{"id":10268,"date":"2020-07-11T06:50:12","date_gmt":"2020-07-11T05:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetaly.com\/?p=10268"},"modified":"2025-04-03T08:54:05","modified_gmt":"2025-04-03T07:54:05","slug":"estate-voglia-di-fresco-colori-e-sapori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmetaly.com\/it\/estate-voglia-di-fresco-colori-e-sapori\/","title":{"rendered":"Estate: voglia di fresco, colori e sapori"},"content":{"rendered":"

Il 21 giugno segna l\u2019inizio dell\u2019estate.<\/h1>\n

Le giornate si allungano e portano con se la voglia di fresco, di colori e sapori.<\/h2>\n

Allora perch\u00e9 non stuzzicare le nostre papille proprio con i sapori che l\u2019estate ci dona.<\/p>\n

Finalmente \u00e8 stagione: Pomodori, melanzane, basilico, fichi, melone, fiori di zucca<\/strong> \u2026 solo per citarne alcuni\u263a.<\/p>\n

E se poi ci abbiniamo i migliori prodotti IGP italiani, come la mozzarella di bufala campana, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva ligure, la bresaola della Valtellina. <\/a>\u00a0Prosciutto crudo San Daniele o parmigiano reggiano<\/strong>\u2026il gioco \u00e8 fatto!<\/p>\n

Ecco la lista dei nostri piatti preferiti:<\/h2>\n

Non tutti sanno che a Roma i contrasti di sapore sono amatissimi, ed abbinare dolce a salato \u00e8 assolutamente tradizionale. Significa indirettamente riportare alla luce tradizioni antiche, intrecci di storie di imperi, dominazioni e “contaminazioni” gastronomiche millenarie.<\/p>\n

Uno degli snacks favoriti \u00e8 appunto il trancio di pizza bianca, utilizzato a m\u00f2 di panino, ripieno di prosciutto crudo e fichi freschi.<\/p>\n

Pizza, prosciutto e fichi<\/a> \u00e8 il top dell’estate. Un tripudio di sapori che si abbina perfettamente ad un buon lambrusco mosso, una bonarda o un Franciacorta Saten.<\/strong><\/p>\n

Dieci minuti per preparare qualcosa da mettere sotto i denti? se vi sembra impossibile, non conoscete la panzanella<\/a>. Il vino da abbinare a questo semplice piatto \u00e8 un Trebbiano bianco toscano.<\/strong><\/p>\n

Ospiti stranieri a casa? Offritegli una bruschetta <\/a>\u00a0e scoprirete il valore della gratitudine. Una semplice fetta di pane si trasforma in un piatto da re. Occorre solo buon pane, ottima tostatura e un eccellente Olio Extravergine d’Oliva.<\/p>\n

Un piatto veloce e via al mare? senza dubbio una bella Caprese<\/a> basta scegliere degli ottimi pomodori e una freschissima mozzarella, meglio se di latte di Bufala DOP.<\/p>\n

Se pensate che questa ricetta sia antica come Roma, vi sbagliate di grosso. Pu\u00f2 essere considerata al contrario, una delle prime “Fusion” dell’era moderna. Il Pomodoro, infatti, arriv\u00f2 in Europa solo nel Cinquecento, dal Sud America. Gustiamoci un vino spumante o mosso con questa ricetta come un Prosecco DOCG oppure un bianco fermo profumato come il Fiano di Avellino.<\/strong><\/p>\n

Come antipasto, secondo, o piatto unico, un piatto tradizionale estivo a Roma \u00e8 , senza dubbio, Prosciutto e melone. Ecco un altro piatto che congiunge frutta a carne seguendo la tradizione romana. salato e\u00a0 dolce si compensano in questo fresco abbinamento estivo. Abbinare del vino potrebbe essere difficile, la frutta \u00e8 infatti noto dolce, riuscir\u00e0 il prosciutto a permettere l’abbinamento? Tentiamo una Ribolla Gialla del Trentino<\/strong><\/p>\n

Per un primo piatto gustoso che non conosce frontiere, la Parmigiana di Melanzane\u00a0<\/a>, \u00e8 certamente un must. Ci sono due correnti di pensiero: melanzane grigliate oppure fritte? la diatriba non risparmia nessuno chef. Tuttavia non tutti sanno che ci sono due ingredienti di qualit\u00e0 fondamentali per la riuscita del piatto: la salsa di pomodoro e l’olio extravergine di oliva. Provatela in abbinamento ad un Aglianico del Taburno.<\/strong><\/p>\n

Siete a dieta, o sportivi attenti alla linea, esiste il piatto perfetto: super bilanciato nei sapori e nei nutrienti. Signore e Signori: il Carpaccio di Bresaola, rucola e parmigiano\u00a0<\/a>da abbinarsi ad un Bianco fermo secco come un Garda Doc.<\/strong><\/p>\n

Serata godereccia con piatti della tradizione? dimentichiamoci delle calorie e gustiamo un meraviglioso Fritto di fiori di zucca<\/a>\u00a0. A Roma uno dei piatti della tradizione pi\u00f9 amati. Una ricetta che conquista. Da abbinarsi ad un Franciacorta Ros\u00e8.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span>Buon appetito!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 21 giugno segna l\u2019inizio dell\u2019estate. Le giornate si allungano e portano con se la voglia di fresco, di colori e sapori. Allora perch\u00e9 non stuzzicare le nostre papille proprio con i sapori che l\u2019estate ci dona. Finalmente \u00e8 stagione: Pomodori, melanzane, basilico, fichi, melone, fiori di zucca \u2026 solo per citarne alcuni\u263a. 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