Wenn man in Rom ist, sollte man ein gutes Abendessen mit einheimischen Freunden genießen. Mitten im jüdisch-römischen Viertel.

Das jüdische Ghetto, wie es von den Einheimischen immer noch genannt wird, ist ein Ziel für Feinschmecker.

Vor allem ist es einer der besten Orte, die man in Rom besuchen kann. Das jüdische Ghetto ist ein sehr beliebtes Restaurant. Deshalb ist es schwierig, allein einen Tisch zu finden. Aber wenn man sich uns anschließt, kann man ohne Stress einen Tisch reservieren. Das jüdische Ghetto ist ein bekanntes Feinschmeckerviertel mit einzigartigen kulinarischen Spezialitäten.
Es gibt hier drei verschiedene Arten von Restaurants: römische, jüdisch-römische und koschere. Die Unterschiede, Geschichten und Traditionen anhand der Rezepte zu entdecken, wird garantiert spannend. Ihr freundlicher Gastgeber wird Sie auch in die Geschichte und Legende der Gastronomie einweihen.

Warum eine Verkostung im jüdischen Ghetto von Rom?

Erleben Sie ein intimes kulinarisches Erlebnis mit einem leidenschaftlichen lokalen Gastgeber im wunderschönen jüdischen Viertel. Wir begrüßen Sie mit einem Glas Wein und lassen Sie traditionelle Gerichte entdecken. Man kann nicht behaupten, Rom zu kennen, wenn man nicht die Verbindung zur jüdischen Gemeinde kennt.
Vor allem aber verbirgt sich hinter jedem Rezept eine Welt voller Geschichte und Tradition. Deshalb ist dieses Abendessen mehr als nur eine Kostprobe, es ist der beste Weg, um mit den kulinarischen Traditionen der Region in Kontakt zu kommen.

Was wird bei der Verkostung angeboten?

Sie werden die besten Rezepte der jüdisch-römischen Küche probieren. Dazu gehören saisonale frittierte Rezepte und die berühmten frittierten Artischocken auf jüdische Art. Diese muss man unbedingt probieren, wenn man in Rom ist, wie man in der römischen Episode von Stanley Tucci’s Fernsehsendung „Auf der Suche nach Italien“ sehen konnte. Außerhalb der Artischockensaison gibt es viele Rezepte für frittierte Artischocken. Von frittierten Zucchiniblüten bis zu frittiertem Baccalà. Von der Concia di Zucchine bis zum Sardellenkuchen. Aber warum sind all diese frittierten Gerichte typisch für das jüdische Viertel?

Das Restaurant für Ihr Degustationsmenü

Das Restaurant befindet sich in einem alten Gebäude (1300), das vor seiner Umwandlung in ein Restaurant ein Privathaus war. Lernen Sie die jüdische Gemeinde Roms kennen, die älteste Europas.
Lernen Sie die Familie kennen und erfahren Sie mehr über ihre Geschichte und die Geschehnisse während des Zweiten Weltkriegs.

Beispiel Menü:

• Pasta alla Gricia (pasta mit guanciale, pecorino romano) order Pasta Cacio e Pepe oder pasta mit stracotto sauce
• Fritto alla romana (frittiertes Gemüse der Saison)
• Concia di zucchini (marinierte Zucchini)
• Torta ricotta e visciole (Ricottakuchen mit Kirschmarmelade)
• Kaffè

Was erwartet Sie beim Abendessen im jüdischen Ghetto?

Treffen Sie uns in einem der einzigartigsten Viertel Roms: dem jüdischen Ghetto. Wundern Sie sich nicht über den Namen, denn es ist ein wunderschönes, sicheres und geschichtsträchtiges Viertel, das von den Einheimischen geliebt wird.
Nehmen Sie Platz und erfahren Sie, was sich hinter den Rezepten verbirgt. Der Schwerpunkt liegt auf der Auswahl der Zutaten gemäß der jüdisch-römischen Kochtradition. Genießen Sie ein Vier-Gänge-Menü in netter Gesellschaft an einem entspannten und gemütlichen Ort.

Ein Muss, wenn man in Rom ist, nicht verpassen!