{"id":11424,"date":"2021-04-12T13:06:44","date_gmt":"2021-04-12T12:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=11424"},"modified":"2025-04-07T16:37:39","modified_gmt":"2025-04-07T15:37:39","slug":"il-rossese-di-dolceacqua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/","title":{"rendered":"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire"},"content":{"rendered":"<h1><span style=\"font-weight: 400;\">Il Rossese di Dolceacqua \u00e8 un vino ligure storico. Conosciuto come uno dei vini pi\u00f9 rinomati del Rinascimento.<\/span><\/h1>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fu definito uno dei migliori vini al mondo da Sante Lancerio Bottigliere di Papa Paolo III Farnese (1534-1549). In pratica, il primo &#8220;Sommelier&#8221; della storia.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Oggi degustiamo, quindi, un vino prodotto in Liguria, nell\u2019estremo ponente ligure, a pochi passi dal confine francese.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Il Rossese di Dolceacqua \u00e8 un rosso DOC marino, tipico della <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Liguria\">Liguria<\/a>.<br \/>\nSi tratta di una produzione di nicchia, legata alla piccola enclave di Dolceacqua. I vigneti terrazzati cadono a picco sul mare.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Una<strong> coltivazione a dir poco eroica<\/strong>, quindi, che richiede un grande lavoro in vigna, tutto manuale.<\/span><\/p>\n<h2>Come si coltiva.<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La coltivazione \u00e8 ad alberello per proteggere i grappoli dal forte sole. Questa uva autoctona deve il proprio nome al colore dell\u2019uva, di un rosso acceso. Si tratta di una variet\u00e0 molto difficile da coltivare a causa della sua maturazione tardiva, verso la fine di ottobre che la rende sempre una scommessa contro il tempo. Il risultato quindi varia moltissimo di stagione in stagione.<\/span><\/p>\n<h2>Qualche nome.<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esistono produttori blasonati che vale la pena di provare, come <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-11714 size-medium\" src=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/foto-quadrata-post-gourmetaly-8-300x225.jpg\" alt=\"Liguria viticoltura eroica - vineyards in Liguria region\" width=\"300\" height=\"225\" \/><em>\u00a0o Perrino<\/em>, che producono eccezionali versioni Superiore di Rossese di Dolceacqua.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Tuttavia, oggi ho voluto provare prodotto dalla <em>Cantina Foresti<\/em>, una delle famiglie di vignaioli che strenuamente perpetuano la coltivazione di questo storico e difficile vitigno.<br \/>\nUn rapporto qualit\u00e0 prezzo interessante, che in questo periodo non guasta.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Una cantina moderna, che produce una gamma di vini esclusivamente legati al territorio e ai suoi vitigni tradizionali.<\/span><\/p>\n<h2>E allora, versiamolo nel bicchiere.<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le uve danno origine ad un vino color rosso rubino, dal timbro brillante, profumato di rosa e di viola. Dal sapore asciutto e gradevolmente ammandorlato, da consumarsi anche giovane pur migliorando nei primi tre anni.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Questo Rossese di Dolceacqua \u00e8, un vino color rubino chiaro, che, certamente, virer\u00e0 con l\u2019affinamento verso un colore aranciato.<\/span><\/p>\n<h2>Profumi affascinanti.<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-11718 size-medium\" src=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/foto-verticale-per-post-10-195x300.jpg\" alt=\"rossese di dolceacqua \" width=\"195\" height=\"300\" \/>Un vino vibrante, <a href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino\/\">profumato<\/a> di rosa e viola, ma profuma di mare, bacche selvatiche e fiori mediterranei. Il fruttato ricorda la fragola, il ribes, la ciliegia. Le note balsamiche di erbe officinali, muschiate, leggermente speziato di pepe. Dal sapore asciutto con una chiusura ammandorlata, tipica.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">La spinta tannica \u00e8 bilanciata dalla morbidezza del vino, creando una notevole sensazione di vivacit\u00e0 e rendendo questo vino ideale per l\u2019abbinamento con le pietanze.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Morbido, caldo nell\u2019annata 2015, secco, con spiccata sapidit\u00e0, leggermente tannico con una buona freschezza.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Un vino molto equilibrato, che induce alla bevuta.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Via libera per l&#8217;abbinamento gastronomico.<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In conclusione, il Rossese di Dolceacqua si pu\u00f2 abbinare perfettamente agli<strong> antipasti di terra.<\/strong> A <strong>risotti, arrosti, selvaggina.<\/strong> Grazie alla sua snellezza, riesce ad abbinarsi anche a portate di pesce. Ad esempio, piatti a base di <strong>frutti di mare, zuppe di pesce e linguine allo scoglio<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Rossese di Dolceacqua \u00e8 un vino ligure storico. Conosciuto come uno dei vini pi\u00f9 rinomati del Rinascimento. Fu definito uno dei migliori vini al mondo da Sante Lancerio Bottigliere di Papa Paolo III Farnese (1534-1549). In pratica, il primo &#8220;Sommelier&#8221; della storia. Oggi degustiamo, quindi, un vino prodotto in Liguria, nell\u2019estremo ponente ligure, a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":11425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5589,5595,3830],"tags":[3837,5609,5594,5605],"class_list":["post-11424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-abbinamento-cibo-vino","category-curiosita-eno-gastronomiche","category-vini-italiani","tag-tradizione-italiana","tag-vino-della-liguria","tag-abbinamento-cibo-vino","tag-vino-italiano"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg",791,445,false],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg",463,260,false],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2-300x169.jpg",300,169,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg",1920,1080,false]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire - Gourmetaly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopriamo insieme un vino ligure storico: il Rossese di Dolceacqua. Un vino da coltivazione eroica, che si beve tutto d&#039;un fiato.