{"id":10916,"date":"2021-02-10T11:51:14","date_gmt":"2021-02-10T10:51:14","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=10916"},"modified":"2025-04-07T16:28:34","modified_gmt":"2025-04-07T15:28:34","slug":"il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/","title":{"rendered":"Il profumo del vino: botte grande o barrique?"},"content":{"rendered":"<h1>Il profumo del vino e l&#8217;utilizzo delle botti.<\/h1>\n<p>Ti sei mai chiesto da cosa dipendono i profumi di alcuni vini? perch\u00e9 siano presenti spesso quei sentori di fum\u00e8, di cioccolato, cocco o vaniglia?<\/p>\n<p>I profumi del vino dipendono dalla variet\u00e0 dell&#8217;uva, dal processo di\u00a0 <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Ethanol_fermentation\">fermentazione e<\/a> dall&#8217;affinamento.<\/p>\n<p>L\u2019affinamento \u00e8 un periodo di maturazione perch\u00e9 permette al vino di evolvere. Durante l&#8217;evoluzione\u00a0 le componenti chimiche-organolettiche si armonizzano. La pi\u00f9 antica tecnica di affinamento avviene per mezzo di botti di legno.<\/p>\n<h5>L&#8217;affinamento in botte.<\/h5>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-11801 size-medium\" src=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/foto-quadrata-post-gourmetaly-16-300x225.jpg\" alt=\"botte grande affinamento - wine aging in large cask\" width=\"300\" height=\"225\" \/>La maturazione in botti consente al vino di modificarsi nel colore, profumo e gusto. A seconda della grandezza e della tipologia di legno utilizzata, per\u00f2, il vino evolver\u00e0 differentemente. Questo perch\u00e9, il legno, permette variazioni di temperatura e scambio di ossigeno con l\u2019esterno. In sintesi, tanto pi\u00f9 il legno sar\u00e0 a stretto contatto con il vino, tanto pi\u00f9 i profumi di maturazione saranno intensi. Allo stesso modo l&#8217;evoluzione sar\u00e0 pi\u00f9 veloce. Questo \u00e8 ci\u00f2 che avviene principalmente utilizzando botti piccole.<\/p>\n<h5>La botte grande.<\/h5>\n<p>Per chiarire, le botti grandi sono\u00a0recipienti di dimensioni comprese fra 10 e 400 ettolitri. Qui la quantit\u00e0 di vino a contatto con il legno \u00e8 inferiore rispetto alle piccole. La maturazione avviene, quindi, molto lentamente.<\/p>\n<p>Le botti grandi sono generalmente realizzate in legno di quercia o di rovere. Lo scambio di ossigeno \u00e8 molto basso per cui i profumi di maturazione non sovrastano facilmente quelli varietali. Per la tradizione enologica Italiana, sempre attenta al rispetto delle variet\u00e0, questo \u00e8 un vantaggio. Di contro per\u00f2, le botti grandi, se non pulite opportunamente possono essere causa di cattivi odori. In Italia, tradizionalmente, si fa uso di botti grandi. Anche se, l\u2019uso della barrique \u00e8 sempre pi\u00f9 popolare.<\/p>\n<h5>La\u00a0<strong><em>barrique.<\/em><\/strong><\/h5>\n<p>Si tratta di una p<strong>iccola botte in legno<\/strong>, della capacit\u00e0 compresa normalmente tra 225 litri<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-11626 size-medium\" src=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/foto-quadrata-post-gourmetaly-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/> (bordolese) e 228 litri (borgonona o pi\u00e8ce). Nella regione francese dello Champagne, si utilizzano barriques pi\u00f9 piccole per affinare i migliori vini da assemblaggio. Il legno delle botti pu\u00f2 variare, come anche il grado di tostatura alle quali le assi di legno sono soggette. La tostatura del legno, avr\u00e0 per\u00f2 un effetto sul vino. Non tutti sanno, inoltre, che esiste un vero e proprio mercato delle barriques. Infatti si utilizzano anche \u201cdi seconda mano\u201d, per affinamenti diversi. In conclusione, quando non utilizzabili a fini enologici, diventano pezzi di arredamento per bar ed enoteche.<\/p>\n<p>A met\u00e0 strada fra le barriques e le botti grandi, una terza misura detta<strong> Tonneau. <\/strong>Questa, in sintesi, permette una gestione delicata dei profumi.<\/p>\n<p>Vuoi vistare una cantina, o desideri saperne di pi\u00f9 sul mondo del vino? <a href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/contact\/\">contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il profumo del vino e l&#8217;utilizzo delle botti. Ti sei mai chiesto da cosa dipendono i profumi di alcuni vini? perch\u00e9 siano presenti spesso quei sentori di fum\u00e8, di cioccolato, cocco o vaniglia? I profumi del vino dipendono dalla variet\u00e0 dell&#8217;uva, dal processo di\u00a0 fermentazione e dall&#8217;affinamento. L\u2019affinamento \u00e8 un periodo di maturazione perch\u00e9 permette [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":10401,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2638,3830,5583],"tags":[3837,4602,5594,5605],"class_list":["post-10916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-roma-da-scoprire","category-vini-italiani","category-vino","tag-tradizione-italiana","tag-vini-piemonte","tag-abbinamento-cibo-vino","tag-vino-italiano"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg",249,445,false],"list":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg",195,348,false],"medium":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-168x300.jpg",168,300,true],"full":["https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg",1431,2560,false]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il profumo del vino: botte grande o barrique? - Gourmetaly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il profumo finale del vino dipende dalla variet\u00e0 dell&#039;uva, dalla fermentazione e dall&#039;affinamento. Scopriamo l&#039;importanza delle botti.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il profumo del vino: botte grande o barrique? - Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il profumo finale del vino dipende dalla variet\u00e0 dell&#039;uva, dalla fermentazione e dall&#039;affinamento. Scopriamo l&#039;importanza delle botti.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gourmetaly\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-02-10T10:51:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-07T15:28:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1431\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniela Cassoni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Gourmetaly\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniela Cassoni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Daniela Cassoni\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a\"},\"headline\":\"Il profumo del vino: botte grande o barrique?