Lezione di cucina giudaico romanesca
Nel cuore del Ghetto ebraico
Il carciofo alla giudia è una specialità della cucina romana, unica come poche altre ricette al mondo.
Ma chi prepara il carciofo alla giudia a regola d'arte? come si sceglie, si pulisce e si frigge e in quale stagione dell'anno?
Metti alla prova le tue doti culinarie partecipando ad un corso di cucina a Roma, nel cuore del Ghetto ebraico, nel ristorante più antico della zona.
Scopri come preparare la pasta fresca o gli gnocchi, specialità fritte di stagione e il dolce della nonna, in un accogliente ristorante nella zona ebraica nel centro di Roma.
Prenditi una pausa dalla visita della città, e immergiti nelle tradizioni romanesche: tieniti pronto ad imparare tutto sulla cucina romana preparando un intero menù con le tue mani.
IL Ghetto ebraico di Roma e la sua storia gastronomica
Incontriamoci nella splendida cornice di Piazza Mattei, nel cuore del Ghetto ebraico di Roma, è una delle zone più sicure e affascinanti della città, amata dai romani e ricca di storia. Sebbene il Ghetto di Roma non esista più come enclave, il quartiere porta ancora il vecchio nome ed è il cuore della comunità ebraica più antica d’Italia.
La sinagoga principale, chiamata Il Tempio, si trova nel quartiere, oltre a numerosi ristoranti e negozi che vendono cibo kosher, giudaico-romanesco e la classica cucina tradizionale romana.
Oggi, contrariamente ai tempi difficili di cui è stato testimone, il Ghetto ebraico è uno dei quartieri più belli e rinomati di Roma ,e merita di essere visitato per poter assaporare l’anima della città attraverso i piatti giudaico-romaneschi. Questa è una lezione di cucina pratica in lingua inglese, ma se preferisci assistere da spettatore, rilassandoti con un bicchiere di vino, sarai comunque il benvenuto.
Cosa faremo:
Imparerai a fare la pasta fresca, a pulire e preparare le verdure di stagione e tutti i segreti per friggerle perfettamente, e, dulcis in fundo, la semplice ricetta del dessert cavallo di battaglia di tutte le nonne romane.
Scoprirai l’importanza degli ingredienti stagionali: durante la lezione di cucina nel periodo invernale, avrai l’opportunità di imparare a sbucciare i carciofi per cucinarli alla giudia, monumento della cucina romana. In estate invece, imparerai come preparare i fiori di zucca fritti o qualsiasi altra verdura di stagione per l’originale “fritto romano”.
Al termine di questa gustosa esperienza concluderai con le croccanti ciambelline al vino, i famosi biscotti realizzati con tre semplici ingredienti ed un assaggio della incredibile torta di ricotta e visciola, una delle specialità più antiche del ghetto ebraico di Roma.
Il menu di stagione è la chiave per un buon corso di cucina.
Mettiamo le mani in pasta. Iniziate il vostro corso di cucina imparando a fare la pasta fresca da zero. Utilizzando lo stile delle nostre nonne, sarete in grado di rifarla una volta tornati a casa.
Il cibo di stagione è un must a Roma; nel corso invernale, avrete l’opportunità di imparare a sbucciare i carciofi da cucinare alla giudia, uno dei piatti forti della cucina romana.
Nel corso dell’estate, invece, imparerete a preparare i fiori di zucca o qualsiasi altra fantastica verdura fresca per realizzare l’originale “fritto romano”.
Alla fine assaggerete la straordinaria torta di ricotta e visciola, la famosa cheesecake alla ricotta fatta con ingredienti semplici e deliziosi.
Prenotate il vostro corso di cucina se cercate un'esperienza autentica e divertente nel quartiere ebraico di Roma.
Questa attività si tiene tutti i giorni eccetto il mercoledì e il sabato, in lingua inglese. Una occasione per partecipare ad un’attività di gruppo insieme a viaggiatori da tutto il mondo. Se vuoi migliorare il tuo inglese questa attività è l’ideale. Se, invece, vuoi una lezione in Italiano, contattaci pure, possiamo organizzare per te una lezione speciale.