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire - Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scopriamo insieme un vino ligure storico: il Rossese di Dolceacqua. Un vino da coltivazione eroica, che si beve tutto d&#039;un fiato.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-12T12:06:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-07T15:37:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniela Cassoni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniela Cassoni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Daniela Cassoni\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a\"},\"headline\":\"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire\",\"datePublished\":\"2021-04-12T12:06:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-07T15:37:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/\"},\"wordCount\":468,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/carbonara-day-2.jpg\",\"keywords\":[\"Tradizione Italiana\",\"Vino della Liguria\",\"abbinamento cibo-vino\",\"vino italiano\"],\"articleSection\":[\"Abbinamento cibo-vino\",\"Curiosit\u00e0 eno-gastronomiche\",\"Vini Italiani\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/\",\"name\":\"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire - Gourmetaly\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/carbonara-day-2.jpg\",\"datePublished\":\"2021-04-12T12:06:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-07T15:37:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a\"},\"description\":\"Scopriamo insieme un vino ligure storico: il Rossese di Dolceacqua. Un vino da coltivazione eroica, che si beve tutto d'un fiato.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/carbonara-day-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/carbonara-day-2.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"il rossese di dolceacqua - vino ligure - wine from liguria\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-rossese-di-dolceacqua\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Gourmetaly\",\"description\":\"Food tour rome\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a\",\"name\":\"Daniela Cassoni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniela Cassoni\"},\"description\":\"Sommelier, Foodie and Founder of Gourmetaly.com - blogger and travel expert. Cittadina del mondo innamorata di Roma, del vino, della storia e delle arti. Sommelier e imprenditrice, ho fondato nel 2013 www.gourmetaly.com, prevedendo pionieristicamente il successo dell\u2019enogastronomia turistica. A casa mia c\u2019\u00e8 sempre della musica di sottofondo, del buon vino ed un bel libro da leggere.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\",\"linkedin.com\\\/in\\\/daniela-cassoni-6bb624b\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCL2cfK2iH0uO-wcsOhodVJA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire - Gourmetaly","description":"Scopriamo insieme un vino ligure storico: il Rossese di Dolceacqua. Un vino da coltivazione eroica, che si beve tutto d'un fiato.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire - Gourmetaly","og_description":"Scopriamo insieme un vino ligure storico: il Rossese di Dolceacqua. Un vino da coltivazione eroica, che si beve tutto d'un fiato.","og_url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/","og_site_name":"Gourmetaly","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/","article_published_time":"2021-04-12T12:06:44+00:00","article_modified_time":"2025-04-07T15:37:39+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniela Cassoni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Gourmetaly","twitter_site":"@Gourmetaly","twitter_misc":{"Scritto da":"Daniela Cassoni","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/"},"author":{"name":"Daniela Cassoni","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a"},"headline":"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire","datePublished":"2021-04-12T12:06:44+00:00","dateModified":"2025-04-07T15:37:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/"},"wordCount":468,"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg","keywords":["Tradizione Italiana","Vino della Liguria","abbinamento cibo-vino","vino italiano"],"articleSection":["Abbinamento cibo-vino","Curiosit\u00e0 eno-gastronomiche","Vini Italiani"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/","name":"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire - Gourmetaly","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg","datePublished":"2021-04-12T12:06:44+00:00","dateModified":"2025-04-07T15:37:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a"},"description":"Scopriamo insieme un vino ligure storico: il Rossese di Dolceacqua. Un vino da coltivazione eroica, che si beve tutto d'un fiato.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#primaryimage","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/carbonara-day-2.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"il rossese di dolceacqua - vino ligure - wine from liguria"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-rossese-di-dolceacqua\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il Rossese di Dolceacqua: un vino ligure da scoprire"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/","name":"Gourmetaly","description":"Food tour rome","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a","name":"Daniela Cassoni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniela Cassoni"},"description":"Sommelier, Foodie and Founder of Gourmetaly.com - blogger and travel expert. Cittadina del mondo innamorata di Roma, del vino, della storia e delle arti. Sommelier e imprenditrice, ho fondato nel 2013 www.gourmetaly.com, prevedendo pionieristicamente il successo dell\u2019enogastronomia turistica. A casa mia c\u2019\u00e8 sempre della musica di sottofondo, del buon vino ed un bel libro da leggere.","sameAs":["https:\/\/gourmetaly.com","linkedin.com\/in\/daniela-cassoni-6bb624b","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCL2cfK2iH0uO-wcsOhodVJA"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11424"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27545,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11424\/revisions\/27545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}