\",\"datePublished\":\"2021-02-10T10:51:14+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-07T15:28:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/\"},\"wordCount\":437,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/20170918_121827-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"Tradizione Italiana\",\"Vini Piemonte\",\"abbinamento cibo-vino\",\"vino italiano\"],\"articleSection\":[\"Roma da scoprire\",\"Vini Italiani\",\"Vino\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/\",\"name\":\"Il profumo del vino: botte grande o barrique? - Gourmetaly\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/20170918_121827-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2021-02-10T10:51:14+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-07T15:28:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a\"},\"description\":\"Il profumo finale del vino dipende dalla variet\u00e0 dell'uva, dalla fermentazione e dall'affinamento. Scopriamo l'importanza delle botti.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/20170918_121827-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/20170918_121827-scaled.jpg\",\"width\":1431,\"height\":2560,\"caption\":\"le botti affinamento vino\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il profumo del vino: botte grande o barrique?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Gourmetaly\",\"description\":\"Food tour rome\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a\",\"name\":\"Daniela Cassoni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniela Cassoni\"},\"description\":\"Sommelier, Foodie and Founder of Gourmetaly.com - blogger and travel expert. Cittadina del mondo innamorata di Roma, del vino, della storia e delle arti. Sommelier e imprenditrice, ho fondato nel 2013 www.gourmetaly.com, prevedendo pionieristicamente il successo dell\u2019enogastronomia turistica. A casa mia c\u2019\u00e8 sempre della musica di sottofondo, del buon vino ed un bel libro da leggere.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/gourmetaly.com\",\"linkedin.com\\\/in\\\/daniela-cassoni-6bb624b\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCL2cfK2iH0uO-wcsOhodVJA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il profumo del vino: botte grande o barrique? - Gourmetaly","description":"Il profumo finale del vino dipende dalla variet\u00e0 dell'uva, dalla fermentazione e dall'affinamento. Scopriamo l'importanza delle botti.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il profumo del vino: botte grande o barrique? - Gourmetaly","og_description":"Il profumo finale del vino dipende dalla variet\u00e0 dell'uva, dalla fermentazione e dall'affinamento. Scopriamo l'importanza delle botti.","og_url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/","og_site_name":"Gourmetaly","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gourmetalyromefoodtours\/","article_published_time":"2021-02-10T10:51:14+00:00","article_modified_time":"2025-04-07T15:28:34+00:00","og_image":[{"width":1431,"height":2560,"url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniela Cassoni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Gourmetaly","twitter_site":"@Gourmetaly","twitter_misc":{"Scritto da":"Daniela Cassoni","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/"},"author":{"name":"Daniela Cassoni","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a"},"headline":"Il profumo del vino: botte grande o barrique?","datePublished":"2021-02-10T10:51:14+00:00","dateModified":"2025-04-07T15:28:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/"},"wordCount":437,"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg","keywords":["Tradizione Italiana","Vini Piemonte","abbinamento cibo-vino","vino italiano"],"articleSection":["Roma da scoprire","Vini Italiani","Vino"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/","name":"Il profumo del vino: botte grande o barrique? - Gourmetaly","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg","datePublished":"2021-02-10T10:51:14+00:00","dateModified":"2025-04-07T15:28:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a"},"description":"Il profumo finale del vino dipende dalla variet\u00e0 dell'uva, dalla fermentazione e dall'affinamento. Scopriamo l'importanza delle botti.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#primaryimage","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/gourmetaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20170918_121827-scaled.jpg","width":1431,"height":2560,"caption":"le botti affinamento vino"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/il-profumo-del-vino-le-botti-affinamento\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il profumo del vino: botte grande o barrique?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/","name":"Gourmetaly","description":"Food tour rome","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/#\/schema\/person\/1d22a1bcfa5c03a20138c1a3c8543c4a","name":"Daniela Cassoni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec54b4bd2a46cb28f2b5fbc3110640dc539d4b667755f1f9ce6ea9eaca76ab23?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniela Cassoni"},"description":"Sommelier, Foodie and Founder of Gourmetaly.com - blogger and travel expert. Cittadina del mondo innamorata di Roma, del vino, della storia e delle arti. Sommelier e imprenditrice, ho fondato nel 2013 www.gourmetaly.com, prevedendo pionieristicamente il successo dell\u2019enogastronomia turistica. A casa mia c\u2019\u00e8 sempre della musica di sottofondo, del buon vino ed un bel libro da leggere.","sameAs":["https:\/\/gourmetaly.com","linkedin.com\/in\/daniela-cassoni-6bb624b","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCL2cfK2iH0uO-wcsOhodVJA"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10916"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27539,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10916\/revisions\/27539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}