L’esperienza è adatta a tutti, bambini, vegani, vegetariani sono i benvenuti. Non raccomandato per i celiaci. Il menù può essere senza alcool se richiesto. Il ristorante non è kosher.
Vuoi organizzare questa esperienza come attività di gruppo per la tua azienda o il tuo compleanno? Contattaci quando vuoi
Perché questo è il miglior corso di cucina di Roma?
Guida gastronomica amichevole e appassionata
Chef professionista
Preparazione della pasta con i sughi
Preparazione di specialità fritte di stagione
Consigli, storia e segreti delle tradizioni romane
Esperienza conviviale e divertente con un piccolo numero di partecipanti
Cena in un ristorante speciale del Ghetto ebraico romano
Grembiule in omaggio
Include
- 3 ore Corso di cucina: pasta fresca o gnocchi fatti in casa, specialità stagionali e dessert alla romana
- Bevande: Vino italiano e acqua
- Attrezzatura: attrezzatura da cucina
- Spuntini: specialità fritte
- Bicchiere di vino e acqua
- Guida gastronomica locale
- Shopping personale
- variazioni rispetto alla selezione del menu degustazione
- Hotel pick up e drop off
- cibo Kosher
Lezione di cucina giudaico romanesca
Nel cuore del Ghetto ebraico
Qualche dubbio? Leggi le nostre FAQ!
- Una cooking class a Roma è un’esperienza imperdibile perché ti permette di scoprire la vera cultura gastronomica della città. Con la nostra cooking class potrai:
Vivere un’esperienza autentica: Immergiti nelle tradizioni romanesche, scoprendo tutto sulla cucina romana e creando un intero menù con le tue mani.
Connetterti con la cultura locale: Questa attività è un’occasione per immergersi nelle storie e nelle tradizioni che definiscono l’identità culinaria di Roma. Dalla deliziosa cucina del Ghetto ebraico ai piatti tradizionali di Roma, scoprirai come il cibo narra una storia che trascende i semplici ingredienti e si intreccia con l’anima di un luogo.
Esplorare Roma con gusto: La nostra guida locale esperta ti accompagnerà in un viaggio culinario, svelando aneddoti e tradizioni che non troveresti su una guida turistica.
La cooking class offre la preparazione e degustazione di un menu della tradizione romana . Il prezzo include:
3 preparazioni e degustazioni d’eccellenza: Imparerai a realizzare la pasta fresca, a pulire e preparare le verdure di stagione e a scoprire tutti i segreti per friggerle in modo impeccabile. Inoltre, apprenderai a preparare i sughi tradizionali, come l’amatriciana e il cacio e pepe. Alla fine degusterai le tue creazioni culinarie terminando con la straordinaria torta di ricotta e visciola,
Guida gastronomica locale: Sarai accompagnato da un esperto gastronomico e di cultura romana per tutta la durata del tour, oltre che al nostro Chef.
Cosa non è incluso: Il trasporto, gli acquisti personali e variazioni al menù non concordate.
- Il corso di cucina avrà luogo in uno dei quartieri più apprezzati di Roma, il Ghetto Ebraico. Di seguito sono elencate le fasi principali del corso:
- Punto di partenza: Incontro in Via del Portico d’Ottavia, nel centro del ghetto ebraico di Roma.
Cucina: sotto la direzione esperta del tuo chef, realizzerai pasta fresca. Accolti con un calice di vino, trascorrerai la lezione in un affascinante edificio del XIII secolo. Preparati a cucinare, friggere e assaporare le tue deliziose creazioni!
Workshop passo dopo passo: la tua esperienza inizierà con una spiegazione approfondita del processo di preparazione e l’accesso esclusivo alla cucina, per culminare al tavolo con un menù squisito. Un capolavoro di tonnarelli cacio e pepe e amatriciana, accompagnati da vini prelibati.
La Cooking class nel Ghetto di Roma ha una durata ideale per essere inserito in ogni itinerario di viaggio.
Durata totale: Circa 3 ore.
Distanza percorsa: Non è prevista passeggiata. La lezione viene fatta in piedi all’interno di un Ristorante tra i piu storici del Ghetto Romano. Consigliamo di indossare scarpe comode.
Sì, la lezione di cucina è perfetta per tutte le età. Abbiamo pensato a tutto.
