imparare a creare un Tiramis\u00f9 perfetto in una delle nostre classi di cucina<\/a> dedicate.
\nUna piccola nota di gusto, se volete abbinare il Tiramis\u00f9 al vino<\/a>, consigliamo un Primitivo di Manduria Dolce naturale, un buon Rum demerara o un recioto della Valpolicella.<\/p>\n

Buona primavera a tutti e buon Tiramis\u00f9 Day 2023!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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