Kaffee: die Bohne, die 5000 Jahre lang gereist ist
Italien ist berühmt für Kaffee, aber es gibt keine Kaffeepflanze im Land. Wie wird Italien zu einem der besten Kaffeeexporteure der Welt?
Dies liegt am Kaffee im Espresso-Stil, dh an der Auswahl der Sorten, des Röststils und insbesondere der Herstellungskunst.
Der erste Energy-Drink der „alten Welt“ wurde wahrscheinlich von den Hirten in Afrika oder im Nahen Osten verwendet. Die Gewohnheit, geröstete und gemahlene Kaffeebohnen zu verwenden, war bei Arabern seit Jahrhunderten sehr beliebt. Bis zum 15. Jahrhundert nicht populär, war das Trinken von Kaffee oft mit dem Verhalten von Nichtchristen verbunden.
Venedig war wahrscheinlich eine der ersten europäischen Städte, in denen Kaffeebohnen auf den Markt kamen, was von einigen begrüßt, aber auch sehr kritisiert wurde. Aber bald begannen die Italiener, das Getränk zu lieben, darunter auch Papst Clemens VII., Der so verliebt in Kaffee war, dass ein Kaffeetrinker nicht dagegen war, ein guter Christ zu sein.
Wie auch immer, dank der Einführung von Zucker in das Nahrungsmittelsystem wurde es immer beliebter, als es für die Eröffnung von Kaffeehäusern notwendig war.
In England wurde das erste Kaffeehaus, das 1637 in Oxford eröffnet wurde, gefolgt von vielen anderen, bald zu Clubs für Intellektuelle und Politiker.
Während des 17. Jahrhunderts begannen europäische Kolonialherren in Übersee, Kaffee in der neuen Welt anzubauen. Heute sind Brasilien, Kolumbien, Ecuador und viele andere südamerikanische Länder die wichtigsten Kaffeeproduzenten.
Heutzutage ist es einfach verrückt zu denken, einen Tag ohne eine Tasse Kaffee für Millionen von Menschen weltweit zu beginnen, aber in Italien ist dies auch ein soziales und kulturelles Bedürfnis. Der erste Gedanke am Morgen, ein sehr komfortabler Geschmack, wenn etwas schief geht, der erste Weg, sich einem neuen Freund oder einem Geschäftstreffen zu nähern.
Viele Reisende sind wirklich überrascht, wie unterschiedlich es ist, die Kaffeezeit in Italien zu genießen. Zum Beispiel ist in Rom kein entspannender Moment.
Zu Hause, bis die Faulheit (zusammen mit den Ratschlägen von Clooney) alle Menschen betraf, die die Espressomaschine zu Hause kaufen wollten, wurde der beliebteste Kaffee zu Hause mit der „Macchinetta“ zubereitet, der erstaunlichen Espressomaschine, die 1933 von Herrn Bialetti erfunden wurde. Ist die einfachste, billigste und traditionellste Art, einen köstlichen Kaffee zuzubereiten… wenn er natürlich richtig verwendet wird.
An der „Bar“, die hier kein Nachtclub für Musik und Alkohol ist, sondern lediglich ein Kaffeehaus, in dem Kaffee, Cappuccino, Gebäck sowie einige Sandwiches und Snacks serviert werden, bedeutet die Bestellung eines Kaffees nur eines: die Bestellung eines Espressokaffees.
Espresso kann auf viele verschiedene Arten bestellt werden, je nach dem bevorzugten Stil, der sich manchmal darauf bezieht, etwas Milch oder andere hinein zu gießen, oder sogar auf die Wahl der Form und des Materials der Tasse. Ihre Lieblingsbar – im Allgemeinen die „Sotto Casa“ oder in der Nähe des Büros – wird im Allgemeinen von Leuten geführt, die alles über Sie wissen, weil der „Barista“, der Ihren Kaffee zubereitet, kein Fremder ist, ein Beichtvater, ein Freund, manchmal ein „Guru“ und Philosoph.
Wenn Ihnen das komisch vorkommt, kommen Sie einfach direkt zum Erleben. Stellen Sie sicher, dass niemand einem Barkeeper einen nicht guten Kaffee verzeiht. Dies kann nur Ihren Tag ruinieren. Es ist eine Kunst, und der perfekte Espresso ist kein Scherz: reichhaltig, cremig, von Anfang bis Ende perfekt ausbalanciert, kein einziger Kaffeemehl, der von der sengenden Hitze verbrannt wird.
So bestellen Sie einen Kaffee in Rom
Beispiel a) Ich brauche Espresso
Greifen Sie auf die Bar zu
Schauen Sie sich um, um die Kassiererin zu finden und sie zu erreichen (vielleicht gibt es eine nicht bestellte Leitung, seien Sie mutig)
Fragen Sie nach „un espresso“ und zahlen Sie
Bringen Sie die Rechnung zum Barkeeper (wahrscheinlich wird er beschäftigt sein)
Versuchen Sie, die Aufmerksamkeit des Barkeepers zu erregen (seien Sie mutig), und fragen Sie dann
Geben Sie dem Barkeeper die Rechnung (er wird wahrscheinlich ein wenig schauen und schnallen)
Legen Sie die Rechnung auf die Theke (in der Regel hinterlassen die Einheimischen eine Ersatzmünze, um das Papier festzuhalten – das ist auch das kleine Trinkgeld für den Barkeeper).
Nimm deinen Kaffee
Beispiel b) Ich brauche Cappuccino und Cornetto (traditionelles italienisches Frühstück)
Greifen Sie auf die Leiste zu und sehen Sie sich auf dem Display an, was Sie kaufen möchten
Schauen Sie sich um, um die Kassiererin zu finden und sie zu erreichen (vielleicht gibt es eine nicht bestellte Leitung, seien Sie mutig)
Sagen Sie „cappuccino e cornetto“, was Sie mögen (Sie müssen es wissen, bevor Sie gehen) und zahlen Sie
Bringen Sie die Rechnung zum Barkeeper (wahrscheinlich wird er beschäftigt sein)
Legen Sie die Rechnung auf die Theke (in der Regel hinterlassen die Einheimischen eine Ersatzmünze, um das Papier festzuhalten – das ist auch das kleine Trinkgeld für den Barkeeper).
Fragen Sie nach Ihren Wünschen
Iss dein Cornetto und trink deinen Cappuccino an der Bar
Kaffeestile
Caffè oder Espresso: ein Schuss Kaffee.
Caffè americano: Nicht gerade Kaffee wie in den USA bekannt, im Allgemeinen nur Espresso und heißes Wasser in der Cappuccino-Tasse (das ist nicht die Größe einer Tasse, beschweren Sie sich nicht).
Caffè corretto: Espresso „korrigiert“ durch einen Schuss Schnaps oder Sambuca. Stil von Männern nach dem Essen geliebt.
Caffè macchiato: Espresso mit einem Tupfer Dampfmilch „gefärbt“.
Caffè ristretto: Espresso mit etwas weniger Wasser, stärker als normaler Espresso.
Caffè in tazza grande