Degustazioni per bambini: ideali per tutte le età: dalla pasta al supplì , è possibile cucinare e degustare anche per i più piccoli. Il cibo in degustazione è abbondante e in grado di sostituire la cena.
Sì, la cooking class comprende la degustazione di 2 bicchieri di vino locale abbinati alle varie degustazioni proposte. Tuttavia è possibile richiedere che non siano servite bevande alcoliche se non le si desidera, ma per gli altri partecipanti il menù rispetterà il programma. Se, per qualsiasi motivo, non tolleri la presenza di alcol sul tavolo, ti consigliamo di prenotare un tour privato.
Assolutamente sì. Il corso di cucina si svolge regolarmente con qualsiasi condizione meteo. Roma offre scorci magnifici sia con il sole che con la pioggia. Raccomandiamo di controllare le previsioni e di vestirti in modo appropriato per goderti al massimo la passeggiata.
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La cooking class di gruppo ha luogo nel centro storico, che può presentare barriere architettoniche.
lezione di gruppo: Include la preparazione di tonnarelli freschi, fiori di zucca fritti o carciofo alla giudia ( secondo stagionalità), sugo amatriciana e cacio e pepe, all’interno di uno storico ristorante e nella sua cucina dove sono presenti delle barriere.
Soluzione consigliata: Per garantire un’esperienza confortevole e senza ostacoli, consigliamo di prenotare un tour privato per personalizzare l’itinerario in base alle tue specifiche necessità.
- Raggiungere il punto di incontro è semplice. Le opzioni migliori sono:
Taxi o Uber: La scelta più rapida e diretta (Via del Portico d’Ottavia).
Autobus: La fermata più vicina è in Piazza Venezia, altezza Teatro Marcello, servita da numerose linee e a pochi minuti a piedi dal meeting point. Usa un’app di navigazione per trovare il percorso migliore.
Gourmetaly e il suo personale non sono responsabili per il tuo stato di salute. La responsabilità per la partecipazione ad un food tour in caso di allergie alimentari ricade interamente sul cliente.
La gestione di allergie e intolleranze è una nostra priorità . Per questo tour culinario a Roma offriamo:
Opzioni alternative: Su richiesta, sono disponibili alternative vegetariane, senza lattosio e senza glutine.
Comunicazione delle allergie: È fondamentale contattarci prima di prenotare per comunicarci le tue esigenze. Questo ci permette di garantire un’esperienza sicura e piacevole.
Le persone che corrono un pericolo reale per la propria vita a causa di allergie alimentari (frutta a guscio, legumi, soia e altri allergeni pericolosi) non possono partecipare a causa della possibile contaminazione degli allergeni nelle cucine.
La puntualità è fondamentale per garantire una buona esperienza a tutti i partecipanti.
Se sei in ritardo: Contatta immediatamente il nostro numero di emergenza +39 347 6569935.
Tour di Gruppo: Per rispetto verso gli altri partecipanti, il tour inizierà all’orario stabilito. Faremo il possibile per aiutarti a raggiungere il gruppo se ci contatterai telefonicamente (a voce).
Tour Privato: Un ritardo potrebbe comportare una riduzione della durata del tour o l’applicazione di un costo aggiuntivo.
- I tour condivisi (prenotazioni in tempo reale tramite calendario) sono offerti in inglese.
Se desiderate prenotare in un’altra lingua, contattateci per richiedere un tour privato.
- Puoi applicare il codice coupon al momento del pagamento nell’apposito campo (ENTER YOUR PROMO CODE) e la nuova tariffa verrà calcolata automaticamente.
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- Sì, possiamo ospitare gruppi numerosi previo preavviso e con un preventivo personalizzato. Contattateci via email per un preventivo e per conoscere le opzioni disponibili.
Il codice di abbigliamento per questo tour gastronomico è: informale.
In Italia, la mancia non è obbligatoria, ma rappresenta un modo per apprezzare un servizio di qualità.
Anche per le guide turistiche, la mancia è gradita; in genere, l’importo oscilla tra € 5,00 e € 10,00 a persona. Tuttavia, è a vostra completa discrezione: nessuno se la aspetta, ma sarà sicuramente apprezzata.
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